Palaman para sa mandala ng puntas na may karne juicy: ang pag-unlad ng culinary intricacies

Maghanda belyashi bahay Maaari anumang babaing punong-abala kung alam niya maliit Pagluluto Trick. Diskarte ay simple, mga karaniwang mga produkto, at ang resulta ay kahanga-hanga at kalalakihan, at kahit na maliliit na bata.

Ang pangunahing nanlilinlang ay ang pangunahing

Kailangan mo lang tandaan na ang kuwarta para sa mandala ng puntas ay hindi maaaring roll sa harina! Bakit? Dahil ang frying temperatura (pinainit sa isang mataas na temperatura ng langis o pinaghalong mga langis) ay kaya mataas na ang dry pagkain ay masusunog sa liyab. Gamitin ang timpla sa pangalawang pagkakataon ay simpleng imposible, at usok sa kusina upang linisin mahirap kahit na may hood.

Roll sa halip simpleng form, lozenges para Tat (aka cake pinirito na may karne) kailangan na nilangisan surface. Ito ay hindi kinakailangan para sa layuning ito upang salaulain ang countertop, maaari mo lamang gawin ang mga pan, o baking sheet o silicone mat.

Belyashi bahay: cooking kuwarta

Upang makakuha ng isang masarap, makatas, at pinaka-mahalaga, madaling digest pritong cake, ang kuwarta para sa mga ito ay dapat mismo maging may-katuturan - isang malambot, madaling upang tumanggap ng hugis, ay hindi matunaw sa panahon baking. Oil (Pagprito) sabay na bumubuo ng isang golden crust, ngunit hindi tumagos sa loob, ito ay hindi timbangin down na Tat.

kuwarta sangkap sa 16-17 Tat:

• pampaalsa - 10 gramo ng sariwang baking o dalawang sachet ng 11 gramo ng dry;
• asukal - isang kutsara;
• Salt - isa kutsarita;
• halaman ng langis (Sunflower) - isang-kapat tasa;
• manok itlog - isang bagay;
• harina baking (sa anumang kaso huwag magdagdag ng pancake) - tatlong baso;
• gatas ng anumang taba nilalaman - isang salamin.

proseso dough

lebadura:

1. Sa isang maliit na mangkok (200 ml) ay kinakailangan upang i-dissolve ang lebadura sa isang kutsarang puno ng mainit-init na tubig (temperatura bahagyang mas mainit na palad). Gumalaw na kailangan upang makakuha ng homogenous masa.
2. Ibuhos ng isang kutsarang puno ng asukal.
3. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng harina.
4. Magdagdag ng isang-kapat tasa ng mainit-init na gatas tulad ng mainit na hindi nagpapahintulot sa lebadura upang lumago, at sa malamig, sila ay lumalaki masyadong mabagal.
5. Ihalo maigi hanggang makinis.
6. Sa isang mainit-init (available sa radiator) lugar sa loob ng labinglimang minuto.

Subaybayan ang pag-unlad ng mga masa. Dapat siya makakuha ng up, pagtaas ng tungkol sa tatlong beses. Pagkakapare-pareho - creamy, nang walang ipinahayag puzyrikov, napaka banayad.

Opara:

1. Sa pan (dalawang liters per kalahati) egg mix, gulay langis, asin, warm gatas. Ihalo maigi.
2. Ibuhos ang starter. Paghalo dahan-dahan, maingat na hindi mang-istorbo sa pinong texture.
3. Ang mga bahagi (isang baso), idagdag ang harina. Gumalaw. Subaybayan ang katayuan ng mga masa. Bago ang unang pagbuburo kuwarta ay dapat magkaroon ng hindi pabago-bago ng makapal na cream.
4. Masakop ang film (maaaring maging isang maginoo towel).

Pagkatapos ng isang oras at kalahati ng timbang ay dapat na nadagdagan nang dalawang beses.

Brew pangangailangan obmyat - kamay sa parehong oras ay dapat na natubigan langis. Alisin ang masa, ilagay sa madulas na ibabaw at hahatiin sa 16 piraso. Pagkatapos maglinis anyo (kung posible) tortillas.

Lozenges ay maaaring hindi nagsasabi ng totoo hanggang sa dalawang oras kahit uncoated. Sa kanilang ibabaw ng isang manipis na tinapay. Ang kanilang sarili sa ang lakas ng tunog ay nadagdagan bahagyang.

