Potassium sa mga pagkain na bumubuo sa batayan ng isang malusog na diyeta

Ang kemikal na sangkap ng potasa, na eksklusibong natagpuan sa kalawakan kasabay ng iba pang mga sangkap, ay may mahalagang papel sa pag-andar ng mga nabubuhay na organismo. Ang potasa ay ang pinakamahalagang sangkap ng cytoplasm, at ang konsentrasyon nito sa intracellular fluid ay pinapanatili sa parehong antas. Kapag, bilang isang resulta ng paggana ng mga cell, ang labis ng potasa ay umalis sa isa sa mga ito, ang tinatawag na sosa potassium pump "lumiliko". Ang sosa at potassium na nakapaloob sa intercellular fluid ay magkakaugnay na magkakaugnay at isagawa ang mga sumusunod na function:

• Lumikha ng mga kondisyon para sa mga contraction ng kalamnan;
• Suportahan ang osmotikong konsentrasyon ng dugo;
• Magbigay ng balanse ng acid-base;
• Normalize ang balanse ng tubig.

Ang organismo ng isang adult na tao ay kinakailangan araw-araw upang makatanggap mula sa pagkain 1800 - 5000 mg ng potasa. Ang pangangailangan para sa macronutrient na ito ay nakasalalay sa isang bilang ng mga kadahilanan, tulad ng timbang ng katawan, physiological estado, antas ng pisikal na aktibidad at klima. Ang potasa sa pagkain, mas tiyak ang dami ng nilalaman nito, ay dapat na tumaas sa paggamit ng diuretics, labis na pagpapawis, pagtatae at pagsusuka. Ang kakulangan ng potasa sa katawan ng tao ay maaaring humantong sa kalamnan dystrophy, pagkalumpo ng kalamnan, pagpapahina ng paghahatid ng nerve impulse, pagkagambala sa gawain ng puso, pagbagal ng paglago ng katawan, pati na rin ang pagpapahina ng mga sekswal na function.

Ang nilalaman ng potasa sa mga produkto na kasama sa araw-araw na pagkain ay iniharap sa talahanayan sa ibaba, ang data na kung saan ay ang mga na-average na halaga na nakuha bilang isang resulta ng maraming mga pag-aaral ng mga sample na kinuha mula sa iba't ibang lugar.

Naglalaman din ng potasa sa mga produktong hindi kasama sa talahanayan. Ang mga beans at beans, na pinagmumulan ng mga protina ng gulay ay nararapat na maging espesyal na pansin. Ang mga bean ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa maraming mga lutuing pambansa, at ang daan-daang uri ng kanilang mga varieties ay lumago sa buong mundo. Ang lider sa mga leguminous kultura ng dietitians ay white bean, isang 100-gram na bahagi na nagbibigay sa katawan ng 561 mg ng potasa, na 16% ng pang-araw-araw na pamantayan.

Ang isang maaasahang mapagkukunan ng potasa ay pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, igos, petsa, prun), siryal, patatas, maraming sariwang prutas at berry (saging, kiwis, avocado, melon, seresa, itim na currant, blackberry, gooseberries).

Hindi mo maaaring ipagwalang-bahala ang isda, ang ilang mga species na kung saan ay maaaring makaapekto sa kasiyahan ng pangangailangan ng katawan para sa potasa. Halimbawa, ang isang 100-gram na bahagi ng salmon ay magbibigay ng 534 mg o 15% ng pang-araw-araw na pamantayan, at isang katulad na bahagi ng halibut, tuna, mackerel, herring, bakalaw, bass ng dagat o trout - 11% ng araw-araw na rate.

Sa talahanayan "Potassium sa mga produkto na naglalaman ng pinakamalaking halaga ng macronutrient na ito" walang produkto-kampeon sa nilalaman ng potasa. Ang mga ito ay pinatuyong mga kamatis, na naglalaman ng 100 gramo ng pinakamahalagang produkto na 3 400 mg ng potasa.