Medallions ng baboy - ang perpektong pagkain

Ang mga pagkain na luto ng baboy, at palaging naging isa sa mga pinaka kagalang-galang ng pagkain sa diyeta ng anumang pamilya. Mga natatanging panlasa, pagiging simple at ang bilis ng paghahanda ginawa ito isang paborito ng parehong mga cooks karne, at sa Nagpapasalamat eaters.

May ay walang mas kahali-halina at mabangong masarap na luto ng baboy. Lalo na mahusay na karne medallions. Ang pangunahing kondisyon para sa kanilang paghahanda - ang pagpili ng "right" piraso ng karne. Para sa kanila, pinili ang pinakamahusay na, pinaka-masasarap na bahagi ng tanggalan ng buto, at dahil ito ay ang softest, pork medallions upang mangailangan ng isang minimum na paghahanda oras. At ang mga ito ay lalo na mabuti sa "damit" ng bacon strips. Delight mga bisita na may walang kapantay at mabangong ulam, kailangan lang gumawa ng isang blangko sa bisperas ng kanilang pagdating.

Upang ihanda ang pork medallions na may bacon para sa apat na mga bisita, kakailanganin mong:

• pork tenderloin - 0.7 kg;
• sage dahon - 16 pcs;
• manipis na hiwa ng bacon - 8 piraso;
• pepper.

Upang ihanda ang sauce:

• Sibuyas - 1 pc;
• halaman ng langis - 1 tbsp. l.
• tomato paste - 2 tbsp. l.
• karne sabaw - 300 ml;
• ketsap - 1 tbsp. l.
• cream - 150 ml.

Karne hiwa sa 8 makapal ikot hiwa, ito ay gumawa ng kanilang sariling mga medallions, na lubricates paminta at ilagay sa bawat isa sa mga dalawang dahon ng sambong. Pagkatapos ng bawat medalyon wrap isang hiwa ng bacon at sarahan na may isang palito. Inihanda karne nakasalansan sa isang lalagyan at ilagay sa refrigerator hanggang sa umaga.

tumuloy kami sa paghahanda ng sauce. Ang natitirang mga scrap ng karne hiwa sa cubes at magprito na may tinadtad sibuyas at tomato paste. Punan ang sabaw, idagdag ang ketsap at pinakuluang sa kalahati ng dami. Cover na may takip at ilagay ang magdamag sa isang cool na lugar. Ang susunod na araw ay nagsidaong kami sa preheated oven sa pagbe-bake na may medallions. Sauce magpainit, sapilitang pamamagitan ng isang salain, idagdag ang cream, paminta, asin at ang buong ay lumubha. Handa medallions ibuhos ang sauce at palamutihan na may mga gulay.

Medallions ng baboy ay maaari ring gumawa ng isang "ornate" at hindi pangkaraniwang, at damit ang mga ito na may orange sauce.

Kakailanganin mo ng:

• pork tenderloin - 0.5 kg;
• Orange - 3 mga PC;
• Lemon - 1 pc;
• Bawang - 1 sibuyas;
• harina - 100 gramo;
• pampalasa sa iyong panlasa.

Pork magputul-putol ng 1.5 cm makapal, tinapalan ng asin, paminta at pinagsama sa harina. Fry medallions literal dalawang minuto sa bawat panig hanggang golden brown.

Ipaalam sa amin ihanda ang sauce. Lamuyot juice mula sa mga dalandan at mga limon. Susunod, makinis tumaga ang bawang, iprito ito at idagdag ang juice nakuha. Ang resultang timpla ay pinakuluang sa dalawang beses sa mataas na init hanggang thickened. Medallions maghatid abundantly takam na sauce.

Lalo na banayad naman medallions ng baboy na may mushroom, enriched na may creamy keso.

Para sa paghahanda kakailanganin mong:

• pork tenderloin - 400 g;
• Egg - 2 mga PC;
• puting mushroom (pinakuluang) - 100 gramo;
• harina - 100 gramo;
• Sibuyas - 1 pc;
• halaman ng langis - 100 g;
• keso (mas maganda Mozzarella) - 200 gramo;
• asin, paminta.

Pork tumaga manipis na pabilog na piraso, asin, paminta at iba iwanan para sa 20 minuto. Ipaalam sa amin naghahanda ang humampas, at para na namin kumonekta at makihalubilo sa itlog at harina. Pork medallions dipped sa humampas at iprito sa mainit na langis. Susunod, pinawi ng paper towel at ilagay ang mga ito sa pan. Kabute at mga sibuyas cut sa kalahati ring, magprito at mabulok sa medallions. Budburan keso, gadgad o i-cut sa manipis na hiwa, at ipadala ang lahat ng ito sa oven. Kapag ang keso ay bumubuo ng isang golden crust, medallions handa na.

Gayunman, medallions Pwedeng ihanda hindi lamang mula karne ngunit din isda. Ito ay ganap na naiibang, ngunit sa sarili nitong masarap na panlasa. Sa karagdagan, ang mga medallions ay laging nakalulugod sa mata hugis nito kaysa sa at palamutihan ang ulam. Magluto ng medallions ng salmon at makita para sa iyong sarili.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• salmon (pilete ng balat) - 4 na piraso;
• Olive oil - 30 gramo;
• tinadtad perehil, dill - 2 tbsp;.
• mustasa average sharpness - 2 tbsp;.
• lemon alisan ng balat o dayap - 0.5 tsp;.
• vermouth - 2 tbsp;.
• limon o kalamansi juice - 1 tsp;.
• Bawang - 1 sibuyas;
• asin, paminta.

Lubricates pagkain foil na may langis ng oliba, kakailanganin mo ng isang sheet para sa bawat piraso. Ang bawat tanggalan ng buto na bumubuo ng medallions at humiga sa foil balat. Paghaluin ang lahat ng iba pang ingredients ay pinagsama at pantay-pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng salmon. Foil wrap ay hindi masyadong masikip, ngunit magandang pagsasara gilid. Ang resultang sachet maghurno sa oven para sa tungkol sa isang oras. Handa medallions maaari ambon may limon juice at palamutihan na may mga gulay.

Bon gana!