Asukal syrup sa kendi na negosyo. Recipe para sa paglalapat ng

Asukal syrup ay malawakang ginagamit ng confectioners, pati na ito ay pumipigil sa mga produkto sugarcraft at nagdadagdag ng mga ito mas higit na flexibility. Dati ito ay kadalasang ginagamit ng mga propesyonal, ngunit ngayon i-play slozhnosochinennogo recipe para sa kitchens ng bahay ay naging napaka-tanyag. Ang artikulong ito - para sa confectioners na nais na makamit ang maximum na mga resulta na may minimal na gastos at pagsisikap.

Matuto nang higit materiel!

Asukal syrup - isang malagkit masa, homogenous at transparent, na may matinding matamis na lasa nang walang additives. Biswal na nakapagpapaalaala ng likidong honey. Ginagamit ito sa desserts, tulad ng ito ay pumipigil sa asukal pagkikristal at gumagawa ang produkto mas may kakayahang umangkop. Malawakang ginagamit sa pagluluto:

• Glazes. Dahil sa asukal syrup ito freezes na rin, nang pinapanatili gloss at kinis.
• Halaman ng masmelow at halaman ng masmelow. May syrup consistency air sumusuporta at pinatataas ang shelf buhay dessert na walang pagkawala ng aesthetic at lasa katangian.
• Ice cream, parfait, sorbet at iba pang mga nakapirming dessert. Asukal syrup pinipigilan ang pagbuo ng mga malalaking mga yelong kristal nagbibigay ng higit na katatagan - kahit na mas mabagal ulam natutunaw sa temperatura sa itaas 0.
• Carmel. Ang natapos na produkto ay nakuha na may kakayahang umangkop, na may matinding lasa.

Ang average na temperatura ng operating ng asukal syrup na nagsimula sa 50 ^{° C} - ito ay kapag ito ay nagiging higit pa flowable at sunud-sunuran. Energy halaga - 316 kcal.

Paano gumawa ng asukal syrup? basic recipe

Gaya ng nakikita mo mula sa mga impormasyon sa itaas, ang syrup ay kailangang-kailangan kung ikaw ay sa isang matatag na mataas na kalidad na resulta. Oo, maaari itong mabili sa anumang mga pangunahing tindahan para sa confectioners, ngunit kung ano ang tungkol sa mga taong nasa kapangyarihan ay walang lugar na tinitirhan ng posibilidad upang bumili ito? Pangangailangan ay ang ina ng imbensyon, at ito ay posible upang ihanda ang asukal syrup sa bahay, at ang pagganap nito ay hindi-iba mula sa factory na bersyon. Kaya, kailangan mo ang sumusunod na produkto:

• Sugar - 700 g;
• tubig - 310 g;
• baking soda - 3 g;
• sitriko acid - 4 g

Pagluluto

1. Ilagay ang asukal sa makapal-napapaderan palayok, ibuhos mainit na tubig. Gumalaw na naghahanap ng maximum na paglusaw ng asukal sa kristal.

2. Ilagay ang palayok sa isang maliit na sunog at dalhin sa isang pigsa.

3. Gumalaw sa sitriko acid syrup, ihalo.

4. Takpan ang kawali na may takip at walang nakakasagabal sa, magluto para sa 25-30 minuto. Tumutok sa mga kulay - dapat itong maging isang maputla golden. Alisin mula sa init.

5. I-dissolve sa 10 ml ng tubig at soda ibuhos ang solusyon sa isang syrup. Magbabago ba agad na reaksyon mula sa contact na may sitriko acid at soda - ang masa ng foam at maglakas ng tinig. Maghintay hanggang sa ito "calms down" ganap na - ito ay karaniwang tumatagal ng hanggang sa 15 minuto.

