Alak mula sa ubas - isang sinaunang at marangal na inumin. Maayos na inihanda at ginagamit sa ilang mga doses, ito ay gumaganap ang pag-andar ng pagpapagaling, ito heals aming katawan, rejuvenates at pumupuno pwersa at lakas, inaalis libreng radicals at toxins. Wine ay tumutulong na may bronchitis at pneumonia, tuberculosis, at marami pang ibang mga seryosong sakit. Samakatuwid, hindi lamang ito maaaring uminom, ngunit ito ay kinakailangan - sa ganitong konklusyon ay malinaw manggagamot.
gawang bahay alak
Of course, mas madali upang pumunta sa tindahan at bumili ng isang bote vending pula, kulay-rosas o puti. Gayunpaman, ang pinakamahusay na ay itinuturing na isang inumin na inihanda sa kanilang sariling mga kamay. Dito sinasabi namin sa inyo kung paano gumawa ng alak mula sa ubas. Paano upang simulan ang proseso, kung ano ang hakbang na ito ay gaganapin? Anong uri na ginagamit para sa produksyon ng mga inumin ay mas mahusay? Sa paggawa nito, ang ilang mga lalagyan para sa pagbuburo na kumuha at kung ano upang mag-imbak ang mga tapos nang produkto? Sa madaling salita, ikaw ay matuto nang detalyado kung paano gumawa ng alak mula sa ubas sa bahay. Ang pangunahing bagay - upang sundin ang mga rekomendasyon, at lahat ng ka makakuha is great!
Pagpili ng ubas
Kaagad tandaan: walang partikular na limitasyon sa pagpili ng mga berry varieties inumin produksyon. Ang ibig sabihin nito na ang isang puno ng ubas ay lumalaki sa iyo ng mga ito at ito ay harvested. Ngunit kung sundin mo ang payo ng mga propesyonal tungkol sa kung paano gumawa ng alak mula sa ubas, ito ay pinaka-ugma juice mula sa Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, aliquot, Buzoyki, Moldova at iba pang mga southern varieties. Ang pangunahing bagay na na-well matured ubas, hinog at matamis. Ipunin ang mga ubas ay dapat na hanggang sa hamog na nagyelo at ulan, kaya sila ay tuyo, at ang mga berries ay hindi makakuha ng labis na kahalumigmigan at huwag mawalan ng tamis. Bukod dito, maaari nilang sayangin ang wasps, ibon. Dito tulad simpleng mga salita ng payo sa kung paano gumawa ng alak mula sa ubas!
Recipe №1 (para sa isang maliit na halaga ng ubas)
Mayroong ilang mga pamamaraan para sa paghahanda ng isang inumin. Karamihan ay depende sa halaga ng mga hilaw na materyal at uri nito. Karaniwan, home-made na alak mula sa ubas recipe na pinapayo na gawin na may dagdag na asukal at lebadura ng mga natural na lebadura. Dapat simulan ang proseso sa paghahanda ng ubas. Magsipilyo maingat na-uri-uriin, alisin labi, mga dahon, alisin ang laki sa layaw item at iba pa. D.
May perpektong, ang lahat ng mga mas mahusay na mag-shoot na may berries buwig-buwig. Ngunit siyempre, ang prosesong ito ay oras-ubos at matrabaho. Lalo na kung ang mga ubas ay may malayo higit sa isang dosenang kilo. Kung ikaw ay gumagamit ng isang espesyal na press-masher pinili berries pumasa sa pamamagitan nito. O tumaga gamit tolkushkoy para sa patatas katas. O maaari mong gamitin ang kilalang paraan ng "Taming ng palaaway na babae" bayani ng pelikula kay Adriano sa title role, at upang sugpuin ang mga binti, ngunit ang musika.
Kapag ang berries maging isang katas, maaari mong simulan ang paggawa ng homemade alak mula sa ubas. Mga recipe ay pinapayuhan na ilipat ang bigat ng salamin o enamel mangkok at pinainitan sa 60 degrees (gumamit ng thermometer, hindi uminit na labis, kung hindi man ang alak ay lasa ay hindi katulad). Pagkatapos pahintulutan sa cool katas, maingat na pisil sa pamamagitan ng tsisklos upang makuha ang purong juice. Kung mukhang maasim, ibuhos ang asukal syrup (100g asukal sa kalahati ng isang litro ng tubig), pukawin at ilagay sa lebadura. Paano gumawa ng alak mula sa ubas sa: maglagay ng isang lalagyan ng juice sa isang mainit-init na lugar upang umasim ang produkto, tungkol sa 2 buwan. Muli, subukan ko upang magdagdag ng, kung kinakailangan, asukal, pukawin ganap na dissolved. Ibuhos mabuti, sa namuo ay nanatili sa ibaba ng tapos nang wine sa bote, nag-iimbak ito sa isang cool na lugar. Paano gumawa ng alak mula sa ubas ang ikalawang recipe - read on.
Yaring-bahay alak - isang recipe №2
Harvest buuing muli, ihiwalay ang mga berries mula sa sanga. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na palayok. Wooden o porselana pestle crush ang mga prutas sa isang homogenous masa. Buto ay hindi maaaring pumili. Paano gumawa ng alak mula sa ubas batay sa itlog ng isda sauce: iwiwisik ng asukal at ilagay sa mangasim para sa isang linggo sa isang madilim at malamig na lugar. Kapasidad na takip linen pira-pirasong damit. Pagkatapos ng oras na ito, ang alak, pilay sa pamamagitan ng ilang mga layer ng tsisklos, packagi bote at iimbak sa bodega ng alak. Paglilingkod ito sa meat dish. Ayon sa recipe na ito ay handa na upang gumawa ng gawang bahay alak mula sa ubas madilim na varieties.
