Liverwurst sa bahay. recipe para sa

Gustung-gusto namin na makipag-usap tungkol sa isang balanseng diyeta, isang malusog na pagkain, na kung saan ay puno ng lahat ng kailangan para sa katawan ng tao na may macro- at microelements. Ngunit halos palaging makita sa kaisipan namin ang isang iba't ibang mga komplikadong mga produkto at nakalimutan namin na ang pangunahing likas na pinagkukunan ng mga sangkap na ito ay maginoo, ang pinaka-simple, natural na mga produkto tulad ng, halimbawa, organ meats. Ngayon, ang paksa ng ating pag-uusap ay liverwurst. Sa bahay, tulad ng makikita mo, magluto ito ay hindi mahirap. Magsimula na tayo.

Ang komposisyon ng liverwurst at ang maginoo paghahanda

Para sa paghahanda ng goodies gamitin ang sumusunod na bahagi ng mga hayop: sa baga, atay, dayapragm, lalagukan at puso. Ngayon sabihin sa kung paano upang maghanda ng atay sausage sa bahay. Pakuluin kasama ang mga ugat ng perehil at karot sa isang-kapat ng puso, baga at baboy atay. Lahat ng offal, luto karot at mga sibuyas ay dalawang medium-sized scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, gamit ang pinakamaliit na sala-sala. Ang proseso pagkatapos ay umuulit. Sinusubukang upang himukin ang isang raw itlog sa pagpupuno naka tighter, at magdagdag ng tungkol sa 10% ng mga durog puting crumbs. Maaari mong gamitin ang regular na tinapay. Pagbuhos ng sabaw, dalhin sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas pagpupuno, masyadong makapal, magdagdag ng ilang asin. Ito ay oras upang halos ang pinaka-pangunahing hakbang - seleksyon ng mga especia, mula sa kung saan ay depende sa ang lasa ng sausage.

Seleksyon ng spices at ang pangwakas na yugto ng paghahanda

Lahat ng home-made sausage, hindi sinasadya, ay napaka-demanding sa ganitong phase. Gamitin ang sumusunod na mga uri ng paminta: puti, mahalimuyak at itim. Ipinag-uutos na kondisyon - Dapat sila ay sariwa lupa. Sa walang kaso huwag kalimutan ang duguan - ang pinaka-basic sausage pampalasa. Ngunit, sa kabilang dako, ay hindi itigil ang mga generic na lasa at amoy ng sausage. Matapos ang lahat ng mga recipe iminumungkahi na ang natural na lasa ng mga pangunahing mga produkto na ginagamit ay maliligtas. Matapos ang pagsasagawa ng spices muli lubusan halo-halong tinadtad na karne at punan ang mga ito manipis na pork bituka, ngunit gawin ito nang secure. May lumapit sa isang napaka-mahalagang sandali - sabaw. Hindi namin maaaring payagan ang isang pigsa, tulad ng isang pagsabog na bituka mula sa loob ng pinakuluang tubig. Pierce ay hindi rin kinakailangan. Kumain ng isang naghanda ulam na kailangan mo para sa araw, bilang ang liverwurst sa bahay ay isang masirain produkto.

Ang isang simpleng recipe para sa atay sausage

Recipe na ito ay simpleng sapat, ngunit hindi masyadong mabilis, tungkol sa apat na oras, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ito, lalo na dahil ang home-made at kinakain nang masyadong mabilis.

Kinakailangang ingredients: dalawang kilo ng offal, tatlo sibuyas, 20 itlog, 500 gramo ng kulay-gatas, lima o anim na anim na metrong ng ginagamot bituka, asin.

Liverwurst sa bahay ay inihanda bilang mga sumusunod:

1. Pre-pakuluin ang buong leaver - puso, bato, baga at atay.
2. Dalawang beses na may sibuyas tinadtad na karne. Matapos ang pagkuha ng isang magkakauri timpla ng sinusubukan upang himukin itong muli itlog at durugin.
3. Magdagdag ng iba't ibang mga seasonings (ganap na sa iyong paghuhusga), asin, kulay-gatas at ihalo muli ng husto hangga't maaari.
4. Ngayon ito pinaghalong ramming gat binalatan sausages gawin ang anumang laki, sa sarili nitong paghuhusga. Pakuluin sa katamtamang apoy. Sa oras - ng hindi bababa sa 30 minuto, mas mabuti ng kaunti mas mahaba. Magsala tubig, bahagyang cooled, at pagkatapos - sa iyong panlasa, at pagkatapos ay doon ay maaaring inihaw, maghurno o maghatid up pinakuluang. Kung nagpasya kang upang maghurno, gawin ito sa hurno sa 160 degrees - dalawang oras. Iyon lang - liverwurst home made.

Ang orihinal na recipe para sa Atay sausages: Sangkap at mga rekomendasyon

Para sa paghahanda ng sausages para sa recipe na kailangan natin ng baboy, karne ng baka o tupa na bituka. Pagpupuno, ang mga sukat at mga ingredients ay maaaring pumili ng kanilang mga sarili ganap na, sa sarili nitong paghuhusga. Still home-made sausage mula sa isang atay nakuha napaka masarap. Kami ay pagpunta upang gamitin ang mga baka na bituka at baga.

Mga Bahagi ng aming mga pinggan: colon linisin, ang tatlong bahagi ng mga baga, dalawang - sakit sa bato pali, isa - taba ng tupa, dalawang - pinakuluang kanin, sibuyas, pampalasa, asin. Gayundin para sa baking, kailangan namin ng mantikilya at mayonesa. Sa paghahanda yugto ay maingat na nalinis mula sa taba gat at hugasan ang mga ito na rin. Upang punan ang mga sausage ay gumamit ng isang espesyal na nguso ng gripo. Handa na ang lahat at ngayon ay sabihin sa iyo kung paano upang maghanda ng sausage liverwurst. Ang recipe ay tulad ng sumusunod.

Yaring-bahay liverwurst

Pakuluan sa inasnan tubig sa GUT, para sa isang oras. Pagkatapos makuha namin mula sa pan, ibigay ang alisan ng tubig at pinapayagan upang palamig. Dalhin para sa pagpuno ng: raw baga, gupitin ang mga ito sa mga piraso, hanggang kalahati lutong kanin, sibuyas - raw, tinadtad. Magsilid na muli nito ang lahat ng spices, gumalaw upang ang mga sangkap ng ating pagpuno pantay-pantay ipinamamahagi, at mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, gamit ang isang espesyal na nguso ng gripo para sa pagpuno ng bituka. mabatak namin ang kanyang buong rectum, tinali ang dulo at bilang pagpuno pagpupuno ng isang maliit na mas mababa ng kaunti. Kapag ang pagpuno proseso ay nagtatapos at tinali ang kabilang dulo ng sausage ay tinanggal na sa tubig, laurel dahon, salted kumukulo. Cook para sa halos isang oras. Bago ka magsimula sa pagluluto, ito ay inirerekomenda upang Pierce sa ilang mga lugar na may isang karayom, sa gayon ay hindi na pagsabog. Isang oras mamaya, makuha namin mula sa pan at pinapayagan upang palamig. Atay sausage ay handa na. Gupitin sa hiwa at maglingkod. Kung mayroon kang sapat na pasensya, maaari mong propech ito sa oven, buttered o mayonesa. Bon gana!