Paano upang magluto ng kuwarta paggawa ng serbesa para profiteroles

Para sa ilang kadahilanan ay nagpasya na makipag-usap tungkol sa kalidad ng pagkain sa catering, pati na napakababa. Ngunit ito ay hindi kaya! Wala sa mga babaing punong-guro ay hindi i-out upang gumawa ng tulad ng isang masarap, malambot, halos magkapareho burgers nang walang ng karagdagan ng karne, tulad ng sa isang normal na cafeteria paaralan. Isang monumental na babae litson ang pinaka-masarap pancake sa apat na kawali sa parehong oras? Kaya huwag tumalon sa konklusyon, mayroong ay magagawang magluto. Mayroon akong isa sa mga pinaka masarap na alaala ng mga araw ng pasukan - leche flan pastries. Iyon ay ang napaka-haba, kung saan ang cream sa gitna, lamang, ngunit kung ano ang isang masarap! At laging nakita nitong kagiliw-giliw na, paano pinamamahalaan nila upang gumawa ng tulad ng manipis na pader at mga katulad nito sa loob ng cream ay makakakuha.

Ngunit sa paglipas ng panahon, at isiniwalat ang lahat. Ito ay naka-out na paaralan na tinatawag na leche flan - profiteroles, ang mga pader ay walang molds at punan ang karaniwang cream pastry hiringgilya. Miracle ay nawala. Ngunit ang recipe kung paano upang maghanda ng choux masa, at ngayon kami ay subukan upang ulitin ito at ituturing ang iyong sarili sa naturang cakes.

kailangan namin para sa masa: 100 gramo ng mantikilya, isang baso ng tubig, 4-5 itlog, isang tasa ng harina, kalahati ng isang kutsarita ng asin.

At ngayon ang napaka choux pastelerya, cooking technology:

Sa pan ibuhos tubig, ilagay ang asin, langis. Lahat ng sama-sama, dalhin sa isang pigsa. Upang paliitin ang apoy at dahan-dahan ibuhos ang harina, pa rin pagpapakilos ng isang kahoy spatula. Magluto para sa isang ilang minuto upang choux pastelerya profiteroles upang maging isang masikip na balumbon. Cool bahagyang at idagdag ang mga itlog ng paisa-isa, maingat na vymeshivaya. Ang paggamit ng kutsarita pana-panahon dips sa tubig, ilagay ang mga nagresultang kuwarta sa pagbe-bake ng sulatan o ang inilatag Buttered. Maghanda profiteroles para sa kalahati ng isang oras sa 190 degrees. Sa dulo ng pagluluto choux pastelerya profiteroles para sa dapat na golden brown. Ang bawat cake ay ginawa ng isang tistis mula sa gilid at napuno ng cream. Maaari mong gamitin ang pastry hiringgilya.

Ito ay simple? Tiyak na hindi. Mga error sa kurso ng kanilang mga paghahanda ay maaaring maging kasindami kung kinakailangan. Narito ang ilang mga tip sa kung paano gawin ang mga tamang bagay para sa choux pastelerya profiteroles:

1. cakes ay inilalagay sa isang malamig na oven.

2. Itlog ay dapat na mainit-init sa kuwarto temperatura.

3. Ibuhos ang harina ang lahat ng sama-sama at pagkatapos ay gumalaw.

4. Sa panahon ng nagtutulak ng mga itlog ay dapat na 60-70 degrees kuwarta temperatura.

5. Ang bilang ng mga itlog ay nag-iiba depende sa kanilang laki. Wastong choux pastelerya profiteroles para sa - tulad ng isang napaka-makapal na cream.

6. Ang buong proseso ng paghahalo - lamang ipasa ang isang kahoy spatula. mixer ng hindi akma dito.

7. Sa isang cake ay may upang pumunta hindi hihigit sa isang pagsubok kaysa sa maaaring humawak ng isang kutsarita.

8. Bago ka makakuha ng handa-made cake, mayroon sila ng ilang minuto upang tumayo sa oven na may pinto bukas.

Kapag kayo ay kinuha sa labas ng oven lahat ng mga gawa sa ilalim ng profiteroles, maaari mong gawin pasta. Maaari silang gumamit ng anumang cream, gulay, karne at isda tuktok ng ulo. Nakakagulat multifaceted produkto!

Pagpuno 1. Isda.

Paghaluin ang tinadtad Trout (kung nais mo, maaari mong palitan ang anumang asin isda na walang buto) na may makinis tinadtad herbs at gadgad keso (kahit na mas mahusay na akma "Almette"), ang lahat ng halo at ang mga nagresultang masa ng mga bagay-bagay sa profiteroles.

Pagpuno 2. Atay.

Fry nang sunud-sunod makinis tinadtad sibuyas at karot, atay maliliit na piraso (man). Lahat ng sama-sama ng isang blender magdikdik upang i-paste estado o tadtarin. Ang natapos na mass magdagdag ng kulay-gatas. Pagkatapos ay alam mo.

3. pagpuno Sweet.

100 gramo ng mani (maaaring gawin ang mga halo) giling blender o halo. Paghaluin na may 10 tablespoons ng letse-kondensada, ay maaaring pinakuluang. Pagpuno ay handa na.

Ito ay lumiliko out na ang pagkabata paboritong cake ay maaaring magkaroon ng maraming mga hindi pangkaraniwang flavors. Na may tulad na isang iba't ibang, ang bawat isa ay makakahanap ng tulad nito. At sa iyong kalusugan!