Sopas recipe kharcho

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe kharcho soup. Walang duda na ito ay isang mahusay at sobrang malasa ulam alam ng lahat. Gayunman, ang ilang mga tao isipin ang tungkol sa ang katunayan na ang sopas na ito ay mahalagang isang pambansang ulam at ay direktang may kinalaman sa Georgian kusina.

Pangalanan ng ulam na may Georgian isinalin bilang "beef sopas", pati na inihanda ng eksklusibo mula sa karne ng baka, kanin at mga nogales. Of course, kahit sino na may kailanman tried ito kahanga-hanga ulam, ay maaaring gumawa ng kanilang sariling mga pagbabago sa mga recipe kharcho soup. Halimbawa, palitan ang karne ng baka na tupa o karne ng baboy, o manok.

ulam na ito ay isang libong taon ng kasaysayan at sa panahon ng pag-iral nito ay nakuha ng isang pulutong ng mga iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto. Daan-daang mga iba't ibang mga chefs, naghahangad upang gumawa ng isang pambansa at kung minsan ay isang personal na ugnayan sa ulam na ito, idinagdag dito ng iba't-ibang mga sangkap, ang paglikha ng sarili nitong natatanging pagkakaiba-iba ng ang sopas. Malilimutin na babae ng kasaysayan, tulad ng sa maraming iba pang mga katulad na mga kaso, ay hindi nag-iingat sa amin walang pagbanggit ng ang tagalikha ng ulam. Sino ang unang imbento sopas recipe kharcho namin na marahil hindi kailanman malaman. Ngunit isang bagay ang tiyak, sa kanyang orihinal na bersyon ng ulam ay handa mula sa karne ng baka at ito tunay na diwa ng mga ito sikat na sopas kami ngayon kumuha ng isang mas malapit hitsura.
Kaya, kailangan namin tungkol sa kalahati ng isang kilo ng karne ng baka, kalahati ng kalahating kilong bigas, apat na medium karot, ang parehong dami ng kamatis, tatlong sibuyas, isang pod ng mainit na paminta mid-size o 2 kutsarita pulang paminta, cloves, kanela, paminta, itim na paminta, perehil, ng ilang cloves ng bawang, pampalasa hops suneli, isang maliit na langis ng gulay, kalahati ng isang tasa ng mga nogales lupa, well, maaari mong, at magdagdag ng asin sa lasa.
Magsimula tayo sa pagluluto grub sopas Hayaan. Kumuha ng pan (mas mabuti ang isang non-stick patong), ibuhos sa ito ng kaunti langis at ilagay sa apoy. Meat ay pinakamahusay na i-cut sa maliit na piraso sa gayon na sila ay angkop sa isang kutsara. Maging sigurado na mag-iwan ang mga buto at ugat - sila ay idagdag sabaw at tikman ang aming ulam. Ang karne juice mananatili sa kanilang sarili, kailangan ng isang maliit na magprito ito sa malakas na apoy. Karot at mga sibuyas cut sa malaking cube at idagdag sa karne. Ang karne at gulay ay hindi sunog, kailangan mo ang lahat ng oras upang pukawin ang mga nilalaman sa isang kutsara. Magprito ng karne hanggang sa ito ay kinakailangan upang mamula - ito ay magbibigay ang sopas isang magandang ginintuang kulay.
Punan ang pan humigit-kumulang dalawang quarts ng malamig na tubig, ilagay sa inihaw na karne at magluto. Dalawang oras mamaya, kapag ang karne ay malambot, idagdag ang bigas sa isang kasirola at magluto para sa isa pang sampung o labinlimang minuto.
Sa habang panahon, kami rekado sa sopas. Dalhin ang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa cubes at isinalansan sa isang heated pan, pre-pagpuno sa isang maliit na langis. Tomatoes kailangan ng isang maliit na asin. Pagkatapos ay i-cut papunta sa piraso ng chilli paminta at idagdag ito sa mga kamatis. Habang nilaga kamatis, idagdag sa kharcho lupa mga nogales mani, itim na paminta, ang ilang patpat ng cloves, isang kurot ng kanela at isang kutsara ng seasoning hops suneli.

Ang natapos na dressing namin shift sa sopas, magdagdag ng ilang mga durog bawang cloves sa chesnokodavilke, bay dahon, gumalaw at makapagbigay ng higit pang oras upang pakuluin. Ang aming Georgian sopas grub handa na. Ngunit bago mo ilapat ang mga ito sa mesa, kailangan mong magbigay sa kanya ng isang maliit na gumawa ng serbesa sapat para sa sampung sa dalawampung minuto. At bago ang feed siguraduhin na idagdag sa isang palayok herbs, tinadtad mas maliit. Maaari mong ibuhos ito nang direkta sa tasa. Sopas ay lumiliko matalim sapat, ngunit napaka-masarap at nagbibigay-kasiyahan.
Bilang namin ang sinabi, isang sopas recipe kharcho hindi isa kundi marami. Kahit na nag-order ka ng sopas na ito sa iba't ibang mga restaurant, patakbuhin mo ang panganib upang makita ang isang ganap na naiibang mga pinggan, at hindi upang mailakip ang mga kusina ng bahay, kung saan ang bawat maybahay - lord?