Paano upang mahawakan ang mga mushroom? Paano upang mahawakan ang sariwang mushroom

Naranasan kabute picker ay isang lakad sa gubat bilang isang tiyak ritwal. Pamilya, maaari nilang gastusin oras sa paglalakad at mangalap ng mushroom at ang bahay malinis at maayos at malinis ang mga ito sa pag-ibig. Ang bawat isa ay magbayad ng partikular na pansin sa at maingat na hugasan. Ngunit kung paano upang mahawakan ang mga mushroom well, hindi alam ng lahat. Kung may anumang pag-aalinlangan bilang, upang gamitin ang mga produkto sa anumang kaso imposible, ito ay mas mahusay na itapon kaagad.

Pag-clear mushroom ng basura

Mushrooms ay mataas na sirain, kaya ihanda sila para sa imbakan sa bilis. Ang isang lakad sa gubat - isang nakakapagod na trabaho, pag-uwi ko, gusto kong humiga at magpahinga. Paano upang mahawakan ang mga mushroom sa gubat? Upang makatipid ng oras, ito ay kinakailangan upang simulan ang paggamot sa lalong madaling sila ay thwarted. Upang gawin ito, kailangan mong i-clear ang bawat kabute ng mga labi at dahon, at kung ang balat ay sa cap ay maaaring madaling tinanggal, maaari itong alisin. Mauhog lamad ng tip ay dapat na nalinis at alisin plenochku. Of course, sa gubat na kailangan na gumastos ng mas maraming oras sa isang lakad, ngunit sa bahay ito ay magiging posible upang mamahinga ng kaunti.

Inihahanda ang mushroom

Pagkatapos ng pagdating sa bahay ay dapat agad na ipamahagi ang mga ito sa pamamagitan ng uri upang gawing mas madali upang malaman kung paano panghawakan ang mushroom at magluto sa kanila. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang lahat ng mga madilim na dako, at suriin ang mga produkto para sa pagkakaroon ng mga insekto o bulate. cap ay dapat na maingat na wiped sa isang brush o isang brush, at pagkatapos ay i-cut off ang dulo ng mga binti.

Kapag ang lahat ng mga mushroom ay nalinis, dapat silang lubusan anglaw. Ngunit ito ay dapat gawin sa matinding pag-iingat, tulad ng matagal na pagkakalantad sa tubig ay hindi ang pinakamabuting paraan makakaapekto sa kalidad, at tikman ng kaunti pagbabago. Kabute kailangang ilagay sa isang salaan at banlawan na may malamig na tubig sa isang maliit na bit, at pagkatapos ay ipaalam ito maubos.

Kung alam mo kung paano maayos ituring ang halamang-singaw, ang katas iyon ay, ito ay hindi kinakailangan upang itapon. Maaari itong magamit para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.

Kapag ang mushroom ay may isang maliit na bilang ng mga wormholes, ang produkto ay dapat na babad na babad sa malamig na tubig matapos ang pagdaragdag ng asin dito. Pagkatapos ay ang mga worm lumabas at manatili sa tangke ng tubig. Sa kaso kung saan ang halamang-singaw ay napakahirap upang linisin, dahil ito ay hindi malinis, maaari itong mailagay sa tubig at mag-iwan para sa isang habang.

Maginhawa na maghugas sa isang basin o sa isang malaking kasirola. Ito ay mahalaga na ang mushroom ay sakop na may tubig. Kaya hindi sila pop up, maaari mong ilagay sa tuktok ng plywood o isang board na may isang maliit na pag-load. Kapag ang mga dahon at iba pang mga labi magbabad, upang paghiwalayin ang mga ito ay magiging mas madali.

Ang mga mushroom, na kung saan ay inilaan para sa pagbuburo, ito ay kinakailangan upang sumipsip. Dapat tayong pagkakayod off ang kutsilyo gatas mushroom top itim na layer, habang ang langis - alisin plenochki na may sumbrero. Nag-iisip kung paano upang mahawakan ang mushroom volnushki dapat tandaan na ang kanilang ay babad na babad raw, at pagkatapos ay maalat.

Yaong mga species na naglalaman ng isang gatas katas ng mapait na, ikaw magbabad para sa 2-3 na araw, ang pagpapalit ng tubig ng hindi bababa sa tatlong beses sa isang araw. Ilagay ang kapasidad ay mas mahusay na sa isang cool na lugar upang mushroom kulasim.

Napapanahong mga kabute picker-claim na soaking ay hindi bilang kapaki-pakinabang bilang maaaring isa-isip. Ito ay dahil sa ang katunayan na kasama ang kapaitan umaalis nutrients at protina sangkap, nutritional halaga ng produkto ay nabawasan, at mga halamang-singaw nagiging malambot at malambot. Kung gayon, magbabad para sa higit sa 2 araw eksperto ay hindi inirerekomenda. Kung nauunawaan mo kung paano upang mahawakan ang mushroom, at pagkatapos matapos ang pagluluto, sila ay laging i-out masarap na.

