Pagbuburo pepper malamig na paraan para sa taglamig

Marahil ang tanging paraan upang permanenteng protektahan laban sa pagkasira ng karne at gulay ay ang kanilang pag-aasin. Ito ay ang pangunahing paraan ng pagpepreserba ng pagkain, na kung saan ay napaka-popular sa mga housewives at mga taong gustung-gusto salted bilang meryenda. Ang prosesong ito ay hindi na walang asin. Gamit ito, ang isang solusyon ay nabuo, kung saan ang mga produkto ay inilalagay at para sa matagal na kataga ng imbakan. At kung gaano katagal kalooban panahon na ito ay depende sa tamang paghahanda ng mag-asim. Ang bawat produkto ay may sariling mga patakaran at prinsipyo ng clogging na dapat na mahigpit na sinundan upang makakuha ng mataas na kalidad ng pagkain. Ngayon kami ay makipag-usap tungkol sa kung paano ang malamig na pag-aasin pepper paraan. Ngunit bago isinasaalang-alang ang ilang mga recipe, nakita namin kung ano ang tinutukoy ng isang paraan ng pangangalaga.

Malamig na paraan brining

Ang pamamaraan na ito ay isang pag-aatsara mga produkto sa lata, barrels, tubs, timba at iba pa. Sa kasong ito, punan ang mga ito na may malamig na mag-asim, at ilagay sa tuktok press. Ito kinakailangang ilagay ang pagkain sa isang cool na lugar para sa isang mahabang panahon.

Halimbawa, pagbuburo pepper para sa taglamig ay nagsisimula sa ang katunayan na ang lahat ng mga prutas may butas na may isang palito sa ibaba. Layer shift gulay pampalasa at damo, bawang, at iba pa, poured asin na may malamig na tubig, sakop na may isang talukap ng mata o ilagay ang pamatok at tinutukoy sa isang malamig na lugar. Ang mahalagang punto dito ay ang katunayan na ang mga produkto ay may lagi been sakop na may mag-asim, kaya kailangan nito upang ma-topped up, kung kinakailangan. Para sa layuning ito, isang litro ng tubig tumagal ng dalawampung gramo ng asin at siyam na gramo ng sitriko acid. Paano gumagana ang pag-aasin pepper Cold? Isaalang-alang ang ilang mga simpleng recipes. makuwartel ito kumalat hindi kukulangin kaysa sa adobo mushroom, adobo repolyo at iba pang mga. Adobo peppers ay masarap at pinong snack na may isang kaaya-aya lasa at maliwanag na kulay. Ang huling, hindi sinasadya, ay reinforced sa pamamagitan ng ilang mga tono na may ganitong paraan ng paggamot. Tulad ng para sa pangunahing grado ng produkto, ang kurso ay halos lahat ng bagay: matamis pulang paminta, chili, atbp ...

Pagbuburo peppers para sa taglamig

Sangkap: limang kilo ng paminta, perehil at kintsay, black pepper at bay dahon. Mag-asim: Limang litro ng purong tubig, apat na raan gramo asin (non-iodinated).

paghahanda

Upang simulan ang isang napiling laki ng prutas, hugasan ng tubig at tuyo sa isang tuwalya o panyo. Pagkatapos ay ang mga gulay ay i-cut sa kalahati, alisin ang core at hiwa ang bawat kalahati ng ang tinatawag na binhi pans. Kung plano mong sa atsara ang buong prutas, lang nila tumagos sa ilang mga lugar na may isang palito. Bilang pagpipilian problanshirovat gulay. Sa katapusang ito, ang kanilang tatlong minuto ay dipped sa mainit na tubig, at pagkatapos ay mabilis na nahuhulog sa malamig.

Ang karagdagang pagbuburo peppers para sa taglamig ay ang mga sumusunod: ang bunga ay nakalagay sa naghanda ulam (pan, bucket, tub), pereslaivaya gulay, itim na paminta, bay dahon.

Paghahanda ng mag-asim

Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, magdagdag ng asin at pinakuluang hanggang nito makumpleto ang paglusaw. Ang likido ay inalis mula sa init at na-filter sa pamamagitan ng tsisklos, pagkatapos ay cooled sa kuwarto temperatura. asim ito na ibinuhos matamis paminta, masaklawan na may gasa o tela, itakda ang sahig na gawa sa bilog o isang malaking plato at ibuhos ang isang press. Ang ganitong preform na naiwan sa loob ng labindalawang araw sa room temperatura. Pagkatapos ng oras na ito, Pepper ay handa na, pagkatapos ay harvested sa isang cool na lugar para sa imbakan. Maaari mo ring ilipat ang bunga sa garapon, isara ang talukap ng mata at isang nylon sa refrigerator.

