Pagbuburo volnushek. Ang isang maliit na creative recipes

Isang diwa ay pagpapagamot ng fungi pagbuburo. Ito ang pinaka-simpleng paraan, ito ay hindi nangangailangan ng magkano ang pagsisikap. Subalit, may mga ilang mga lihim at mga patakaran. Una sa lahat, kailangan mong malaman kung ano ang uri ng mushroom ikaw ay pagpunta sa magluto. Ang bawat uri ay may sariling nuances na dapat isaalang-alang. Pag-usapan natin kung ano ang pagbuburo volnushek at bilang ito ay ipinapasa Hayaan.

Kapag pagluluto mushroom dapat lalo bigyang-pansin ang kanilang kalidad. Mauod, bulok at lumang mga pagkakataon ito ay mas mahusay na hagis out. Ito tuntunin ay sumasaklaw sa anumang paraan ng preform. Nakalap na o bumili ng mushroom ay pinagsunod-sunod at bahagyang cut binti. Maaari din nila ay nalinis ng mga labi, dahon at buhangin, banlawan na may tumatakbong tubig. Desirably, ang mushroom ay humigit-kumulang sa parehong sukat.

Pagbuburo volnushek ginanap pagkatapos soaking. Ang mga mushroom ay inilalagay sa tubig para sa isang araw, ngunit hindi hihigit, kung hindi man sila ay hindi angkop para sa karagdagang paggamit.

Kung ang tubig magdagdag ng isang maliit na asin, at pagkatapos ay iwanan ang mga kapaitan na may mga mushroom.

Sa ganitong paraan doon ay at pagbuburo svinushek mushroom, gatas mushroom, syroezhek, mushroom at ilang mga iba. Bawat araw ay kinakailangan upang baguhin ang tubig dalawang beses.

Kung hindi ka magkaroon ng oras para sa isang mahabang magbabad, maaari mo lamang ibuhos tubig na kumukulo sa ibabaw ng mushroom para sa isang oras. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang palamig ang mga ito sa malamig na tubig.

Pagbuburo volnushek malamig na proseso ay hindi nangangailangan ng magkano ang pagsisikap. Sa naghanda lalagyan (mas mahusay na kung ito ay isang barrel) mushroom isinalansan layer. Ang bawat layer ay dapat ibuhos asin. Per kilo volnushek kailangang gumawa ng 50 gramo ng asin. Gayundin layer inilatag na may seresa dahon, currants, dill, kumin, malunggay at bawang, tinadtad sa piraso. Volnushki kailangang humiga caps. Ang bawat layer ay hindi dapat lumampas sa 6 cm.

Mula sa itaas ito ay kinakailangan upang ilagay ang isang malinis na tela at pang-aapi. Kabute naka-imbak 1-2 araw sa room temperatura at pagkatapos ay dinala sa sipon. Tulad ng pagbuburo ay volnushki mababawasan ang volume. Pagkatapos ay sa isang bariles, maaari mong i-upload ang bagong layer. Sa sandaling ang barrel ay puno na, sa loob ng 5-6 araw ng mag-asim ay dapat lumitaw. Kung hindi, ilagay ang pamatok ng isang mas malaking sukat. Pagbuburo volnushek tumatagal tungkol sa 1-1.5 na buwan.

Ito species ng fungi ay maaaring magdagdag ng asin at mainit na paraan. Upang gawin ito, ihanda ang mushroom sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Pagkatapos, ilagay sa apoy palayok na may tubig (0.5 liters ng tuluy-tuloy sa bawat kilo ng fungi). Idagdag din ang asin. Kapag ang tubig boils, ito ay nakalagay sa mushroom. Kapag ang likido ay dumating sa isang pigsa muli, ito ay kinakailangan upang ilagay ang mga especia, bay dahon at anumang pampalasa. Foam na maaaring mangyari sa panahon ng proseso ng pagluluto, ikaw na kailangang mag-shoot. Volnushki pinakuluang para sa 15 minuto matapos na kumukulo.

Kung mushroom manirahan sa ibaba, nangangahulugan ito na ang mga ito ay handa na. asim ng sa gayon ay nagiging transparent. Pagkatapos fungi na nakuha mula sa pan at kumalat sa isang sasakyang-dagat na dinisenyo para sa pagbuburo. Pagkatapos nito, ibuhos nila tasik (dalawang tablespoons bawat litro ng likido). Hindi ito dapat maging masyadong magkano. Inilatag ang mga mushroom sa garapon at tuktok. Pagkatapos ng 1.5 na buwan maaari silang kumain.

Pagbuburo volnushek fungi ay maaaring makabuo ng alinman sa mga ito ng dalawang mga pamamaraan. Store mushroom handa na upang maging cool na at hindi masyadong mahalumigmig room.