Paano para mapunta sa gayon na ang mga domestic "tasters" ay nasiyahan

Kasindak-sindak sushi ulam, masarap at hindi pangkaraniwang, ay isang regalo sa kanlurang mundo mula sa tradisyunal na Japanese cuisine. Kung lamang ng ilang taon na ang nakakaraan, tulad ng isang itinuturing maaaring subukan lamang sa specialty restaurant, ngunit ngayon kahit na isang baguhan Cook, nagkakaproblema sa kamay ng lahat ng kinakailangang mga sangkap, huwag pag-isipan sa paglipas ng kung paano gumawa ng sushi sa bahay.

Ang prosesong ito ay nangangailangan na ito ay magagawang mag-alok modernong shop - bigas (laging may isang maliit at bilog butil), isang espesyal na condiment wasabi, bigas suka at ng ilang iba pang mga sangkap. Gayunpaman, mas mahalaga ay hindi lamang kung paano gumawa ng sushi, ngunit kung paano upang maiwasan ang mga epekto ng mga hindi tamang paghahanda (hindi pagkatunaw ng pagkain).

Kaya, para sa paghahanda ng pagkain na ito ay maaaring karaniwan ay kailangan: bigas (round at maliit), na naglalaman ng gluten sa malaking dami, na nagpapahintulot sa mga hinaharap na bigas bola ay hindi mahulog bukod; seaweed nori (pinatuyong dahon ng mga ito), sa bigas lumambot kahalumigmigan; adobo luya bilang isang suplemento sa lupa. Kailangan mo ring magkaroon sa kamay bigas suka, kinakailangan upang bigyan ang ulam isang di-malilimutang lasa, at toothpaste, wasabi (Japanese malunggay).

Bago ka gumawa ng sushi sa bahay, dapat mong maingat na maghanda at mag-ehersisyo, dahil ang pagbuo ng mga bola bigas at iba pang mga yugto ng proseso ng pagluluto ay nakabatay lamang sa mga kamay ng nakaranas chef. Sa average, ang mga paghahanda ay tumatagal ng 1-2 na oras, depende sa kahandaan ng mga produkto at culinary kasanayan. Sa karagdagan, ang ilang mga uri ng sushi ay maaaring maghanda ng mas mahirap at mas mahaba, hal Futomaki, madalas na tinatawag makapal na roll, na kung saan ay kinakailangan upang maghanda ng limang uri ng mga toppings o uramaki - sushi na kumakatawan sa roll, naka-baligtad, at Fig matatagpuan sa nakapulupot panlabas na bahagi ng sheet ng algae.

Sa tingin mo tungkol sa kung paano gumawa ng sushi nang mabilis at madali? Bigyang-pansin ang recipe para sa isang masarap at hindi pangkaraniwang para sa isang European na pagkain - nigiri sushi. Ito ulam ng kanin molded kamay at sakop hiwa ng raw isda. Upang lumikha ng tulad ng isang culinary obra maestra, kailangan namin ng: rice - maliliit na pag-ikot butil (. 150 g), Tubig (. 200 ml), Asukal at asin (. 15 gr), Rice suka at toyo (. 30 oz), Bahagyang buro luya at wasabi at fish fillet (200 g.). Para sa paghahanda, maaari mong piliin ang dumapo fillets, tuna, alumahan, herring o mataan. Hindi masama fit hipon, pusit, pugita rings o alimango karne.

Sa unang yugto ay dapat na puspusan hugasan kanin, ilagay ito sa isang mangkok na may makapal na ibaba (nilagang-pan) at pabalat na may tubig. grain cooks kailangan para sa isang isang-kapat ng isang oras sa mababang init, at pagkatapos ay tanggalin ang mangkok mula sa init at 10 minuto magtabi. Ang kasalukuyang figure sa dulo ng oras na ito, shifted sa isang malawak na mangkok na puno na may isang halo ng asin at asukal at suka at paghalo ng husto. Mga taong alam kung paano gumawa ng sushi maayos, ito ay inirerekomenda upang pukawin ang bigas matalim kilusan, na nagpapahintulot sa suka sa maglaho.

Hanggang ang bigas ay cool na, maaari mong gawin hipon. Ang mga ito ay pre-magtunaw, malinis at malaki na rin upang gumawa ng isang paayon paghiwa sa panloob na bahagi. Ang karagdagang ito ay kinakailangan upang i-cut manipis na hiwa ng fillets isda, pakuluan ng 10 minuto rings tentacles ng isang pugita. Sa hinaharap, kakailanganin nila upang palamig at hiwa sa hiwa, masyadong.

Cooled Fig kinakailangan upang bumuo sa maliit na bola ay pana-panahon hubad mga kamay sa isang lalagyan na may tubig, acidified may ilang patak ng suka. Ang natapos na rice ball sa turn ay maaaring kumalat sa isang maliit na wasabi, hatiin ang tanggalan ng buto ng isda, isang piraso ng singsing octopus, prawns half-cut o isang maliit na alimango karne. Ito ay mahalaga na tandaan na sa paghati ng mga isda ay dapat na isang maliit na mas mahaba kaysa sa natitirang bahagi ng sangkap. Dagdag dito handa na bola na nakabalot sa piraso ng damong-dagat.

Dish, kung saan ito pagkain ay nagsilbi, maaari mong ihanda bago gumawa ng sushi. Para sa layuning ito sa isang hugis-parihaba ulam na kailangan upang maglagay ng maliit na wasabi, adobo luya hiwa, at sa isang hiwalay na mangkok ibuhos ang toyo.