Paano upang maayos at kung paano magluto pusit: mga lihim, mga subtleties, mga tip

Sa modernong diyeta ay laganap pagnanais para sa malusog na pagkain, ayon sa pagkakabanggit, ginustong mga produkto ng kapaki-pakinabang, mayaman sa bitamina at lahat ng uri ng mga nutrients, ngunit liwanag, hindi mataba. cooking pamamaraan ay nagsasangkot ng isang minimum ng processing at taba. Ito rin ay tumutukoy sa kasalukuyang rate, at mode ng buhay, sa pagtatrabaho. Kasabay nito mahalaga na pagkain na inihanda sa lalong madaling panahon at hindi mahirap, gayunpaman, ay sa panlasa at aesthetic katangian na sinasabi nila, sa isang taas. Sa mga ito ay naiugnay pusit. Kasindak-sindak maselan at mahalagang sangkap na puno ng mga produkto, madaling natutunaw, madali, mabilis at nagbibigay-kasiyahan upang maghanda. Sa karagdagan, ang kakulangan nila ang katangian lasa ng dagat. Gayunman, ang kawalan ng kaalaman ng kung paano maayos at pinaka-mahalaga, kung paano magluto pusit ay hindi nagpapahintulot na ito seafood kumuha ng, sabihin nating, karampatang pamumuno posisyon sa kusina, naaayon sa kanyang kakayahan at tampok: nakapagpapalusog, lasa, diyeta at visual. Samantala, ang pusit - isang produkto ng halos unibersal. Ito ay ilagay sa salads, soups makadagdag sa lahat ng uri, maaaring pinirito sa isang maanghang humampas o breadcrumbs, na mga bagay-bagay, upang gumawa ng meatballs, risoto, nagsilbi nang hiwalay garnirnym o isang hiwalay na ulam. Sa kasong ito, pagtukoy ng lambing ay malaman kung magkano ang magluto pusit, nilagang o inihaw.

Marami ang naniniwala, at ito ay isang error, kailangan mong magluto pusit para sa tungkol sa limang minuto sa kabuuan o 2 -3 matapos tubig na kumukulo. At tulad namangha kapag ito ay lumiliko kapani-paniwalang mahirap, halos goma produkto, na kung saan ay talagang mahirap na ngumunguya. Sa parehong, kung paano magluto at kung gaano karaming squid doon ay ang ilang mga simpleng, ngunit kinakailangang kaliwanagan. Una, mas mababang seafood dapat lamang nasa tubig mataas na kumukulo para sa dalawang minuto. Posible na eksakto magbilang hanggang sampu ay hindi mabilis at hindi mabagal. Kaagad alisin. Ito ay kapansin-pansin din na hindi mo maaaring itapon ang pusit sa isang karamihan ng tao, ang isang bola o isang hilera. Sabaw isang pull, ang bulak hintayin ang susunod na lay. Water bago pagluluto ay dapat magngitngit sa kanilang sarili o sa kumpanya na may mga damo, asin, Lavrushka, peppercorns para sa tungkol sa limang minuto. Kung ang parehong sandali, bilang napupunta ang sinasabi, at nawala higit sa dalawang minuto, ito ay mas mahusay magluto ng squid patay na hayop, hindi pagsasagawa ng higit sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ay ang produkto ay mabawi ang coveted napakasarap na pagkain at lambot, ngunit makabuluhang nabawasan. Gayunpaman, sa paghahanda ng Sopas ay lubos na katanggap-tanggap. Pinirito, nilaga pusit at hindi hihigit sa 2-3 minuto o mas matagal pa.

Paano at kung magkano ang magluto pusit nagtatakda ng kanilang mga pagpipilian at paghahanda para sa processing. Ito ay malinaw na ang mga depekto ng produkto, hindi bababa sa dalawa, hindi bababa sa sampung minuto upang magluto ng squid bangkay, walang pagkakaiba, ito ay magiging matibay at siguradong hindi masarap. Squid ay ibinebenta karaniwang frozen. Ito ay mahalaga upang tiyakin na ang patay na hayop ay madaling separated mula sa isa't isa, ay hindi natigil nang magkasama na hindi kayang unawain mabukol, na testifies sa kanilang paulit-ulit, maaari naming sabihin, ang hindi awtorisadong defrosting. Tulad ng isang produkto, hindi alintana ng kung magkano ang magluto pusit, bigyan kapaitan, heterogeneity at tigas panahon ng pagproseso. Squid ay dapat na frozen nang isang beses lamang sa workpiece. Film coating pusit ay maaaring maging ng iba't-ibang mga kulay: kulay abo, rozovatovogo, kulay-lila at ang kanilang mga transition. Sa kasong ito, tanging ang puting karne, malinis, streak-free at kulay. Kung kahit na isang maliit na bahagi ng ang kulay na naiiba mula sa puti at katulad ng kulay ng film, lasaw pusit, na kung saan ay hindi katanggap-tanggap.

Muli, calamari bago pagluluto ay dapat na nalinis, o kawalang-kilos ibinigay. Magsipilyo ang mga ito ng isang pulutong mas madali kaysa sa imagined. Halos lasaw bangkay kailangan mo lamang upang punan o ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay nalinis, pag-alis sa pelikula stocking, siya gumagalaw halos nang nakapag-iisa sa malamig na tubig. Huwag kalimutan na tanggalin ang chord - transparent bar. Lahat.