Paano upang magluto pusit salad? Salad na may pusit

Maraming hindi tutol sa kumain ng salad na may calamari sa isang cafe o restaurant, ngunit maaaring maghanda ito napakasarap na pagkain ay hindi maaaring malutas sa. Still, ito ay hindi ang pinaka-karaniwang ng produkto sa refrigerators Russian. Mistresses ay natatakot na gawin ang isang bagay na mali sa panahon ng pagluluto. Natin malaman kung paano magluto calamari salad.

Na nagbebenta ng squid

Para sa Russia ito ay isang uri ng isang galing sa ibang produkto, kaya ito ay malamang na hindi ikaw ay hanapin ang mga ito sa isang maliit na tindahan malapit sa bahay. Ngunit ang mga ito ay laging magagamit sa mga malalaking supermarket o hypermarkets. Ang mga shellfish ay nahuli sa Timog Silangang Asya, kaya ang Russians ay halos magagamit lamang squid frozen, de-latang at pinausukan.

Paano upang piliin ang pusit

Bumili ng mga produkto sa mga malalaking tindahan na kayang mataas na kalidad refrigerators. Lalo na sa hypermarkets mga mamimili ng pagkakataon na malapit na suriin molusko, ang hitsura nito ay maaaring sabihin sa isang pulutong.

Halimbawa, kung ang mga piraso ng pusit frozen sama-sama sa isang solong layer at sakop na may makapal na layer ng yelo, na nangangahulugan na sila ay paulit-ulit na lasaw at frozen muli. Ang ganitong pagmamanipula ng mga pagkaing-dagat ay puno na may malubhang pagkalason. Ngunit kahit na hindi kasiya-siya kahihinatnan para sa tiyan upang magawang upang makatakas, ang lasa ng pagkain ay magiging mas masahol pa kaysa sa inaasahan, at ang squid ay biglang dumating sa panahon ng pagluluto.

karne ay dapat na puti. Shade ng balat ay hindi mahalaga - ang buong gamut mula sa light purple na silver-grey ay ang pamantayan.

Kung mayroon kang anumang pagdududa humingi ng isang sertipiko ng kalidad, maging interesado sa seafood production at ang petsa ng kanilang mga catch.

Frozen squid - ito ay hindi isang produkto na ay nagkakahalaga ng pagbili para sa hinaharap. Ito ay mas mahusay na upang magluto sa kanila sa araw ng pagbili, tulad ng sambahayan refrigerator ay hindi magbibigay ng mga pinakamabuting kalagayan temperatura nagyeyelo. Sa karagdagan, sa panahon ng transportasyon mula sa tindahan sa bahay molluscs pamahalaan upang bahagyang tinunaw, at ito ay hindi mabuti.

Paano upang magluto pusit: unibersal na paraan

Ito ay malawak na pinaniniwalaan na ay tiyak na kailangan upang magluto pusit. Ang oras na inirerekomenda para sa mga ito "execution" (kung hindi man ay hindi mo pangalanan) ay nasa hanay ng 3-5 minuto. Kung sakaling gusto mong Paglilingkod matuyo piraso ng goma, siguraduhin na gawin ito.

Matapos ang tatlong minuto sa tubig na kumukulo squid literal skukozhatsya naging napaka-masikip, at doon sila ay magiging kasiya-siya.

Pakuluan ng tubig sa isang pan. Pwede mo ring idagdag ang bay dahon, ng ilang peas itim na paminta, ang lahat ng mga herbs at pampalasa na gusto mo. Kagandahan ay maaaring maglagay ang pulang paminton pulbos, beet juice, turmerik, curry - mga bahaging ito sa tint karne. Kung ikaw ay pagpaplano upang gamitin ang mga mas kumplikadong sa pusit na pagkain, at pagkatapos ay opsyonal pagdaragdag ng asin.

Lumangoy sa tubig na kumukulo lasaw pusit, maghintay ng 15-20 segundo at alisin. Kung ikaw ay pagluluto ng isang buong ibon, huwag silang ilulubog sa tubig ng sabay-sabay, at pakuluin para sa isa. Bago iproseso ang mga susunod na bangkay maghintay hanggang ang tubig boils. Given na naghahanda sa bawat piraso ng 15 segundo, ito ay hindi tumagal karaming oras. Store sa ref ay maaaring pinakuluang squid dalawang araw.

Kung kamakailan mo lamang ay hindi alam ito sa oras at pagbabasa ng artikulong ito na namin Sinimulan na upang magluto pusit, habang maaari kang, sa laban, dagdagan hanggang 20 minuto. At muli tulya ay malambot, ngunit sila urong ng dalawang beses ay hindi na dapat iwasan, at ang lasa katangian ay hindi hanggang sa par.

Paano upang magtunaw at linisin ang pusit

Bago ka magluto ng squid salad, kailangan nila upang magtunaw at malinis. Maaari mong lutuin ang mga ito frozen, ngunit ito ay dagdagan ang oras ng pagluluto at, nang naaayon, gumawa ng seafood "goma".

Squid lasaw sa kuwarto temperatura. Iwan lang ang katawan sa open air para sa 1-3 na oras. Ito ay para mapigil ang maximum na mga kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Katanggap-tanggap na defrosting sa mga cool na (tungkol sa 20 degrees) ng tubig. Ngunit hindi dapat gamitin para sa layuning ito, ang mainit na likido at mas mainit na tubig, kung hindi man ang pusit fillets diliman, at ang lasa ay lumala.

Nalinis mag bago (mas maganda), at pagkatapos pagluluto. Mula carcasses alisin solid plates, transparent cartilage alisin ang mga galamay at inalis clam film.

