Kung paano maghurno tarts sa tahanan nang walang molds?

Tartlets - maliit na basket ng mga iba't ibang mga pagsusulit - epektibong tumingin sa maligaya talahanayan. Ang mga ito ay hindi lamang maganda, ngunit din matatag (hindi katulad ng ilang mga sandwich) oso palaman. Ang mga ito ay gandang langutngot, ito ay maginhawa upang kunin. Isang lubos na kalinisan. Dahil tartlets mahaba dahil maging isang ipinag-uutos na katangian ng reception. Maaari silang mabili sa tindahan: espongha, buhangin. Ngunit ang iyong mga meryenda upang makakuha ng magkano tastier kung magluto basket sa kanilang sarili. Ang artikulong ito ay comprehensively-aral kung paano maghurno tarts sa tahanan nang walang molds. Recipe na may mga larawan ay gawin ang proseso ng paggawa ng basket mas madaling maunawaan. Kami rin magbigay ng ilang mga kawili-wiling mga ideya sa pagluluto tartlets nang walang pagsubok.

Ang kasaysayan ng mga pangyayari ng mga meryenda

Ang salitang «tartelette», siyempre, ay ng Pranses pinanggalingan. Ngunit mayroong katibayan na katulad ng tartlets basket ng kuwarta sa isang iba't-ibang meryenda ay nagsilbi sa mga pigingan sa sinaunang Roma. Sa Middle Ages iba't-ibang delicacies pinalamanan na may mga maliliit na open pie. Ang mga predecessors ng modernong tartlets tinatawag tuktok ng ulo. Ang Pranses imbento ng maraming mga pagpipilian sa mga cake, at ang bawat klase ay ibinigay pangalan high-profile: Dukes, sa table kung saan sila ay nagsilbi (a la Mazarin, sabaw, atbp) o ang lungsod kung saan ang mga de-resetang ay ibinigay (de Chartres - isang pugo, at iba pa 'Amiens - na may pato, de Dieppe - na may halibut). Ngunit ang anumang mga chef sa huli XIX siglo, ay may korte out kung paano maghurno tarts sa bahay, ay hindi kilala. Kasaysayan ay hindi mapangalagaan ang pangalan ng mga ito makikinang na chef. Hindi tulad ng tuktok ng ulo, basket maaari mong maghanda para sa hinaharap at punan ang mga ito na may iba't-ibang mga appetizers, salads, pates.

Ano ang mga tarts

Mas madalas na basket lutong shortcrust o puff pastry. Ngunit ito ay hindi ang walang pag-aalinlangan canon. Maghurno tarts ay maaari ding maging mula sa keso, cottage cheese o sa bahay walang latoy masa, kulay-gatas o yogurt. May mga napaka-orihinal na recipe basket ng pula, itim o puti pinakuluang kanin, raw patatas o niligis na patatas, rye bread din. Tartlets ay mainit at malamig; sariwa, maalat o matamis. Sa karamihan ng kaso, yari basket pinalamanan na may iba't-ibang meryenda - gulay, isda, karne salads, tuktok ng ulo, caviar. Ngunit mayroon ding tinatawag na kumplikadong tartlets. Sila cart ay lutong kasama ang pagpupuno at ito ay nagsilbi mainit. Ang mga kumplikadong tartlets napaka-nakapagpapalusog at maaari itong palitan ang pangunahing ulam. Tungkol sa may mahusay na iba't-ibang fillings ay hindi nagkakahalaga mentioning, na nagsisimula sa ang karaniwan Olivier at nagtatapos sa glazed prutas o isang pasta. Ngunit ang isyu ng fillers para sa mga basket, may mga malinaw na mga panuntunan. Dapat nilang maging hindi bababa sa pagdaan touch.

Kung ano ang maaari at hindi maaaring ilagay sa basket ng masa

Bago ka maghurno ang tarts sa bahay, kailangan mong isipin ang tungkol sa hardware. Hindi anumang magandang upang maging ilagay sa basket. Una, ang laki ng mga boto. Coarsely tinadtad salad gulay, malaking piraso ng karne o isda ang magiging hitsura unaesthetic at patuloy na mahulog sa labas ng tartlets. Pangalawa, tantiyahin ang density ng pasta. Ikaw ay pagpunta sa ilagay ito sa ang masa. Kung ang pagpuno ay masyadong likido (salad dressing na may masaganang, steamed o nilaga isda), ito haluan ng isang basket. Kaugnay nito, maliit na empanada hindi lamang mawala ang kanyang mga kahanga-hangang langutngot, ngunit ito maaari at pagbagsak. mabuting ay mapupuno keso, pagkaing-dagat, pates. Upang magbigay ng mas higit na impermeability tartlets, sila pa rin ang mainit-init na smeared na may raw itlog. Kung ang pasta ay binalak upang palamig ibaba plate basket na puno ng isang maliit na halaga ng mantikilya. Zhuleny dapat maging makapal na rin bago gumawa ng mga ito ng pagpuno para sa tartlets. Naka-kahong pagkalat ng prutas sa basket, kailangan mong gawin bago serving.