Sa pagpasa, tandaan higit pang payo. Sa room, inilaan para sa produksyon ng alak, hindi dapat maging kinakaing unti-unti, mula sa labas amoy: ang kanilang aktibong nasisipsip sa kinabukasan ng inumin. Sa pangkalahatan, ang ideal na lagayan para sa paggawa at imbakan ng alak - casks na gawa sa oak, enameled palayok at bucket, salamin bote.
lihim sharing
Ang lihim ng unang: bakit alak mula sa ubas (home cooking) ay isang mas masarap kung hiwalay na ang mga berries mula sa sanga? Sa unang lugar, kaya maaari mong maingat na pumunta sa pamamagitan ng mga raw na materyales, alisin ang takip Tsvil, laos, laki sa layaw berries. Kaya, kumuha ka ng isang paunang kasiguruhan na ang end product - ang marangal na inumin - huwag sayangin.
Pangalawa, kung ang mga berries ay durog kasama twigs, ang alak ay magiging masyadong maasim at mapait. ibig sabihin, ay malayo mula sa pagiging mataas na uri, kung ano ang inaasahan sa iyo. Ikatlo, kung paano gumawa ng alak mula sa ubas, na tanggapin ang pagkansela? Inihanda berries kailangan upang agad na simulan up sa juice. Matapos ang proseso ng pagbuburo ay nagsisimula sa plucked prutas nang mabilis sapat. At ito ay imposible na siya natagpuan ang buong ubas. Ito ay dapat gawin ang alinman sa pindutin ang o mano-mano. Maaari mo ring gamitin ang dyuiser, ngunit ito ay hindi ang pinakamahusay na opsyon. Para sa 4-5 na araw, ipaalam sa tumayo sa isang mainit-init juice sa pomeys na siya "nilalaro" sa kasalukuyan. Pagkatapos ay na-filter, de-boteng at ipinadala sa pagbuburo. Sa unang yugto ng pagluluto ng alak ay natapos na.
Upang juice walked karapatan
Kung hindi ka magkaroon ng oak barrels, ilagay ang inumin ay maaaring malihis sa glass bottles sa dami 5-10 liters. Punan ang mga ito sa pamamagitan ng tungkol sa dalawang thirds. Ang sasakyang-dagat ay dapat kinakailangang manatiling libre espasyo para sa carbon dioxide napalabas. Kapag ang bote ay puno, dapat sila ay ermetiko selyadong. At upang maiwasan ang air entrapment, slugging gilid punan waks, luad o kuwarta upang isara up. Tanging kinakailangang magsagawa ng mga butas sa mga ito at ipasok ang flexible tube (hal, intravenous), kung saan ang gas ay sapilitang out. Ang libreng dulo ng tubo sa mas mababang mangkok o isang tasa ng tubig. Ang isa pang pagpipilian kung paano gumawa ng isang simpleng alak mula sa ubas - sa mga leeg ng bote, magsuot ng guwantes goma o maginoo bombilya. Lamang huwag kalimutan na tagusan ang makapal ng isang pin!
Kapag ang juice nagiging alak
Susunod na - pangalawang - yugto ng pagbabago ng ubas juice sa inumin ng mga diyos - pagbuburo. Siya ay tumatagal ng isa at kalahating ng hanggang sa 2-3 na buwan. Liquid lalagyan ay dapat na ilagay sa isang cool na lugar tulad ng isang cellar. Ang temperatura ay dapat magkaroon ng hindi hihigit sa 5 degrees. Ikaw ay dapat madalas na obserbahan kung paano aktibong lumabas ang bote carbon dioxide. Receptacles tinanggal na kung saan tubes ay panaka-nakang hugasan, tubig pagbabago. Kung ang gas ay dumating out maganda, suriin ang higpit ng jams trapiko. Sa kabilang banda, ang alak ay mahulog sa hangin, at ito ay ipanganak na muli sa suka. Karaniwan, ang isang bahay alak inumin produksyon ay nagsisimula sa huli Septiyembre-Oktubre. Samakatuwid, para sa pagdiriwang ng Bagong Taon, ito ay tapos na!
Ang huling yugto
Kapag ang alak sa bote ceases upang i-play, ito ay tumatagal ang form ng malinaw at transparent, at ang sediment settles sa ilalim, maaari itong maubos muli, ibuhos sa plastic bottles at inumin sa isang maligaya talahanayan. Lakas nito - tungkol sa 5 degrees, ito ay tumutugon sa tuyo sa panlasa. Gayunpaman, kung gusto mo matamis inumin nang higit pa, ang produkto ay dapat na "pinabuting". Upang gawin ito sa isang lalagyan na pagsamahin ang lahat o bahagi ng wine (lamang na walang deposito) magagamit. Pagkatapos, para sa bawat litro ng likido, magdagdag ng 150 g ng asukal (o mas mababa maaari - depende sa iyong panlasa). I-dissolve ito nang tuluyan, banlawan ng mabuti sa mga nasa bote na kung saan ito ay bago ang alak, at ibuhos muli, at plug ang leave "upang matapos ang laro." Ang proseso ay nakumpleto sa isang buwan, kapag ang mga pader ng mga lata ay itigil ang mga bula tumila. Alcohol - 10-13 degrees. Bottling, tindahan sa isang cool na lugar at inumin sa iyong kalusugan.