Pagkatapos ng pagluluto, gawin ang huli ay magiging mas madali, ngunit maaari itong maging sanhi ng hindi kasiya-siya amoy. At ang balat ay napaka mapait at maaaring madaling palayawin ang lasa ng ulam.

Kung ang malinis up ng pagluluto, ang film ay mas madali upang alisin ang kutsilyo sa ilalim tumatakbo tubig. Upang gawing simple ang proseso sa unang lugar ang patay na hayop ay pinainitan sa 60-70 degrees liquid sa loob ng limang minuto. Pagkatapos alisan ng balat madaling retracts pagkikiskisan, at residues ay maaaring alisin sa pamamagitan ng anglaw sa malamig na tubig-dagat.

Pagluluto squid salad - simpleng paraan

Opsyonal na magsagawa ng init paggamot na may tubig na kumukulo bago pagluluto squid salad. Maaari silang ma-kinakain kaagad pagkatapos brushing, ngunit sa pangkalahatan, kahit na para sa sushi squid naproseso sa tubig na kumukulo. Inirerekomenda namin na gawin ang pareho.

Maraming nalalaman at mabilis na paraan: pakuluin ang initan ng tubig, ibuhos tubig na kumukulo pusit, alisan ng tubig at budburan ng suka molusko.

O ilagay ang hiniwang pusit sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta (pula o itim), ang anumang mga spices o herbs sa iyong panlasa, isang kutsara ng lemon juice o suka. Ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok magsala tubig na kumukulo at ang tubig pagkatapos ng 5 minuto.

Squid at microwave

masarap na pusit microwaved - isang bagay na pambihira. Ngunit ang paraan na ito ay maaaring makatulong sa out kung walang mga plates. Halimbawa, kung ikaw magluto ng meryenda sa trabaho o sa cottage. Maging binigyan ng babala na ang unang pagkakataon ay malamang na hindi magtagumpay upang makamit ang malambot at makatas pagkaing-dagat. Mayroon akong upang subukan ng ilang beses, iiba-iba ng temperatura at oras sa paghahanap ng kanilang mga pinakamabuting kalagayan kumbinasyon.

Kunin ang mga pusit may pag-asa na sila ay mababawasan ng kalahati. Bumuka sa isang tray sa isang solong layer. Sa kahilingan ng asin at paminta. Punan ang pusit na may tubig upang matakpan nito ang kanilang kalahati. Magpadala ng plato sa microwave para sa 1-4 minuto depende sa kapasidad.

Maaari mong subukang magluto pusit sa sarili nitong juice. Gayundin, ilagay ang mga ito sa isang plato, ambon na may langis at lemon juice, budburan pampalasa, ngunit huwag magdagdag ng tubig. Ilagay sa microwave ng 1 minuto, pagse-set ang pinakamataas na kapangyarihan.

Salad na may kanin at itlog

Ngayon, kapag kami ay may korte out kung paano "lutuin" squid malambot, ito ay oras na para umusad sa mga recipe ng salad.

Para sa mga pampalusog na pagkain na aabot ng 2 daluyan ng mga sibuyas, gupitin sa kalahati rings at ilagay ang ilang mga minuto sa mainit na tubig. Kalahating kilo pusit ihanda ang anumang pamamaraan na inilarawan sa itaas. Kunin sa strips 2 pinakuluang itlog.

Paghaluin ang 3 tablespoons ng pinakuluang kanin, itlog, pusit at mga sibuyas. Upang tikman asin at paminta, panahon na may mayonesa.

Salad na may mga ubas at keso

Ito ay higit pa kaysa sa isang katangi-tanging salad na may pusit, at ang hitsura ng mga pagkain ay dapat na naaangkop. Kaya tumagal ng kalahating bundle ng mga dahon ng litsugas, coarsely tumaga o luha, ilagay sa isang mangkok at ihalo sa juice ng isang limon quarters.

Ibuhos papunta litsugas tinadtad sa pinong strips bangkay pusit, 150 g ng ubas at raisin parehong diced feta cheese (o Adyg). Season na may asin at dahan-dahan paghalo, panahon na may langis ng oliba.

maligaya salad

Dumaan 750 g ng pusit (na peeled at itinuturing na may tubig na kumukulo). Kung seafood na niluto nang walang asin, at pagkatapos ay kuskusin ito sa loob ng patay na hayop at i-cut ang mga ito sa ring. 3 painitin lamang na mabuti hinog na kamatis na tubig na kumukulo, libre mula sa peels at pino ang gumuho.

Ibuhos sa isang kasirola kalahati ng isang tasa ng langis ng oliba at nahiga roon Calamari may mga kamatis. Idagdag 3 comminuted bawang cloves, tinadtad sariwang perehil at 125 ml ng dry white wine. Sumulak, sakop sa paglipas ng mababang init hanggang malambot.

Palamutihan ang salad na may pusit ay maaaring olive, pitted, gupitin sa hiwa at perehil dahon.

pandiyeta salad

2 Cut the squid patay na hayop, magdagdag ng isang gadgad mansanas at 1 200 gramo ng tinadtad stalks ng kintsay. Punan ang sesame oil at toyo.

Sinabi sa atin kung paano magluto calamari salad, at ito ay sa tamang pagkakasunod-pagtalima sa mga pamamaraan at ay ang pangunahing lihim ng mga pagkaing may mga tulya. Ngayon ito ay kilala sa iyo. Ito ay nananatiling upang piliin ang naaangkop na recipe salad, na kung saan doon ay isang mahusay na marami.