Basic recipe

Ito ay oras upang malaman kung paano maghurno tarts sa bahay. Mga larawan ng ilang mga hakbang ng proseso ay matatagpuan sa artikulong ito. Suriing mabuti sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok tasa harina. Magdagdag ng isang kurot ng asin. Matindi ang pinalamig na mantikilya (isang daang gramo) chop o kuskusin nang mabilis sa harina. Mixed upang makakuha ng isang magaspang crumbs. Idagdag ang itlog yok. Kung matamis tartlets binalak, ito ang akma upang ihalo ito na may isang kutsara ng asukal. Unti-unti magdagdag ng ilang tablespoons ng tubig. Dapat kang makakuha ng isang cool na makintab masa. Alisin ito para sa kalahati ng isang oras sa refrigerator. Pagkatapos igulong ang kuwarta mabilis sa isang manipis na layer. Edge shapers i-cut piraso. Inilalagay ang kuwarta, pumunta sa refrigerator para sa isa pang kalahating oras. Painitin muna hurno sa 220 degrees. Sa ibaba ng tartlets ibuhos peas upang gawin ang mga masa ay hindi namamaga. Maghurno basket tungkol sa isang isang-kapat ng isang oras.

Isang bagay tungkol sa molds

Sa mga merkado at maaaring mabili corrugated lata basket artisanal trabaho. Ang mga ito ay mura at maaari kang bumili ang mga ito sapat upang tumitig sa kanila ang buong pan. Gayunman, kapag nagtatrabaho na may lata molds ay maaaring maging sanhi ng malubhang mga problema. Ang salapi ay maaaring stick sa pader at sa ilalim ng mahigpit. Ang isang buhangin base - isang halip marupok na bagay. Kung ikaw ay nag-iisip kung paano maghurno tarts sa bahay, pagkakaroon ng isang tin molds, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim. Grasa ang ibaba at gilid, maingat na gumagana sa lahat ng mga corrugations, margarin, at pagkatapos ay pulbos ng harina. Ngayon ay maaari mong estilo ng iyong kuwarta. Lumiko ang magkaroon ng amag sa layer, pindutin down na sa pamamagitan ng kamay. Tin gilid ng kanilang mga sarili gupitin ang bilog. Ngayon ay mayroon ka lamang upang ilagay siya sa hugis. Turok ilang beses na may isang tinidor at magwiwisik peas. Handa tartlets kailangan upang magbigay ng isang maliit na cool na at pagkatapos ay alisin mula sa amag. Ngunit huwag mag-abuso, kung hindi man ang produkto ay amoy tulad ng lata. Ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang non-stick tins ng metal o silicone. Pagkatapos ay walang margarina, walang harina ay kinakailangan.

Kung paano maghurno tarts sa tahanan nang walang molds

At paano kung sa ating pag-aari walang silicone, o kahit na tin basket? Siguro ay dapat kahit bigyan ang mga ideya upang maghanda ng isang maligaya tarts? O kaya luhuran ang awa ng pagkain at bumili ng yari na dough basket (madalas walang lasa at hindi crispy)? Huwag magpadalu-dalos upang makakuha ng mapataob. Kung alam mo kung paano maghurno tarts sa tahanan nang walang molds, maaari mong ihanda ang iyong sariling mga orihinal na basket. Ng ano? Oo masa! Roll out sa kanyang formation. Hindi namin gumana sa isang rodilyo, isang bote na puno ng yelo tubig - kailangan namin upang palamig ang masa. Kami ay ilagay sa isang layer ng glass. Gupitin ng isang bilog. Ito ay maglagay ng isang makitid na glass. Presses. Ito ay lumiliko ng isang maliit na bilog at isang ring. Talunin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok. Sa oven, ito ay gumagana tulad ng pandikit. Ang mas mababang gilid ng ring dipped sa itlog at i-attach sa ibaba ng isang tabo. Ang resulta ay isang plato na may bumpers. Paghurno tray na may ang produkto ay naka-install sa ref, at pagkatapos ay ipadala sa preheated oven.

Kung paano maghurno tarts sa tahanan nang walang molds puff pastry

Upang gawing simple ang mga bagay, maaari mong bumili ng yari na batayan sa tindahan. Thaw, roll. Kung hindi ka magkaroon ng mga molds, maaari mong maghurno Vol au vent - malaki o maliit na cake ng espongha pastelerya, at pagkatapos ay tambakan ng mga ito sa iyong pinili. Ngunit maaari mo ring subukan upang bigyan ang mga artikulo sa isang basket. Maghurno ang tarts sa bahay, kailangan mo upang i-cut ng isang malaking bilog, ilagay ito sa sentro ng ibaba ng manipis na salamin at anyo sa buong masa crimped rim.

hindi karaniwang tartlets

Huwag kalimutan na sa pagtatapon ng mga host mayroon ding tulad ng isang kahanga-hangang produkto, bilang isang palara. Aluminum layers ay maaaring maging kung mayroong isang pambihirang kakayahan upang gumawa ng mga plato kahit anong hugis at laki. At hindi mo maaaring gamitin ang test. Kung paano maghurno tarts sa bahay na walang harina base? Rehas na bakal ang patatas, asin nito. Molds na gawa sa metal foil o halaman ng langis grasa. Tabunan raw patatas, upang makuha ang basket. Ilagay ang palaman sa gitna na nangangailangan ng isang maikling init paggamot. Maghurno sa hurno sa 240 degrees para sa 20-25 minuto.