Palasingsingan, ito ay kinakailangan upang magbayad ng espesyal na pansin sa ang katunayan na walang mga makamandag species sa basket. Ang ilang mga grebes ay katulad na katulad Russula. Maaari mo makikilala ang mga ito sa pamamagitan ng mga binti kung Russula tunay na, ang kanyang binti tuwid up sa base, habang ang maling fungus, lumalawak ito pababa. Gayundin sa mga nagsisimula ay magiging kapaki-pakinabang upang malaman na ang balat ay may pandongahas cap ay inalis mula sa gilid sa sentro. Kung may anumang pag-aalinlangan bilang, gamitin ang mga ito sa anumang kaso imposible, ito ay mas mahusay itapon kaagad. Ito ay hindi kinakailangan upang mangolekta ng mga mushroom na palaguin malapit highway o lungkot: maaari silang maging sanhi ng malubhang pagkalason.

Paghahanda para sa pagbuburo

Walang karanasan chefs ay madalas na nag-aalala kung paano maayos na hawakan ang mga mushroom para sa pagbuburo. Pagkatapos ng paglilinis, dapat silang ilagay sa isang lalagyan para sa soaking, malaking - paghiwa-hiwain. Russules may pulang binti ay maaaring makakuha ng napaka-nasusunog, kaya ito ay mas mahusay na upang ilagay sa tubig na kumukulo para sa isang ilang minuto. Yellow at green Russula in soaking ay hindi kailangan ang mga ito lubos na malinis, pigsa at ilagay sa refrigerator. Luma at flabby mushroom mas mahusay na agad iwinaksi.

pag-aatsara

Karamihan sa mga madalas na inatsara pantubo uri na naglalaman ng walang kapaitan. Maliit adobo mushroom nang hiwalay, at malalaking ay dapat na paghiwa-hiwain. Talampakan kailangang ma-separated mula sa caps at mag-atsara sa kanila ay maaaring maging parehong magkasama at magkahiwalay. Mushroom pickers ay pinapayuhan na piliin ang cap, at binti ginagamit para sa paghahanda ng iba pang mga pagkain.

Kung ang mantikilya mushrooms ay bata pa, na gusto mong alisin at mas mababang plenochku. Ito ay maginhawang tapos na ang dulo ng isang manipis na kutsilyo. Stem mula sa cap ay dapat na natitira para sa isang pares ng mga sentimetro.

Ang mga mushroom na adobo, ay hindi maaaring hugasan, pati na absorb sila ng tubig, na kung saan ay lubos na hindi kanais-nais. Ito ay mas mahusay na i-wipe ang mga ito sa isang mamasa-masa tela.

Paano upang matuyo mushroom?

Upang matuyo ang produkto, kailangan mong malaman kung paano upang mahawakan ang sariwang mushroom. Hindi tamang inihanda produkto sa imbakan mabilis na lumala. Para sa drying, ang pinaka-angkop na uri ng pantubo (puti luteus, aspen) o plate (rusul, honey o foxes).

Pagpapatayo ay mas mahusay na espiritu, hindi old mushroom nang walang pinsala. Ang mga ito ay sa anumang kaso ay hindi maaaring babad o hugasan. Upang malinaw na ng dumi at mga labi, gumamit ng isang mamasa-masa tela. Kabute pinatuyong nang hiwalay para sa bawat type, pag-cut sa mga piraso kung kinakailangan. Sumbrero ay maaari ding nahahati sa mga bahagi. Para mushroom upang matuyo mas mabilis, ang kanilang mga kapal ay dapat na 3-5 mm. Gupitin na may isang matalim na kutsilyo na madaling gamitin, ang kanyang spongy side up.

Paghahanda ng puting mushroom

Ang mga ito ay masarap, masustansiya at lubos na iginagalang sa chef. Ngunit kung paano upang mahawakan ang mga puting halamang-singaw, ay hindi alam ang lahat. Una sa lahat, kailangan mo ng isang maliit na kutsilyo upang i-cut off ang dulo ng paa, daklot ng isang bit sa mga gilid upang alisin ang mga labi.

Paper towel upang punasan ang kabute at alisin ang mga maliliit na particle ng mga labi. Kung balak mong drying, ang produkto ay hindi maaaring wet.

Upang tiyakin kung ang inuuod mushrooms, kailangan mong putulin ang paa. Kung ang cap ay napakalaki, ito ay maaaring paghiwa-hiwain. Sa kaso kung saan ang polusyon ay napaka-malubhang, ito ay kinakailangan upang pakuluin ang produkto para sa isang habang at magbabad sa maalat tubig.

Nag-iisip kung paano ituring ang puting halamang-singaw, dapat kang gumamit ng sepilyo. Ito ay mahusay na nililinis labi at hindi makasira sa bonnet.