Pinalamanan ng mga tasa ng kamatis para sa taglamig at hindi lamang

Pinalamanan na mga kamatis, ang mga recipe na matatagpuan sa anumang culinary mix, ay isang napaka-karaniwang snack, na kung saan ay isang maliit na mas mahirap upang maghanda kaysa sa salad at natural na gulay. Para sa pagpupuno, maaari mong gamitin ang anumang minced karne - gulay, keso, isda, hipon ... Lamang kuwarto para sa isang flight ng pantasya! Kung mayroon kang isang pagnanais na managinip, maaari kang magkaroon ng iyong sariling pagpupuno, o maaari kang gumawa ng mga pinalamanan na mga kamatis, ang mga recipe na kung saan ay mahusay na kilala.

Ang isa sa mga pinaka-popular na mga recipe ay mga kamatis na pinalamanan na may mga gulay. Ang pinakamainam para sa pagpupuno ay mga pulang kamatis ng regular na bilugan na hugis, pagkakaroon ng siksik na laman. Ang mga kamatis ay lubusan na hugasan at putulin sa itaas - ang talukap ng mata, isang kapal ng isa at kalahating sentimetro. Pagkatapos, na may isang kutsarita, maingat na alisin ang gitna nang walang damaging ang mga pader.

Ang pagpupuno ay ginawa mula sa sibuyas, gulay sa gulay at ilang mga pananim na ugat: karot, kintsay, perehil at parsnip. Ang mga pananim sa root ay nalinis, pinutol sa mga piraso at itinapon sa isang kawali na may langis na pinainit ng halaman. Nilinis din ang mga sibuyas , lupa at pinirito. Ang mga gulay ay hugasan, gupitin, pinaghalong mga pritong gulay at asin. Ang nagresultang pagpupuno ay puno ng mga kamatis at tinatakpan ng mga lids. Ang mga pinalamig na kamatis na mga recipe ay maaaring iba-iba, na ibinuhos ng tomato sauce, na inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa mga pinalamanan na peppers.

Para sa tomato sauce, gamitin ang malusog na mga kamatis, na ipinapasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang nagreresulta na kamatis masa ay dinala sa isang pigsa at luto para sa tungkol sa limang minuto. Ngayon ang mainit na masa ng kamatis ay kailangang wiped sa pamamagitan ng isang salaan upang paghiwalayin ang mga skin at buto. Pagkatapos ay sa natanggap na timbang kinakailangan upang magdagdag ng asin, asukal at pampalasa. Upang mapadali ang masa, idaragdag ito sa harina na harina sa isang dry pan ng kawali. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, ang isang maliit na tubig ay idinagdag sa harina.

Ang lahat ng mga bahagi ay mahusay na halo-halong at pinakuluang para sa 15 minuto. Inihanda na ang sarsa na puno ng mga lata na may pinalamanan na mga kamatis at ilagay sa pastyurisasyon sa isang lalagyan na may mainit na tubig. Polietrovye lata pasteurize 70 minuto, litro - 120 minuto. Pagkatapos ng pasteurization, ang mga bangko ay agad na lulon at ilagay sa talukap ng mata sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na palamig.

Maraming mga pamilya ang gumagawa para sa mga taglamig pinalamanan ng mga kamatis recipe sa bawat pamilya ng kanilang mga sarili. Ngunit para sa ilang mga popular na recipe na lumaki mahilig ng lahat, ang mga pangalan ay naayos, halimbawa, mga kamatis Mga daliri dilaan ang recipe na naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

* Mga kamatis - 2-3 kilo
* Sibuyas - 1 piraso
* Bawang - 1 ulo
* Gulay langis - 3 tablespoons
* Parsley greens

Ang paghahalo ay inihanda sa ganitong paraan: para sa isang litro ng tubig na kailangan mong kumuha ng 50 mililiters ng 9% na suka, isa at kalahating tablespoons ng asin, 3 tablespoons ng asukal, bay dahon, matamis na paminta at mga gisantes - 1 kutsarita.

Ihawin ang perehil at ilagay sa mga garapon ng litro. Idagdag ang bawang at isang kutsara ng calcined vegetable oil. Mga kamatis ay lubusan hugasan at punctured na may isang palito sa peduncle. Gawin ito upang masiguro na sila ay nabasa sa pag-atsara at hindi basag. Mga kamatis ay mas mahusay na kumuha ng daluyan, ngunit kung malaki ang mga nahuli, maaari mong i-cut ang mga ito sa dalawang bahagi. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing at isinalansan sa mga kamatis mula sa itaas.

Ang palay ay dapat dalhin sa isang pigsa, idagdag ang suka at mainit na ibuhos sa mga garapon. Ang isang litro ng garapon ng pag-atsara ay nangangailangan ng kalahati ng isang litro, para sa tatlong liters - 1.5 liters. Ang mga bangko ay ilagay sa pasteurization para sa 12-15 minuto, depende sa laki ng garapon. Ang mga pasteurized na garapon ay pinagsama at nakabalot hanggang sa pinalamig.

Marinade sa recipe na ito ay kaya masarap na ito ay karaniwang inumin muna, at kamatis ay kinakain pagkatapos.
Italian pasta - isang recipe na may mga kamatis ay madaling handa sa bahay, tulad ng maraming iba pang mga recipe na may mga kamatis. Huwag kalimutan ang tungkol sa ang katunayan na ang lahat ng mga kilala at tulad pamilyar na mga kamatis naglalaman ng maraming biologically aktibong mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao.