Pagluluto chocolate cream chocolate cake: ang iba't ibang mga pagpipilian ng mga recipe

Ngayon ay namin sa aming mga mambabasa kung paano upang maghanda ng isang light chocolate cream chocolate cake. Isa na maaaring maayos ay ginagamit bilang isang standalone na dessert, dahil sa pagkakapare-pareho at lasa ng mga tapos nang pudding ostuzhennoy mass pagbabalik-tanaw. Huwag mag-iwan sa isang tabi ang mga tradisyonal na mga pagpipilian para sa dekorasyon biskwit.

Recipe light cream sa cake na may gatas

Kaya light chocolate cream gatas naghahanda halos ang parehong ingredients bilang ang letseplan. Gayunman, ang mga recipe walang itlog, at maaari itong maisagawa kahit na walang karanasan Cook. Narito ang kumpletong listahan ng mga sangkap para sa pagluluto cream:

• Pasteurized gatas taba (4%) - 500 ml;
• mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• asukal - 3 tbsp. spoons;
• Cocoa pulbos - 2 tbsp. spoons;
• patatas almirol - 3 tbsp. spoons;
• isang kurot ng banilya;
• asin - pinch.

proseso ng paghahanda

Upang gawin ang tsokolate cream chocolate cake, stock ng isang maliit na kasirola. Ang lalagyan ibuhos humigit-kumulang 300 ml ng gatas, idagdag ang kakaw mantikilya, asukal at asin. Ngayon ihalo ang mga sangkap at ilagay ang palayok sa sunog. komposisyon ay dapat magsimulang kumulo, bawasan ang gas at naging 2 minuto pagluluto cream, pagpapakilos patuloy. Pagkatapos ng pag-expire ng sinabi time, alisin ang kasirola mula sa init.

Ngayon ay kailangan namin upang kumuha ng isa pang palayok at ilagay ito sa almirol. Ito ay kinakailangan upang palabnawin ang bulk produkto sa residues gatas.

Tip: Upang almirol dispersed sa malamig na gatas ay agad-agad na walang-bugal, liquid ay dapat maidagdag paunti-unti, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan ang komposisyon.

Kumonekta namin ang malamig na masa upang mainit, at pagkatapos ay itakda sa mababang init. Sa lalong madaling panahon ang aming homemade chocolate cream pagdating sa pigsa muli. Matapos na kumukulo, ang komposisyon halos agad-agad swells at thickens, ngunit kailangan namin ng ilang mas maraming oras upang pakuluin ang mga nilalaman ng kasirola. Kaya kailangan mong ilagay sa isang maliit na pagsisikap at pukawin ang tsokolate mass nang mabilis hangga't maaari. Muli pakuluin 2 minuto, tanggalin ang mula sa init, idagdag ang banilya asukal at quenched nagreresulta chocolate cream. Para sa chocolate cake gamit lamang ang ganap na cooled, na may edad sa pagbaba ng refrigerator. Kung sa tingin mo ilapat ang cream bilang isang standalone dessert, bago ipadala ang mga ito sa refrigerator ibuhos mo sa ice-cream bowls.

Ang ilang mga tips at tricks

Ang kasalukuyang sagisag chocolate cream ay hindi sapat na taba para sa tinapay na manipis at buhangin cakes.

Upang gumawa ng isang mas malinaw na focus sa ang tsokolate lasa ay makakatulong sa mga maliliit na karagdagan. Kapag obmazhete cakes ginawa ng paglamig ng komposisyon, pagdidilig pinagkataman ng maitim na tsokolate, at pagkatapos ay ang lasa ng dessert ay perpekto.

Kung plano mong gumamit ng isang chocolate cream chocolate cake, huwag kalimutan upang masakop ang bahagi ng ang takip sa ref. Ngunit ang ice-cream bowls na may nakahiwalay na dessert ay mas mahusay na hindi dapat sakop, pati na kumuha ng mga ito ng karagdagang lasa - ay sakop na may masarap na tinapay.

Bago sa pagpapabinhi apply cream sa cake syrup. Kaya, ang mga chocolate komposisyon ay magiging mas malinaw at mas madali upang maikalat sa cake.

Ang nakuha puding maaaring dekorasyon durog na mani, tsokolate chips, berries at cream.

Oil chocolate cream: recipe

Pagtatanghal ng iyong pansin ang mga pangunahing recipe para sa chocolate cream, na kung saan magagawa mong upang ibahin ang anyo sa kalooban. Para sa kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• letse-kondensada - 240 g;
• tinunaw na mantikilya - 400 g;
• yolks itlog - 2 piraso;
• Cocoa pulbos - 40 g;
• malamig na tubig - 20 ml.

Proseso ng paghahanda ng isang cream

Kailangang unang matalo itlog yolks, ang pagdaragdag ng tubig sa kanila. Maaari mong gamitin ang isang palis. Ang pamamaraan na ito, masyadong, ay hindi na walang init. Samakatuwid, agad na ilagay ang yolks sa isang kasirola at idagdag sa mga ito letse-kondensada (isang maliit na higit sa kalahati ng isang lata). Gumalaw komposisyon at pinakuluang sa siksikan na density, pagpapakilos patuloy. Pagkatapos ng lubusan thickened komposisyon direkta sa isang kasirola idagdag ang kakaw at mantikilya. Ito ay nananatiling lamang upang ihalo ang mga sangkap sa isang kasirola, cool at maaaring magamit para sa iba pang mga layunin.

cream ganache

Fans glaze tulad ng pagluluto cream ay hindi atas na tsokolate mula sa kakaw, at sa mapapait na tunawin sa mainit na tsokolate cream. Isang halip na malapot komposisyon, katulad ng trupel pagpuno na may isang malakas na tsokolate lasa. Upang ihanda ang cream, kailangan namin ng:

• cream 30% - 110 ml;
• mantikilya - 35 g;
• Mapait na tsokolate - tile 1 (100 g);
• may pulbos asukal - 2 tbsp. kutsara.

Cream sa isang kasirola na may halong pulbos, ilagay sa apoy, init, ngunit huwag pakuluin. Susunod, alisin ang bahagi mula sa kalan at ilagay ang durog na tsokolate nang walang pagpapakilos, na mag-iwan ng tatlong minuto upang matunaw. Pagkatapos ay gumalaw palis, idagdag ang mantikilya at pukawin muli. Cream ganache handa na. Gamitin bilang isang magpakinang layer para sponge cake, maaari itong na kasama ng dalawang embodiments ipinapakita sa itaas.

Tip: Kung ang recipe upang madagdagan ang bahagdan ng tsokolate, ang mga bahagi ang magiging hitsura ng isang trupel candies. Ngunit para sa layer cakes cream ay ang pinakamahusay na akma sa pinataas na may kaugnayan sa mga maliit na bahagi ng tsokolate cream.