Red repolyo: ang paggamit, pinsala. Mga recipe mula sa pulang repolyo

Ito ay mahirap na makahanap ng isang tao na hindi kumain ng mga sariwang gulay, lalo na repolyo. Ito erbal produkto ay sa isang nangingibabaw na posisyon sa pagkain ng bawat segundo mamamayan ng ating bansa. Sa Russia, ang pinaka-popular na ay ang mga sumusunod na varieties: repolyo, kuliplor, brokuli at repolyo. Ang paggamit ng mga ito nang mabuti-aral at nasubok mga siglo na.

Sa post ngayon kami ay makipag-usap tungkol sa pulang repolyo, na kung saan ay naiiba mula sa iba pang mga anyo ng mga maliliwanag na kulay. Hindi marami ang may kamalayan sa ang nakapagpapagaling katangian at biochemical komposisyon ng gulay pananim. Susubukan naming hangga't maaari at magagamit sa detalye upang magbigay ng buong impormasyon tungkol sa kawili-wili at kapaki-pakinabang para sa aming mga katawan ng halaman. Bukod dito, ilarawan kami ng ilang pinatibay na mga recipe.

Kailan anihin at kung paano pumili ng isang halaman market?

Gusto kong linawin na ang lahat ng mga subspecies repolyo nagmula mula sa mga ligaw na halaman. Gayunman, ang bawat isa sa kanila ay bahagyang naiiba bitamina at mineral complex. Ang bawat subspecies ay nakatanim sa iba't ibang oras ng taon. Red repolyo, benepisyo at pinsala na may laging interesado siyentipiko, ganap na tolerates frost at hindi nangangailangan ng espesyal na pag-aalaga. Gayunpaman, para sa kalidad at isang mahusay na pag-aani ay dapat na regular na paluwagin ang lupa, tubig, feed at patatas.

mahal ko ang repolyo maraming mga amateur gardeners. Simulan upang lumikom ang ani ng ripening, depende sa species. Huli varieties ay harvested sa taglagas - sa unang bahagi ng Oktubre. Pagkatapos nito, linisin ang cellars. Ang planta ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon, ito ay mas mababa napapailalim sa pagkabulok, sa kaibahan sa kanyang kamag-anak - repolyo.

Sa mga hindi nakikibahagi sa paghahalaman at mas gusto na bumili ng pagkain sa merkado o sa isang tindahan, siguraduhin na pagtuunan ng pansin ang panlabas na data ng halaman na ito. Una, hindi ito dapat ipakita mekanikal pinsala, dahon at bulok na amoy. Pangalawa, sariwang repolyo ay hindi malata at kupas. Ako planta ng kalidad elastic dahon, makintab at mabigat na, na may isang katangian aroma.

Red repolyo: ang mga benepisyo at mga katangian ng paglunas

Una sa lahat simulan ang talakayan ng mga panlabas na kulay. Leaf kulay dahil sa pagkakaroon ng isang espesyal na sangkap - flavonoid anthocyanin. Dahil dito pigment plant ay may isang hindi karaniwang kulay. Bilang karagdagan, anthocyanins ay may mga katangian ng antioxidant na makakaapekto sa aktibidad ng enzymes sa katawan, para sa kadahilanang ito ay ginagamit sa folk at opisyal na gamot. Natural na sangkap neutralisahin mabigat na riles, libreng radicals, mapanganib na mga toxins.

Paulit-ulit na pinatunayan na nagpapabuti pagkalastiko at pagkamatagusin ng mga vessels ng dugo pulang repolyo. gamitin ang mga ito ay namamalagi sa kakayahan upang protektahan ang istraktura ng mga cell at tisiyu mula sa pinsala. Inirerekomenda para sa mga taong naninirahan sa mga radioactive na lugar. Ito rin ay isang itinatag katunayan na ang gulay stabilizes presyon, mga antas ng kolesterol at strengthens ang immune system.

Ayon sa mga mananaliksik, repolyo, na benepisyo ay hindi matututulan, nangangasiwa ang mga sintomas ng menopause (hot flashes, pagkamayamutin, sobrang sakit). Dapat ito ay nabanggit sa presensya ng ascorbic acid komposisyon, at protina compounds, na kung saan ay mahalaga para sa normal na pag-unlad ng isang organismo. Nakapaloob sa mga planta ng maraming mga retinol - bitamina na ay responsable para sa mga normal na operasyon ng ang visual na, nerbiyos at immune system.