Pepper, adobo sa Bulgarian: Ang pamamaraang № 1

Sangkap: Sampung kg ng paminta, walong gramo ng asin. Para sa mag-asim: 950 gramo ng tubig, at limampung gramo ng asin.

paghahanda

Pagbuburo peppers ay ang mga sumusunod: ang bunga ay pinagsunod-sunod at hugasan sa malamig na tubig, dahil bayag. Ang karagdagang produkto sa ilalim ng tubig sa loob ng dalawang minuto sa tubig na kumukulo, at kumalat nang mabilis eclipsed sa malamig na tubig. Blanching gulay ay gumagawa ng isang malambot at nababanat, upang maaari silang kumalat sa lalagyan mahigpit. Pagkatapos ng bawat spice ibuhos asin, ilagay sa pinggan na inihanda sa isulong at sakop na may isang tuwalya, ilagay sa pang-aapi na. Kaya kinakailangan upang suportahan ang mga gulay labindalawang oras. Sa panahong ito simulan nila ang juice.

Pagkatapos ay ang katas ng prutas shift sa isa pang mangkok, ibuhos ang malamig na mag-asim, balot sa gasa at muli ilagay sa ilalim ng press. Kapasidad ay inilipat sa isang cool na lugar. Ito recipe para sa pag-aatsara Bulgarian paminta ay napaka-popular sa maraming mga bansa. Handa prutas bago gamitin lubusan hugasan at babad sampung-oras na malamig na tubig.

Pepper, adobo sa Bulgarian: Ang pamamaraang № 2

Sangkap: Sampung kg ng paminta, isang daang gramo ng perehil at kintsay, seresa dahon, limang gramo ng unsoy buto. Upang punan ang siyam na litro ng tubig, pitong daang gramo ng asin, pitong daang gramo ng suka.

paghahanda

Pagbuburo paminta ay nagsisimula sa ang katunayan na ang kanyang wash at bumaon sa isang tinidor sa ilalim. Sa ibaba ng ulam pagkalat layer ng herbs at pampalasa, at pagkatapos ay muli rekado paminta. Ang bawat jar ay puno ng malamig na mag-asim at ilagay sa ilalim ng isang press para sa labindalawang araw sa room temperatura. Sa paglipas ng panahon, ang mga lalagyan ay inilipat sa isang malamig na lugar. Pepper sa gayon ay palaging sakop ng pagbuhos, kaya ito ay topped up bilang kinakailangan (para sa isang litro ng tubig tumagal ng tatlong pu't dalawang gramo ng asin at suka), o ginamit bilang kapalit ng ito ng isang halaman ng langis.

Rapid paraan ng pag-aatsara peppers

Sangkap: isang tatlong-litro garapon kumuha ng dalawang kilo ng paminta, dalawang cloves ng bawang, dalawang sibuyas, dalawang aspirin, kintsay at haras. Upang punan: anim na litro ng malamig na tubig, isa baso ng asin, dalawang tasa ng asukal, limang daang gramo ng suka.

paghahanda

Ito recipe para sa pag-aatsara Bulgarian paminta ay napaka-simple. Upang gawin ito, hugasan ang mga gulay, alisin ang buto at hiwa sa apat na piraso. Mga sibuyas ay din i-cut sa apat na piraso, hiwa kintsay, bawang malinis. Sa bawat jar ilagay herbs at ang lahat ng mga bahaging ito, magdagdag ng aspirin. Ang mga nilalaman ay poured malamig na mag-asim lata at lids nakasara keipron dati may dusdos na may tubig na kumukulo. Lalagyan na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Pagbuburo mapait na paminta Cold

Sangkap: ang isa kg ng mainit na paminta, anim na gramo ng perehil, dill at dalawampung gramo, labing limang gramo ng bawang, limampung gramo ng asin. Asim isang litro ng tubig, at limampung gramo ng asin.

paghahanda

Sa ibaba ng net lata kumalat herbs at bawang, at peppers hugasan. Sa tubig na kumukulo idinagdag asin, pinakuluang at cooled sa room temperatura. Ang malamig na solusyon ay poured garapon, nalimitahan at inilagay sa isang malamig na espasyo sa imbakan.

Pagbuburo ng mainit na paminta sa Assyrian

Sangkap: mapait na halaman ng sili, dalawang mga sheet malunggay apat na poste dill, limang mga sheet kurant. Para sa mag-asim: sampung litro ng tubig, dalawang tasa ng asin.

paghahanda

Pagbuburo mapait na paminta malamig na proseso ay nagsisimula sa ang katunayan na ang bunga ay may butas na may isang palito o kapag nahati ang kalye sa ibaba nang ilang beses. Pagkatapos sila ay matatag inilatag sa mga bangko kasama ng mga gulay. Ang mga nilalaman ng container ay puno ng malamig na mag-asim, sakop na may lids at inilagay sa isang madilim na malamig na lugar. Pagbuhos sa pana-panahon na ginawa up. Kung nais mong atsara peppers mas mabilis maglipat ng ito sa init.

