Paano upang maghanda Bavarian sausage at kung ano ang kanilang Serve

German cuisine ay sikat sa buong mundo para sa kanyang mga sausage at iba pang mga katulad na mga produkto. At bawat isa sa mga form: Munich, Nuremberg, Bavarian sausage - ay may sariling recipe, komposisyon at cooking trick. Ipaalam sa amin isaalang-alang ang pagluluto imahinasyon ng Bavaria. Tulad ng bawat culinary obra maestra, Bavarian sausage maraming mga pagkakaiba-iba, ngunit mahalagang mananatiling pareho. Karamihan sa mga madalas na ito ay ginawa sa anyo ng mga semi-tapos na handa na upang dalhin sa harap ng pag-file. magluto ng ilang iba't-ibang mga paraan, kami ay naglalarawan sa ilan sa kanila.

dusdos sausages

Anuman ang recipe na maaari mong gamitin upang maghanda Bavarian sausage, ikaw ay sa anumang kaso kailangan na bituka, kung saan ay mong punan palaman. Kaya kung ano ang tungkol sa mahalagang bahagi ay dapat alagaan nang maaga: Hindi lahat ng dako at hindi laging maaari kang bumili ang mga ito. Para sa mga inilarawan recipe kilo ng karne ng baka ay lupa na may dalawang daang gramo ng yelo (maaari itong mapalitan masyadong malamig na tubig), hiwalay - isang-kapat ng isang kilo ng bacon (bacon halip masyadong masama fit), at ang huling bagay - ang bombilya. Ang lahat ng mga bahagi ng ang lasa ng tinadtad perehil, asin at paminta (at mabangong peas na kailangang giling sa isang gilingan ng kape). Narito ito ay kinatas ang juice mula sa kalahating limon. Tinadtad na ng husto kneaded at para sa kalahati ng isang oras sa refrigerator inalis. Pagkatapos ay naka-pack up sa GUT, hindi masyadong masikip, upang hindi sila na pagsabog. Sa pamamagitan ng kabagay na mga pagitan hindi mas mahaba kaysa sa 10 cm, ay ligation thread. Nakuha Bavarian sausage ay inilalagay sa isang mainit, ngunit hindi tubig na kumukulo para sa ikatlong oras. Maaari mong panatilihin ang mga lalagyan sa ibabaw ng apoy, ngunit ito nang mabuti upang matiyak na ang tubig ay hindi iniinitan sa itaas 80 degrees. Kapag ang produkto ay cooled, ito ay inalis sa ref, at fried bago serving.

Pagluluto sa hurno

Gamit ang oven ay lumiliko out hindi lamang masarap, ngunit din rosy sausages (tingnan sa itaas larawan). Mas makatas at flavorful ito ay inilabas kapag ikaw ihalo iba't ibang uri ng karne. 900 g tinadtad na karne, ito ay kanais-nais na kumuha ng 100 gramo ng taba, ngunit kung hindi mo nais ang taba, maaari mong gawin nang walang ito. Pagpuno may lasa na may bawang sa 4 lapirat cloves, paminton, pula at itim na paminta, asin - sa iyong panlasa. Para sa pagkalastiko ng kneaded pagpupuno ay nakalagay sa isang bag at dahan-dahan bounce sa talahanayan. pagpuno ay hunhon sa shell, ito ay ligated, at inihanda Bavarian sausage ay inilalagay sa isang mainit na oven para sa tungkol sa dalawampung minuto. Kung gagawin mo ito sa isang stock, sila ay nahango, nalinis at cooled sa malamig. Kung nais mong tikman ngayon - sa hurno, idagdag ang init at ibalik ang treat sa ito para sa sampung minuto pa na kulay-kape maayos.

wienerwurst

Kung ikaw ay may isang tapahan, isaalang-alang ang iyong sarili masuwerteng. Maaari mong gamitin ito upang magluto ng masarap na Bavarian sausage. Ang recipe ay para sa 2 pounds sa isang kalahating kilong karne ng baka at baboy, ngunit maaaring binibilang para sa higit pa. Una, medium-sized na karne ay cut at inalis ng kalahating oras sa freezer. Pagkatapos ay hiwa-hiwalay pag-scroll sa isang gilingan ng karne. Sa isang mangkok, pagsamahin ang isang kutsara ng dagat asin, grain mustasa at asukal, dalawang maliit na kutsara puting paminta at isang-kapat - askorbinki. Seasonings kneaded sa karne na nakuha ay hunhon sa pagpuno na bituka, na tulad ng inilarawan sa itaas ay nakatali (bilang isang pagpipilian - isang baluktot). Bundle ng frankfurters sa isang tapahan ay ipinadala sa isang temperatura ng 83 degrees para sa dalawang oras. Kapag sila ay mag-lamig, dapat silang nakabalot sa gris-prup papel at panatilihin sa refrigerator. Sa kasamaang palad, pinausukang Bavarian sausage ay may isang istante buhay ng lamang ng 2 linggo. Gayunpaman, ang mga na sila ay hindi tatagal - sila ay kinakain bago. Ngunit sa gayon ay inihanda sausage magkaroon ng isang makabuluhang kalamangan: hindi na kailangan upang higit pang iproseso ang mga ito.

frozen sausages

Upang gawin ang mga cake mix na walang pre-paggamot ay kinakailangang tinadtad na gumiling ng ilang beses, sa gayon ito naka-out tulad ng isang i-paste o i bunbunan. Sa prinsipyo, ang ratio ng mga produkto na katulad ng mga inilarawan sa itaas, ngunit upang maiwasan ang paltos, ito ay mas mahusay na gumamit ng isang blender. Kung hindi mo gusto - i-on ang makinang nagtatadtad ng karne ng hindi bababa sa dalawang beses. Maraming mga Aleman housewives ay din ipinapayo upang idagdag sa tinadtad na itlog puti - isa para sa bawat kilo ng karne. At para sa mga nakapirming mga sausages ay pinapayuhan hindi domeshivat walang baboy o manok, ikulong ang karne ng usa. Kapag Bavarian sausage (mga larawan ay ipinakita sa artikulo) ay naka-pack na, sila ay unang ilagay sa refrigerator para sa ilang oras. At lamang pagkatapos na itago sa freezer.

Ano ang dapat kumain ng Bavarian sausage

Kung ikaw ay napaka-gutom, hindi mo maaaring gawin nang walang isang side dish. Sa kasong ito, ang mga sausages magkasya pinakuluang patatas, sariwang gulay (pipino, mga kamatis), nilaga repolyo. Pati na rin ang tradisyunal na malamig na patatas salad. Gayunpaman, kung gusto mong maranasan ang tunay na Aleman lasa, pagsilbi lamang upang sausages at matamis mustasa pretzels. Ang una ay madaling mahanap, ito ay ibinebenta sa supermarket. Itama ang pretzels para sa mga hindi nag magkaroon ng kamay ang Aleman bakery upang bumili ay malamang na hindi. Sa kasong ito, huwag kalimutan na hindi bababa sa tungkol sa beer! Ano ang maaaring ang Bavarian sausage (photo nakita mo sa article) na walang paboritong beer!