Ano ang dapat malaman at ma-alak tagatikim

Pagtikim ng isang partikular na produkto - ang proseso ng manipis na tiyak. Ang terminong nangangahulugan pagtatantya ng lasa ng isang pagkain, inumin. Halimbawa, kapag ang mga expert sumusubok alak, ng paghahambing ng iba't-ibang varieties at species, dapat siya ay gumawa ng isang paghigop, pindutin nang matagal ang mga ito sa iyong bibig, hanggang sa ang likido ay halo-halong may laway, at pagsubok ay hindi nakakita ng lahat ng mga subtleties ng lasa-at pagkatapos ay dumura ito. Dapat itong clarified na ang mga propesyonal na pagtikim ng kauri sa theater performance at puno na may lahat ng uri ng accessories.

Ang ilang mga terminolohiya

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang tagatikim wines - isang espesyalista suriin ang ganitong uri ng inumin sa lahat ng mga uri ng mga kadahilanan: pampalasa at aromatic bouquet, lakas, mga parameter ng kulay. Dahil hindi ito dapat malito sa mga propesyonal sa mga kaugnay na industriya: enologists at sommeliers. Enologist - isang espesyalista sa larangan ng wine-paggawa ng proseso, ang mga expert para sa produksyon ng mga alak. Ang isang sommelier ay tartaric card, pinipili kasalanan sa ilang mga pagkain.

ninanais na detalye

Tagatikim wines, na nagsisimula sa proseso, ay dapat na malaman ang ilan sa mga subtleties na makilala ang mga kalamangan mula sa isang baguhan.

• Halimbawa, kung kailangan mo upang pag-aralan ang ilang mga inumin, ito ay dapat gawin ayon sa mga prinsipyo: una sinubukan out puti, light wine, at pagkatapos ay - dark red. Sa pagitan ng matamis at dry forward nilaktawan nakalipas. Sa paglipas ng edad ng mga samples ay binibigyan ng prayoridad sa mga batang, pagkatapos ng pagpunta mas tinimplahan. At, siyempre, pagtikim ng fortress din napupunta sa pagtaas.
• Tagatikim obligado na magbayad ng pansin sa ang hugis ng salamin. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga sample ng alak ay hindi mula sa mga karaniwang cut-salamin, lalo na salamin. Leg kanais-nais na mataas, katumbas ng haba ng kamay. Glass - manipis. Sa pangkalahatan, sa isip, para sa bawat inumin manggagawa ay dapat maging ng kanyang salamin. Panatilihin ito ay dapat na ang binti na walang liquid ay nainitan ng mainit-init na mga kamay. Isang baso mismo ay dapat na ganap na malinis.
• Karampatang alak tagatikim nalot liquid eksaktong isang-ikatlo, ito ay maginhawa upang i-rotate ang salamin upang suriin ang aromatic bouquet.
• Tanging tatlong yugto ng pagsubok. pumasa ang mga iyon sa 4 na yugto, na maaaring inilarawan bilang mga sumusunod: upang pag-aralan ang mga damdamin ilarawan ang mga ito, kumpara sa mga specimens na kung saan ay nai-nasuri, upang gumawa ng kanilang sariling mga "pangungusap" produkto.

propesyon Tampok

Tagatikim Wine - propesyon, na pinagsasama hindi lamang nakuha kakayahan at natural na talento. Ayon sa mga istatistika, tulad ng mga kakayahan ay may lamang tungkol sa 15% ng mga tao. Propesyon ay nangangailangan ng isang espesyal na pag-unlad ng mga pandama, gustatory, visual at olpaktoryo memory. At, siyempre, pang-unawa at kaalaman, ang pagiging matatas sa mga tiyak na terminolohiya. Kailangan kong malaman ang alak tagatikim, ang pangalan ng bawat yugto ng proseso ng produksyon. Ano ang eksaktong ay nangyayari na may kasamang inumin, at kung paano ito makakaapekto sa ang huling resulta. Halimbawa, pro-tagatikim ng amoy, panlasa at kulay ay maaaring maging lubos na tama na sabihin, kung saan ang alak ay ginawa, sa anong taon at mula sa kung ano ang uri ng mga berries.

Turuan kung espesyal na namin tasting? Alas, hindi. Mga Kurso maaaring isaayos sa mga restaurant, bar, Gawaan ng alak. Pagkain technologist ring kailangang magpakadalubhasa sa ganitong propesyon. Ang isang mahusay na espesyalista ay lubos na nagkakahalaga at palaging magiging sa demand na sa lugar.