Pagpupuno recipe para sa mandala ng puntas

Ihanda ang pagsisiksik para sa aming mga pritong cake ay maaaring maging ng iba't-ibang mga sangkap. Ang pangunahing panuntunan - ang kanilang compatibility. Halimbawa, tinadtad na karne para sa Tat Juicy classic. Ang mga sangkap ay:

• walang taba ng baboy - 500 gramo;
• dalawang maliit na makatas bombilya;
• isang-kapat tasa ng gatas;
• mantikilya - 50 g;
• asin - kalahating kutsarita;
• paminta - upang tikman.

Pork tinadtad na karne, sibuyas makinis tumaga, paghaluin, ibuhos sa gatas. Oil tumaga sa maliliit na piraso. Gumalaw sa maramihan, asin at paminta.

At ngayon para sa Tat tinadtad na karne juicy, na kung saan ay idagdag ang manok. ingredients:

• walang taba ng baboy - 300 gramo;
• Chicken (mula sa dibdib laman) - 250 gramo;
• dalawang maliit na makatas bombilya;
• isang-kapat tasa ng gatas;
• mantikilya - 50 g;
• asin - kalahating kutsarita;
• ground black pepper - upang tikman;
• kari - upang tikman (para sa isang amateur).

Pork tinadtad na karne, pino ang tinadtad na manok kutsilyo bombilya makinis tinadtad, halo-halong may manok, baboy pagkatapos. Ibuhos ang gatas. Oil tumaga sa maliliit na piraso. Gumalaw sa maramihan, asin at paminta.

Palaman para sa mandala ng puntas na may makatas karne: idagdag ang repolyo. ingredients:

• taba ng baboy - 400 gramo;
• isang maliit na juicy sibuyas;
• Fresh repolyo - 200 gramo;
• manok itlog - isang oda bagay;
• asin - kalahating kutsarita;
• itim na paminta - upang tikman.

Repolyo makinis tumaga. Paghaluin at masahin kamay tungkol sa isang minuto. ilagay sa refrigerator sa loob ng sampung minuto. Pork tadtarin. Mga sibuyas makinis tumaga makinis. Alisin ang repolyo sa labas ng refrigerator. Pagtagumpayan. Kumonekta sa tinadtad na karne at mga sibuyas. Magdagdag ng itlog, asin at paminta. Gumalaw.

Palaman para sa mandala ng puntas na may makatas karne sa batayan ng karne ng usa. ingredients:

• karne ng baka (beef hindi purong) - 500 gramo;
• Dalawang juicy maliit na mga sibuyas;
• mataba cream (mas maganda rural) - 100 gramo;
• Salt - isang-kapat ng isang kutsarita;
• isang timpla ng itim at puting paminta - upang tikman.

Karne ng usa ipinapayong upang tumaga alinman sa pumasa sa pamamagitan ng mga malalaking gilingan ng sala-sala. Tumaga ang sibuyas makinis. Na may halong tinadtad na karne, idagdag ang cream, asin at paminta.

Ngunit ito ay itinuturing na isang klasikong pagpupuno para sa Tat juicy baboy - ang resulta ay laging predictable, ito ay imposible upang gumawa ng isang pagkakamali.

Bumubuo at Pagprito Tat

Inihanda tortillas mabatak ang iyong mga arm (hindi kailangan ng isang rodilyo) sa isang bilog na may diameter ng hanggang sa 12 mm. Sa gitna ilagay ang isang bola ng Pagpupuno (kumuha ng isang kutsara mula sa mga bulk at roll up, hindi na kailangan upang gawin in advance). I-wrap ang kuwarta sa paligid ng pagpupuno, zaschipyvaya sa sentro, nag-iiwan ng isang maliit na butas sa gitna.

Maghanda ng lima o anim na Tat (bilang ay karaniwang pan). Ang pan na may mataas na pader o sa isang kasirola ibuhos sapat na langis (pinaka-madalas Sunflower), 2-3 mm sa taas. Painitin muna sa paglipas ng mataas na init. Pagpayag oil natutukoy sa pamamagitan ng ang sagitsit ng droplets tubig (hindi nila i-crack).

Bawasan ang intensity ng apoy. Maingat na ilagay ang belyashi, down hole. Pagkatapos ng 2-3 minuto, i-flip, at pagkatapos ng 2-3 minuto belyashi handa na. Gamit ang natitirang kuwarta at karne gumana tulad ng inilarawan scheme. Bon gana!