Ito ay mahirap na ang kalkula ang paglunas kapangyarihan ng gulay pananim. Kailangang-kailangan herb para sa Gastrointestinal tract: nililinis, restores pantunaw, heals menor de edad sugat. Hindi ka maaaring huwag pansinin ang mga pandiyeta mga katangian. Eksperto nang walang tutol idineklara na ang mga gulay mabilis na saturates, punan bitamina, blunts gutom at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Komposisyon ay libre ng sucrose at arina, kaya ang pinsala sa mga numero ay hindi magiging. 100 gramo ng mga account ng produkto para lamang 26 calories.

Ang isang maliit na tungkol sa mga panganib ng

Red repolyo, mga benepisyo at contraindications kung saan ay kinakailangan upang mag-aral bago ang paggamit, ay may maliit na bilang ng mga paghihigpit. May pag-iingat na ito ay kinakailangan upang gamitin sa ulser sakit ng duodenum. Inirekomenda extinguishing ilantad gulay o pagluluto. Ito ay kinakailangan upang mabawasan ang dosis kung labis na gas pagbuo at cramps.

Gamitin sa pagluluto

Sa maraming mga bansa sa mundo na ginagamit repolyo. Gamitin gulay mananatili kahit na matapos init paggamot: pagsusubo, pagluluto, Pagprito. Talaga ito natupok sariwa, inasnan o adobo. Dapat ito ay nabanggit na sa itaas na dahon at mga ulo lumitaw diyan ay hindi mas mahusay, dahil sila makaipon ng nitrates. Mangyaring makita ang mga interesanteng mga pagpipilian sa pagluluto.

Recipe na may mga karagdagan ng sarsang

Sangkap para sa ulam:

• Kalahati ng isang baso ng nasala tubig.
• ½ ng pulang repolyo.
• Dalawang daang gramo ng sariwang cranberries.
• Kutsarita gadgad luya root.
• Soy sauce - 20 g
• Mais langis at asukal - isang kutsara.

Hugasan cranberries durog sa isang mortar, ang mga nagresultang juice ay naipasa sa pamamagitan ng tsisklos o isang pinong salaan. Tumaga ang repolyo sa manipis strips, ibuhos ng isang maprutas inumin at hayaan ang tumayo para sa kalahati ng isang oras. Inatsara gulay lasa na may natitirang bahagi: toyo, luya, butter at asukal.

Salad na ito ay perpekto para sa karne at isda pinggan. Kasuwato ng carrots, mansanas, mga kamatis, beets, pine nuts, pulang repolyo. Mga Benepisyo (recipe mapawi ang beriberi) sariwang salads dalawang beses nang mas mahusay sa taglamig.

May malunggay at pinya

Ito maanghang salad para sa gourmets. Kagiliw-giliw na kumbinasyon ng banayad kaasiman at pinong katamisan nagbibigay ng isang mahusay na resulta. Ang komposisyon ng mga pagkain ay kinabibilangan ng:

• 300 gramo ng pulang repolyo.
• Bell paminta.
• Hinog na pinya (available naka-kahong) sa isang halaga ng 300 gramo.
• Lemon.
• Ang isang buwig ng perehil.
• Bawang - tatlong hiwa.
• Malunggay handa - kutsarang panghimagas.
• Mayonnaise - 50 g

Pisilin lemon juice, ibuhos sa paglipas ng hiwa pinya. Maliit na pilas ang repolyo sa manipis strips, mabatak ang iyong mga kamay, ihalo sa hiwa ng matamis paminta, upang ilipat sa isang mangkok salad. Magdagdag ng pinya. Gumawa ng dressing: mayonnaise pisilin ang bawang, panahon na may malunggay, asin. Handa sauce upang ipagsama sa pagkain, palamutihan ang ulam na may tinadtad perehil.

Tulad ng iyong nakikita, kami ay naghahanda Repolyo sa iba't ibang mga interpretations. Ang paggamit ng halaman ay puspos na may mga katawan sa pamamagitan ng isang iba't ibang mga mineral at bitamina.

Narito kami ay nakalista ang lahat ng mga katangian at mga katangian ng ang produkto ng gulay. Katumbas ng halaman na ito ay mahirap na makahanap ng, kaya huwag makaligtaan ng pagkakataon upang tamasahin ang mga ito. Ingat sa kanilang kalusugan sa lahat ng bahagi ng katawan at tisyu ng tao pulang repolyo. Mga benepisyo at harms, tulad ng nakita namin out, ay hindi maihahambing. Siyempre pa, ang nakapagpapagaling katangian ng repolyo ay higit pa sa isang kontraindikasyon. Maging malusog at masaya!