Lebadura kuwarta para sa mga pie

Maraming, siyempre, malaman kung ano ang red kubo. Ang amoy ng cake ay nagpapahiwatig ng mundo sa tahanan at mabuting pakikitungo ng mga host ng kasaganaan sa pamilya at ang mabuting kamay ng mga hostess. At kung ano ang tungkol sa kaluwalhatian ng bihasang maybahay, na nakakaalam kung paano upang maghanda ng lebadura kuwarta para sa mga pie, at pagkatapos na mangyaring ang sambahayan at mga bisita ng lahat ng uri ng pie o Kurnik, attendants o cakes! Gayunman, marami ang takot sa problema para sa paghahanda ng kuwarta, ngunit ito ay walang anuman kung ihahambing sa kaluwalhatian ng paghihintay.

Proseso kuwarta maaaring bumuo sa ilang mga direksyon. Susubukan naming ipakita kung paano upang maghanda ng lebadura kuwarta para sa mga pie at ang ilan sa kanyang mga variant. Sa klasikal cooking dalawang pangunahing mga paraan upang ihanda ang kuwarta: oparny at bezoparnym. Mga Bahagi para sa pagsubok at ang kanilang mga numero ay maaaring bahagyang mag-iba, ngunit sa karamihan ng mga housewives, mga sumusunod na produkto: apat na tasa ng harina, isang pares ng mga tablespoons ng asukal, tungkol burbles taba glass, isa o dalawang itlog, tungkol sa isang tasa ng tubig o gatas. Taba ay maaaring gamitin ang halos anumang - mula sa halaman sa mantikilya ang isang tao ay gumagamit ng mantika. Mula sa na halaga ng raw materyal ay nakuha nito tungkol sa isang kilo batch.

Straight kuwarta. Bago pagmamasa ang masa naghahanda raw materyales. Ang liquid (tubig o gatas) ay iniinitan sa 40 degrees, isinasaalang-alang na kapag pinagsama sa ang natitirang bahagi ng ang temperatura drop. Yeast makapal na tabla sa hiwalay na isang mangkok sa isang maliit na halaga ng unheated tuluy-tuloy, o maaari silang mamatay. Upang taasan ang aktibidad sa lebadura, sila ay maaaring pre-dissolved sa mainit-init na tubig at magdagdag ng isang maliit na asukal. Asin at asukal ding makapal na tabla hiwalay na sinundan sa pamamagitan ng pagsala ng mga solusyon sa pamamagitan ng isang salaan.

Dagdag dito, ang lahat ng mga solusyon ay halo-halong at idinagdag sa itlog. Lahat ng bagay ay halo-halong may harina at gumalaw para sa isang ilang minuto. Upang lebadura kuwarta para sa mga pie naka-out presko, tinunaw na taba ay idinagdag sa dulo ng batch. Kapag ang masa ay nagsisimula sa pagkahuli sa likod ang mga kamay at mga kagamitan, batch stop, pagkaing sakop na may takip at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Kapag ang kuwarta lakas ng tunog ay lambal, ito punched. Dulo ng pagbuburo ay natukoy na ang dami ng masa ay nadagdagan ng higit sa dalawang beses, at ito ay may isang kaaya-aya amoy "mature" test.

Ngayong alam mo na kung paano upang maghanda ng lebadura kuwarta para sa mga pie bezoparnym paraan. Kapag ang sponge pamamaraan sa lahat ng mga pagsisimula na may kuwarta - batter ng harina at kalahati ang mga pamantayan. pamamaraan na ito ay ginagamit kapag ang isang malaking bilang ng mga baking. Kapag ang kuwarta umasim ganap, ito ay idinagdag sa ang buong muffin (taba, itlog, asin, asukal, flavorings) at ang natitirang bahagi ng harina. Sa normal na pagbuburo ng ang masa ay tumaas nang pantay-pantay, nang walang gaps. Ang proseso ay tumatagal ng tungkol sa dalawang oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat na obmyat isang pares ng mga beses.

Maaari kang gumawa ng lebadura kuwarta para sa mga pie, bilang ang napapanatiling at pinabilis na proseso ng pagbuburo. SUMMARY mabagal na proseso ay binubuo sa na ang masa ay inihanda sa isang likido sa isang temperatura ng tungkol sa 10 degrees. Kuwarta nilalamas sa gabi at kaliwa magdamag. Noong umaga ng asukal at langis ay iniinitan sa 60 degrees at ihalo sa ang magluto at pagkatapos ay may harina. Sa pinabilis na pagbuburo ng lebadura ay nadagdagan sa tatlong beses laban sa mga pamantayan.

Ang natapos kuwarta ay hiwa depende sa dulo ng produkto sa mga piraso ng isang tiyak na laki. Ang bawat piraso ng pinagsama sa isang ball at kaliwa upang proofing. Pagkatapos ng bola molded produkto (cakes, cheesecakes, at iba pa), na kung saan ay inilagay sa isang baking sheet pinagtahian pababa. Bago pagluluto sa hurno, ang bawat produkto ay smeared na may itlog pula ng itlog upang bigyan shine. Pagbe-bake ng oras ay depende sa uri ng produkto at ang halaga nito.

Ilan sa mga housewives maglakas-loob upang magdagdag ng lebadura kuwarta kulay-gatas, isinasaalang-alang na ang lebadura ay nagbibigay ng sapat na acid. Ito ay tiyak na totoo, ngunit lebadura kuwarta may kulay-gatas na may ang karagdagan ng soda ay nagbibigay ng isang napaka nababanat at mahangin. Para sa mga cake na may mga fillings tulad dough magkasya ganap na ganap. Marahil ito ay isang hindi pangkaraniwang diskarte sa pagluluto ay tumutulong sa lumikha ng masterpieces, na kung saan ay mahaba remembered at mga recipe ay naipasa bilang isang lihim na sa bawat henerasyon ng pamilya. Eksperimento sa isang pagsubok compound at fillings, at kahit na may mga temperatura rehimen ng baking! Magaling mga resulta ay lumikha ng isang aura ng chef-manggagaway, at ang masamang ay mabilis na nakalimutan.