Caviar mula sa mushroom - isang kahanga-hangang meryenda!

Ang mga mushroom ay tinatawag na "kagubatan karne ng baka", tulad ng isang pamagat na natanggap nila hindi aksidenteng. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa tuyo na form ang fungi ay may tungkol sa 51% ng mga protina sa kanilang mga komposisyon, sila ay mayaman sa bitamina ng klase B. Sila ay naglalaman ng isang bilang ng mga mineral, chitin, bakal, mahahalagang amino acids , atbp.

Ang isang natatanging tampok ng spyat ay ang pagkakaroon sa kanila ng isang malaking halaga ng selulusa, disaccharides. Sa pamamagitan ng dami ng bitamina B1 honey mushrooms ay hindi mas mababa sa lebadura, at kaltsyum at posporus sa ganitong uri ng fungi ay hindi mas mababa kaysa sa isda. Ang isang karagdagang kalamangan ay ang kawalan ng almirol, na mahalaga para sa nutrisyon sa pagkain. Sa kabilang banda, ang fungi ay sapat na mabigat upang makapag-digest ng pagkain (dahil sa chitin), kaya ginagamit ito bilang bahagi para sa paghahanda ng mga pinggan. Halimbawa, mushroom roe.

Ang Caviar mula sa mga mushroom ay inihanda ayon sa maraming at iba-ibang mga recipe. Sa Russia, sa sandaling ito ay inihanda tulad ng sumusunod: pinakuluang 0.4 kg ng patatas at hiwalay sa asin tubig 4 kintsay Roots at 400 gramo ng mushroom. Ang mga sangkap ay makinis na tinadtad at sinamahan ng dalawang makinis na tinadtad na mga sibuyas, langis ng gulay at isang maliit na asin ang idinagdag.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na ulam ay mushroom caviar, na niluto gamit ang kale ng dagat. Kakailanganin ito ng 50 gramo ng mga tuyong mushroom (ibinebenta sa mga pack), 3 maliit na punong palaman, isang pares ng mga sibuyas, 100 gramo ng sea kale (de-latang pagkain). Ang mga kabute ay ibinabad sa maligamgam na tubig, pinakuluang hanggang luto, pinalamig at ginutay-gutay. Sa kanila ay idinagdag tinadtad na mga pipino, kale ng dagat , mga sibuyas. Ang Caviar mula sa mga kabute ay puno ng langis, paminta at asin.

Ang listahan ng kung ano ang maaaring lutuin na may mga mushroom ay higit pa sa malawak. Kabilang dito ang mga pritong patatas, atsara, porridges na may kabute dressing, sarsa, pie, at, siyempre, sumulpot kabute. Para sa isang mahalimuyak at masarap na sopas kailangan mong kumuha ng 0.2 kg ng sariwang champignons, isang sibuyas, 4 patatas, dill gulay, 80 gramo ng vermicelli.

Ang mga kabute ay hugasan at niluto nang 10 minuto. Sa oras na ito, pinutol ang mga patatas at mga sibuyas. Ang mga mushroom ay inalis mula sa kawali, ang mga patatas ay idinagdag sa sabaw. Ang bombilya ay pinirito sa mantikilya hanggang sa ito ay transparent, ang mga kabute ay idinagdag dito, ang lahat ay napakaliit na pinirito. Sa parallel, ang vermicelli ay idinagdag sa kawali. Ang mga patatas at vermicelli ay niluto hanggang handa, pagkatapos na ang mga mushroom na may sibuyas ay idinagdag sa sabaw, ang lahat ay hinipan para sa 5 pang mga minuto. Ang ulam ay pinalamutian ng dill, bukod pa sa almusal, bawang.

Gayundin sa koleksyon ng mga recipe ng anumang babaing punong-abala ay dapat na isang kabute sarsa ng "malawak na paggamit". Upang maghanda ng kalahating litro ng magagandang ulam na ito, kakailanganin ng chef ang 2 teaspoons ng harina, 25 gramo ng mantikilya, 0.3 kg ng champignons, kalahati ng baso ng mainit na tubig, 100 gramo ng cream at sour cream. Ang sibuyas ay durog at pinirito sa mantikilya (walang nasusunog), ang mga mushroom ay dumaan sa isang gilingan ng karne, idinagdag sa mga sibuyas at magprito hangga't ang likido ay ganap na umuuga. Pagkatapos ay idinagdag ang harina sa sarsa, ang lahat ay halo-halong. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay puno ng mainit na tubig, ang sarsa ay halo-halong. Magdagdag ng kulay-gatas at cream. Pagkatapos nito, ang halo ay mas mahusay na huwag pakuluan.

Walang mas kaakit-akit ang mga recipe ng mga blangko para sa taglamig, kabilang roe mula sa snow. Para sa kanya, kailangan mong kumuha ng 0.4 kg sariwang isda, isang kumpol ng berdeng sibuyas, isang sibuyas, dalawang st. Kutsarang langis ng gulay, isang kutsarang suka at asin sa panlasa.

Ang mga mushroom ay niluto hanggang handa, pinirito sa kawali hanggang ang tubig ay umuuga. Opeyta cool at pumasa sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang mga sibuyas ay lupa, pinirito sa langis, kung saan ang mga fried mushroom, isang minuto bago ang kahandaan ay idinagdag ang berdeng mga sibuyas at suka. Ang zazharka ay may halong mushroom.

Ang Caviar mula sa mga mushroom ay inilatag sa malinis na lata at ibinuhos ng calcined vegetable oil, kaya ang halo ay ganap na sakop. Ang Caviar ay angkop para sa paggawa ng mga pie, fries, soup sa panahon ng taglamig.