Rosemary sa pagluluto

Rosemary ay kilala dahil sinaunang beses ang mga taga-Ehipto at ang mga Griego. May mga oras kung kailan rosemary patlang inaalagaan ang kanilang mga tupa, upang ang kanilang mga karne ay pagkatapos ay nakuha sa isang katangi-tangi at tikman pretty mabuti. Ito sa ilang mga lawak iniambag sa ang katunayan na ang rosemary sa pagluluto ay nakakuha ng kasikatan.

Gayundin ninuno ay kilala rosemary honey ginagamit para sa panggamot layunin. Rosemary ay lumago sa Espanya, Morocco, Italy, Tunisia at Greece. Sa sandaling ito may ilang mga uri ng produktong ito. Talaga, ito ay isang iba't ibang mga uri ng mga pampalasa at mga langis mula sa mga dahon at bulaklak ng halaman.

Rosemary ay ginagamit sa pagluluto bilang isang rekado sa isang malaya at bilang isa sa mga sangkap para sa anumang panimpla blends. Lalo na rin ito ay sinamahan ng tim at halaman ng madyoram. Kung ikaw lutuin ang karne na may romero, ito ay puno na may dagdag na lasa at aroma (lalo na manok at tupa). Sa karagdagan, ang halaman ay malawakang ginagamit upang lasa inuming may alkohol: vodka, liqueur, honey wine at, nang kawili-wili, kahit na beer.

Pampasarap ng romero maaaring mapabuti ang lasa ng halos lahat ng soups, gulay, chips, pizza, pati na rin ang lahat ng uri ng madilim na sauces. Ang espesyal na kumbinasyon ng rosemary nakita sa kabute at bawang (kung lahat ng bagay ay asado sa alak). Dahil sa kalidad nito rosemary kasama sa rekado "Provencal herbs", at kung idagdag mo ito sa ang atsara na ginawa sa batayan ng langis at suka, ito ay bigyan ito ng isang natatanging lasa.

Ang isang espesyal na tampok na ito ng halaman na ito ay ang kakayahan upang panatilihin ang lahat ng kanyang aromatic properties kahit na sa dry form. Sa pang-matagalang proseso ng paghahanda ng lasa at hindi nawawala. Para sa kadahilanang ito, maaari itong maidagdag sa ulam sa unang yugto ng paghahanda nito, at sa mesa upang tanggalin bago ang paghahatid, pagkatapos ay ang masangsang na amoy umalis, at lamang magkaroon ng isang natatanging lasa.

Rosemary sa pagluluto ay dapat gamitin nang maingat, na obserbahan ng ilang mga pag-moderate sa isang dosis. Sa kabilang banda, ang pagkain ay maaaring ganap na laki sa layaw. Pampasarap ay magiging hindi gaanong lasa mapait na kung gumamit ka ng mga dahon at twigs bilang isang buo. Mga pinong tinadtad romero ay dapat idagdag lamang sa tinapay o ng isang komplikadong atsara.

Napakahusay na may ganitong rekado humahalo tupa at baboy, hindi mas mababa masarap na ulam ay lumiliko "manok na may romero." Tulad ng ipinapakita sa pamamagitan ng maraming mga taon ng karanasan, purong gulay - mga kamatis, talong at pipino - Pinagsasama may rekado na ito.

Para sa mga mahilig sa pagluluto kebab at iba pang mga pinggan sa ibabaw ng isang open fire rosemary lasa ay magiging sa kanilang mga ayon sa gusto mo. Para sa layuning ito, ang mga planta ng twigs maaaring ilagay nang direkta sa coals. May isa pang kagiliw-giliw na ideya -use sprigs ng romero bilang mabangong skewers.

Ang planta ay may ilang mga natatanging katangian. Halimbawa, ang mga dahon ay naglalaman ng napakakaunting tubig. Katunayan na ito ay ginagawang posible upang makabuo ng independiyenteng aromatization butter at gulay langis. Maaari makadagdag sa pagtitimpla ang lasa ng iba't-ibang mga sariwang pagkain (tulad ng spaghetti) o idinagdag sa kuwarta para sa tortillas.

Rosemary sa pagluluto ay malawakang pa magagamit dahil ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Ito ay maaaring upang neutralisahin at alisin toxins mula sa atay, pati na rin ang mas mataas na produksyon ng paglilinis enzymes at sa gayong paraan makagawa ng natural atay clearance.

Pampasarap ay nagiging unting popular, ay ginamit sa higit pa at higit pang mga recipe, na nagpapahintulot magluto amazingly mabango at masarap. At bukod sa, ito ay hindi maaaring palitan sa proseso ng paghahanda ng mga pagkaing mataba, tulad ng nilalaman sa rosemary essential oils mag-ambag sa ang katunayan na ang trabaho ng gallbladder at ang atay ay stimulated, at ito naman ay nakakaapekto sa pagpapabuti ng buong pagtunaw lagay.