6. Ibuhos ang syrup sa isang jar na may isang masikip saklob at tindahan sa isang tuyo at madilim na lugar.

Recipe berry marshmallow na may asukal syrup

Ito ay objectively ang pinaka-masarap marshmallows ng lahat na kailanman mo tasted. Ang recipe ay may kakayahang umangkop, at kung gusto mo maaari mong madaling palitan ang prambuwesas prutas lasa:

• prambuwesas katas walang binhi - 250 g;
• sugar 1-200 g;
• asukal syrup - 150 g;
• malaking protina - 1 pc;.
• tubig - 160 g;
• sugar 2-230 g;
• agar - 8g

nang paunti-unti

Paano gumawa ng asukal syrup, sinabi namin kanina, kaya ligtaan namin ito sa recipe.

1. Mix berry katas at asukal 1 sa microwave para sa 30-40 segundo.

2. Warm katas, palis, pagkamit ng kumpletong bisa ng asukal.

3. Magdagdag ng raspberry protina mass at magpatuloy matalo - magkano ang timbang ay dapat magpasaya at lumalaki sa isang rate ng 4-5 beses.

4. Kasabay nito mga bisita sa isang syrup. Para sa kanya agar mix sa tubig sa isang pigsa at magdagdag ng 2 kasama ang asukal syrup. Pakuluan ito para sa hangga't ang temperatura ay hindi maabot ang 110 ° ^C.

5. Ang isang manipis na stream ibuhos ang mainit na syrup sa isang itlog ng isda-protina mass habang patuloy na palis.

6. marshmallow mass ay itinuturing na tapos kapag malinaw na humahawak bigyan ito ng isang form (sa gayon tinatawag na "solid peaks").

7. Ilagay ang masa sa isang pastry bag na may nozzle "star" upang itanim sa ibang lugar "zefirki" sa isang silicone banig o baking papel. Iwanang blangko upang tumayo sa room temperatura para zavetrivaniya.

8. Ang susunod na umaga ang frozen halves kumonekta pairwise sa pamamagitan ng gluing ang kanilang bottoms, abundantly budburan may pulbos asukal halo-halong may isang maliit na halaga ng arinang mais.

Iyon lang! Masarap at magandang pagkain ay handa na. Ito recipe namin ay pinapakita na asukal syrup paghahanda ay hindi isang basura produkto, at oras, at nagbibigay sa mas malawak na saklaw para sa pagkamalikhain.

Mirror Glaze at asukal syrup

Ang unang pagbanggit ng asukal syrup sa gitna housewives lumitaw kapag ang recipe ay nai-publish na ito magpakinang. Ito ay naiiba mula sa aming karaniwang mga coatings tsokolate at matamis, dahil ito ay may isang mataas na pagtakpan, maaaring lagyan ng kulay sa iba't-ibang mga kulay, napaka-plastic at kagilas-gilas. Sinasaklaw nito ang pre-frozen na mga produkto, sa gayon na ang kinang nang eksakto lays down at hardens mabilis. Sa artikulong ito kami ay magbibigay ng reseta para sa puting tsokolate, na kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang gamitin pangkulay ng pagkain. Oo, siya ay napaka-matamis, ngunit lays down ng isang manipis na layer, sa gayon ito ay hindi makakaapekto sa mga pangunahing panlasa treat. Kaya, kumuha ng:

• asukal syrup - 150 g;
• Sugar - 150 g;
• Tubig - 75 g;
• letse-kondensada - 100 g;
• puting tsokolate - 150 g;
• Gulaman - 10 g;
• pangkulay tulad ng ninanais.

paghahanda

1. Sa tubig magbabad kalahati gulaman.

2. Ang natitirang tubig ay halo-halong may asukal at asukal syrup. Sa mababang init, dalhin sa pigsa.

3. Ibuhos ang bulak syrup sa letse-kondensada at tsokolate. Gumalaw nang walang whisking. Magdagdag ng gulaman namamaga.

4. Muli, gumalaw na rin at idagdag ang dye. Fight blender masa upang makamit ang isang perpektong kinis at mapupuksa ang mga bula hangin. Iwanan ang tumpang sa 7-8 oras sa refrigerator. Paggamit ng pre-pinainit sa 35 ^° C