Pagbuburo pepper: Ang pamamaraang № 1

Sangkap: paminta, asin. Mag-asim: bawat litro ng tubig alat dalawang spoons.

paghahanda

Pagbuburo pepper malamig na pamamaraan ay hindi partikular na mahirap. Para sa mga sariwang mataba prutas ay hugasan, sila ay blanched sa isang salaan, hubad para sa dalawang minuto sa tubig na kumukulo at agad na paglamig sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ang mga gulay ay hiwa sa dalawa, hindi pinahiran ng asin at ilagay sa isang mangkok. Pagkatapos ay ilagay ang presyon sa labing-apat na oras upang tumayo out juice. Pagkatapos peppers na may juice shift sa ibang kapasidad (bangko) ay poured malamig na mag-asim, ay inilatag sa tuktok ng isang malinis na lupon plastic na takip at ilagay sa ilalim ng isang press. Banks sakop na may tsisklos at lugar sa isang cool na lugar para sa dalawang linggo. Sa paglipas ng oras, ang lalagyan ay sarado keipron lids.

Pagbuburo paminta: isang paraan №2

Sangkap: paminta, asin. Mag-asim: bawat litro ng tubig alat dalawang spoons.

paghahanda

Cold pag-aasin paminta ay nagsisimula sa ang katunayan na ang bunga ay mahusay na hugasan, inalis ang kanilang mga core at stalk upang ang mga pods ay nanatiling buo. Pagkatapos, ang bawat spice pinahiran ng asin, ilagay ang isa sa isa sa apat na piraso at punan ang pan. Pagkatapos ay ilagay ang pamatok sa isang araw. Sa panahong ito, dapat ang mga nagresultang juice. Pagkatapos, ang mga nilalaman ng pan ay inilatag sa bangko, poured malamig na pasta, at pagsasara ng talukap keipron magtitiis sa malamig na lugar.

Pagbuburo pinalamanan peppers

Sangkap: dalawa't kalahating kilo ng paminta. Para sa Pagpupuno: isang kilo ng carrots, isang kilo ng perehil root, kintsay pound, isa bungkos ng kintsay berde, daang gramo ng sibuyas, labing dalawang peas itim na paminta, isang kurot ng kanela, isa kutsarita ng asukal.

paghahanda

Pagbuburo paminta sa taglamig ng recipe na ito ay lubos na simple. Upang gawin ito, problanshirovat ugat at karot sa tatlong minuto. pagkatapos ay ang mga ito ay nalinis at hiwa sa strips o kuskusin sa isang kudkuran. Tinadtad mga sibuyas, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inasnan. Ang mga nagresultang tinadtad na bahagyang pinirito sa mantikilya. Kintsay para sa dalawang minuto dipped sa tubig upang mapahina kumukulo.

Paghahanda ng mag-asim

palayok ay poured limang liters ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos, magdagdag ng isa tasa ng asin, isang sibuyas ng bawang, labing-apat na gvozdichek, anim peas ng itim na paminta at bay dahon lima. Pagbuhos pinakuluang para sa dalawang minuto, pagkatapos ay cooled at filter sa pamamagitan ng tsisklos o isang salaan.

Isaalang-alang ang mga karagdagang pag-aatsara recipe pinalamanan peppers. Kaya, bawat gulay na paghiwa, alisin ang buto at tangkay. Hindi mapapasukan ng hangin pagpupuno ram, nakatali kintsay at ilagay sa isang mangkok. Nilalaman na may malamig na mag-asim, ilagay ang pang-aapi at harvested sa isang cool na lugar para sa apat na linggo.

Pagbuburo paminta pinalamanan na may repolyo

Sangkap: dalawang kilo ng matamis peppers, tatlong kilo ng repolyo, tatlong daang gramo ng karot, dalawang daang gramo ng sibuyas, isa buwig ng perehil o kintsay, tatlong tablespoons ng halaman langis, dalawa't kalahating kutsara ng asin, isang kutsarita peppercorns at pitong bay dahon at isang kutsarita ng kumin .

paghahanda

Pagbuburo pepper malamig na proseso ay nagsisimula sa ang katunayan na ito ay i-cut sa stalk at pull out ng mga buto nang walang damaging ang sapal. Karot at mga sibuyas cut makinis tinadtad gulay, repolyo, makinis tinadtad, idagdag ang asin at masahihin kamay upang ipaalam ito juice. Sibuyas at karot paghalo magprito para sa tatlong minuto hanggang malambot, idagdag ang repolyo at gumalaw. Peppers kailangang poblanshirovat apat na minuto at cool. Susunod prutas pinalamanan na may isang halo ng repolyo, ilagay sa isang malaking palayok, ilagay ang itaas na bilog at pang-aapi at mag-iwan para sa apat na araw. Ang mga nilalaman ng lalagyan kasama ang shift sa juice lata, ibuhos mag-asim, na maaaring maging handa ayon sa recipe na ibinigay sa itaas. Lalagyan ilagay sa isang cool na lugar. Sa parehong paraan, at pag-aasin ay ipinapasa halaman ng sili.