Repolyo halaman ng kolrabi - isang mahalagang produkto ng pagkain

Mayroong maraming mga uri ng repolyo, ngunit ang ilan sa kanila ay mas popular sa mga magsasaka, at ang ilang mga mas maliit. May mga species na napaka-mahalagang mga produkto pischevymy, ngunit ang aming mga tao lamang ay hindi alam kung paano na lumago at magluto. Ang nasabing unfairly bypassed ng pansin sa mga halaman isama ang repolyo halaman ng kolrabi.

Siya ay may isang hindi karaniwang anyo, ginagawa itong parang isang singkamas. Malaki pampalapot, nagpapalawak sa tangkay nito (stebleplod) lasang normal na stalks, ngunit magkano tastier at juicier ito.

Repolyo halaman ng kolrabi naglalaman ng maraming sucrose (4.5%) at ang nilalaman ng bitamina C, ito ay maihahambing na may lemon. Naglalaman ito ng mga sumusunod na mga bitamina: PP, A, E, K, B group, beta-karotina. Sa stebleplod ay may protina, carbohydrates at taba. Ito sprouts mayaman sa pandiyeta fibers, acids, macroelements (magnesiyo, kloro, potassium, calcium, sulfur, sosa, posporus), trace elemento (bakal, mangganeso, yodo, sink, siliniyum, boron, molibdenum, fluorine, tanso, kobalt, aluminum). Nito calorie lamang 44 kcal / 100g.

Sa agrikultura teknolohiya, gulay na ito ay lubos na walang pagpapanggap. Repolyo halaman ng kolrabi - malamig-lumalaban halaman na may gusto mamasa-masa lupa, kahit na ito ay madaling tiisin panandaliang tagtuyot. Siya ay may isang malakas na sistema ng ugat, kaya tulad ng normal na lumalaki sa isang iba't ibang mga soils. Perpekto para sa kanyang mga predecessors: beets, beans, sibuyas, pipino, patatas at mga kamatis. Halaman ng kolrabi repolyo lumalaki mahina matapos turnips, rutabaga, labanos, labanos, watercress at singkamas.

Pagsasaka kagamitan ng ganitong uri ng halaman ay hindi naiiba mula sa paglilinang ng repolyo. Halaman ng kolrabi ay ang lugar ng kapanganakan ng. Sicily. Gulay na ito ay napaka-tanyag sa Kanlurang Europa, Gitnang Asya, Caucasus, Tsina at Turkey. Ngayon ito ay lumago sa ilang mga hilagang at gitnang rehiyon ng Russia.

Repolyo halaman ng kolrabi iba't ibang mga maikling mga halaman panahon, kaya ito ay posible upang makakuha ng ani ng 2-3 beses bawat panahon (sa isang site). Para sa maagang pag-aani buto ay hasik sa pinainitang teplichke Marso 15-20. Sa yugto ng binuo cotyledons seedlings sumisid sa mga maliliit na pit kaldero. Seedlings nakatanim sa open air sa yugto ng 4-6 dahon sa dulo ng Abril. Ang unang crop ripens sa unang bahagi ng Hunyo.

Repolyo halaman ng kolrabi tumutugon sa regular na pagtutubig at malalim hilagpos ng lupa, na accelerates ang paglago ng mga halaman ay mabuti para sa kalidad at halaga ng pag-aani stebleplod. Linisin ang mga gulay, kung saan ang lapad ng stebleplod umabot 9-10 cm. Huwag pahintulutan ang overripening repolyo, dahil ito loses nito nutritional halaga. Halaman ng kolrabi nakuha mula sa lupa sa pamamagitan ng mga ugat, at pagkatapos ay i-cut-off ang mga dahon at Roots na may isang kutsilyo. Ang average na ani ng repolyo - 1.5 kg per sq.m. lupain. May mga varieties ng berde at lilang hues.

Pagkain ng halaman ng kolrabi repolyo na inihanda sa maraming iba't ibang paraan. Nito paggamit ng mga sariwang, pinakuluang, pinirito at nilaga. Kadalasan, gulay na ito ay pinalamanan na may iba't ibang fillings at lutong sa oven. Paano upang magluto repolyo halaman ng kolrabi ang pinaka-kapaki-pakinabang na? Kagaspangang ay ang pinaka-mahalaga, kaya ito ay inirerekomenda upang gumawa ng salad ng gadgad peeled stebleplod na may halaman ng langis. Ang mga ito ay napaka malambot at makatas.

Para sa heat treatment binalatan repolyo cut sa maliliit na piraso (1 cm). Mula sa kanila maghanda stews at soups gulay. Ng gadgad sa isang pinong kayuran kuliplor luto pancakes. Ito napaka-masarap na repolyo, pritong sa breadcrumbs. Ito ay posible upang mag-atsara din. Pinakuluang kuliplor ay tunay mabuti sa kumbinasyon na may isang cheese sauce. Pinong lasa ng gulay ay maaaring bigyang-diin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice, lime o toyo. Ito ay kadalasang ginagamit bilang isang mag-adorno para sa mga isda, manok, hipon.