Repolyo para sa taglamig - masarap at malusog

Ang tradisyunal na hanapbuhay ng marami sa mga Slavs sa taglagas ay ang pag-aasin repolyo para sa taglamig. Ito ginagamit upang gawin sa mga malalaking kahoy na barrels upang maging higit sa sapat na para sa buong panahon ng tag-lagas-taglamig. Ngayon, siyempre, ang paggamit ng mas maliit na kapasidad. Ngunit ito ay gandang upang subukan ang crispy at masarap repolyo, bilang isang suplemento sa isang steaming pinakuluang patatas! Repolyo para sa taglamig paghahanda ng isang iba't ibang mga paraan. Maaaring ito ay mga tradisyonal na pag-aasin o mas malasa salad paggamit ng iba't ibang mga sangkap.

Ang unang recipe ng salad ng repolyo at mansanas ay masyadong masarap at hindi pangkaraniwang. Upang gawing mas, kailangan mo na kumuha ng tungkol sa 5 kilo ng mga gulay na ito. At maingat na namin shinkuem mahabang manipis na piraso. Karot (3 kg), sibuyas (tungkol sa 3 kg), 3 kg ng mansanas at ang parehong peppers ay dapat na brushed at hugasan.

Pagkatapos namin i-cut karot at matamis paminta manipis na piraso. Mga sibuyas ay dapat na i-cut sa kalahati ring. Gulay ay dapat na ilagay sa isang malaking lalagyan at idagdag sa mga ito 3 tablespoons ng asin. Lahat ng malumanay gumalaw, ngunit pindutin namin (ang juice ay hindi kinakailangan). Ihanda ang garapon, maghugas at pakuluan ang mga ito. Sa bawat container ilagay ang tungkol sa tatlong peppercorns, bay dahon at kamatis, gupitin sa hiwa. Pagkatapos ay idagdag ang isang gulay timpla hiwa mansanas at pagtula ito sa lata. Top pabalat na may takip at ilagay isterilisado para sa mga 30 minuto. Pagkatapos roll up ang mga bangko at mag-iwan sa palamig. Kapag ang repolyo para sa taglamig cools down, ilipat ito sa isang malamig na lugar.

May mga iba pang paraan ng pagluluto. Adobo repolyo sa taglamig din lumiliko out masarap at malutong. Upang gawin ito, kumuha ng 5 kg ng gulay at tagain ito pinong strips. linisin din isang kilo ng sibuyas, isang kilo ng carrots at bell pepper. Inihanda gulay kailangan upang tumaga at ibuhos ang atsara.

Upang gawing mas, kumuha ng dalawang tablespoons ng asukal at asin. Dalhin asin magaslaw, na kung saan ay pinakamahusay na angkop para sa workpieces. Idagdag din sa atsara kalahating litro ng langis ng gulay at dalawang-thirds tasa ng suka. Punan ang atsara hiwa gulay at paglagay ng mga ito sa bangko. Repolyo para sa taglamig, luto sa ito recipe ay hindi nangangailangan ng lumiligid up metal pabalat. Maaari mo lang isara ang plastic talukap ng mata at ilagay sa isang malamig na lugar. Maaari itong kanin sa ikatlong araw.

Kuliplor para sa taglamig harvested sa isang paraan na ang lahat ng mga bitamina ay pananatilihin sa loob nito. Upang gawin ito, pinakamahusay na hamog na nagyelo. Dalhin ang repolyo at ilagay ito sa malamig na tubig para sa 20 minuto. Ito ay kinakailangan upang alisin ang mga insekto na maaaring maging sa loob. Pagkatapos ay i-parse ito sa florets repolyo. Kumulo ang tubig at idagdag sa ito ng isang maliit na sitriko acid sa ang gulay ay mananatili sa kanyang orihinal na kulay. Ligtaan inflorescences sa tubig na kumukulo at pigsa para sa mga 3 minuto. Bumuo kami ng mga ito sa malamig na tubig at cool na mabilis. Ginagamit namin ang isang salaan upang glass likido at pagkatapos ay lay out ng kuliplor sa isang tuwalya. Binibigyan namin ito upang matuyo ganap. Pagkatapos nito, shift namin ang mga gulay sa isang lalagyan o package para sa sobrang lamig. Nagpapadala kami lahat sa freezer. Sa taglamig, ginagamit namin para sa iba pang mga layunin.

Repolyo para sa taglamig at maaaring maging handa tulad ng sumusunod. Dalhin ang tatlong kilo ng sinabi gulay, isang kilo ng karot, mga sibuyas at peppers. Lahat ng pino ang shinkuem. Kami ay kumalat sa isang malaking lalagyan at mix. Ihanda ang pasta. Paghaluin 4 tablespoons asin ng sosa, 250 gramo ng asukal, isang baso ng suka at langis ng halaman. Punan ang atsara repolyo at mag-iwan para sa isang araw sa kuwarto. Maaari mong sa oras na ito upang makihalubilo sa mga ito. Pagkatapos ay ipadala ang repolyo sa malamig. Maaari mong palitan ang mga ito sa mga bangko at din na naka-imbak sa isang cool na lugar.