Kurant jam: pagluluto recipes

Kurant jam - masarap at malusog na itinuturing na-apila sa mga pinaka-marunong makita ang kaibhan gourmet. Upang ihanda ang mga ito ay simple, ngunit ang proseso ay tumagal ng ilang oras. Alamin kung paano upang lumikha ng isang dessert nang mabilis at tumpak, maaari mong out ng artikulong ito.

Ang mga benepisyo ng berries

Black kurant - isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Ito ay naglalaman ng isang natatanging kumbinasyon ng mga mineral at bitamina. Lalong kapaki-pakinabang berry ay gumagawa ng isang mataas na nilalaman ng bitamina C. Ito ay sapat na upang kumain lamang ng dalawampu't smorodinok sa isang araw, at ikaw ay masiyahan ang araw-araw na pangangailangan ng mga organismo sa bitamina na ito. Gayunpaman, ito ay hindi lamang ang kalamangan ng berries. Blackcurrant mayaman sa bitamina P, E, B complex, A, pectins, tannins, posporiko acid, pundamental na mga langis, potasa, posporus, bakal at iba pa.

Sa pagluluto, kami ay naglalarawan ng isang itlog ng isda na nagkakahalaga at lumikha mula sa mga ito ng iba't-ibang lutuin: jams, compotes, prutas inumin, jams, jellies, jams. Partikular na ang kagustuhan ay karaniwang ibinibigay sa mga pagkaing inihanda nang walang init paggamot o may minimal na application ng init. Cook kurant jam, kaya na ang parehong ay maaaring sumailalim sa isang itlog ng isda pagluluto - isang espesyal na sining, na kung saan kami ay kitang ipakilala sa iyo.

Kurant jam na may isang thickener. ingredients

Tuliro pagluluto ito ulam sa bawat chef ay makakakuha ng nahuli sa isang mahirap na kalagayan: magluto dessert mabilis at gawin itong likido o kahalumigmigan upang matuyo dahan-dahan mula sa mga berries at output ng isang halos walang kaukulan ng produkto. Ay magbubunyag sa iyo ang mga lihim ng mga nakaranas housewives - marami sa kanila na maghanda kurant jam na may natural thickeners na batay sa pektin.

Kaya, upang ihanda tayo inilarawan ang ulam, kailangan mong stock up sa mga sumusunod na sangkap:

• asukal - 1 kg;
• itim na currants - 1 kg;
• thickener para sa jams "Konfityurka" (o anumang iba pang) - 1 package.

Kurant jam na may isang thickener. paraan ng paghahanda

Kaya tayo ngayo'y nakarating ang tanong ng kung paano magluto kurant jam. Sunud-sunod na gabay sa pagkilos ay bumuo ng ang recipe para sa ulam na walang gaanong problema.

1. Una kailangan mong pumunta sa pamamagitan ng maraming mga oras at banlawan ang mga berries.
2. Pagkatapos ay dapat itong ibuhos ang asukal sa isang ratio ng 1: 1.
3. Ito ay sinusundan ng maingat magdikdik currants may isang blender at ilagay ito sa apoy.
4. Pagkatapos ay kailangan mong i-admixed sa ang mga nagresultang masa thickener "Konfetyurka".
5. Ngayon ay kailangan mong mabilis na dalhin ang jam sa isang pigsa at magluto sa paglipas ng mababang init para sa walo hanggang sampung minuto. Para sa mga taong nais upang mapabilis ang proseso, maaari mong idagdag sa hinaharap dessert ay hindi isa, ngunit dalawang mga pakete thickener.
6. Pagkatapos noon hot ibuhos dapat siksikan garapon at isterilisado sa simula pa prokipyachonnymi roll pabalat.

Narito at handa na ang aming kurant jam. Ang recipe para sa ulam ay maaaring maging isang mahusay na kasangkapan para sa anumang mga hostess.

Classic kurant jam. ingredients

Para sa mga nais na sundin ang mga luma at napatunayan na paraan upang lumikha ng mga pagkain, i-publish namin ito recipe. Ito ay lubos na oras-ubos at nangangailangan ng ilang mga kasanayan. Gusto mo bang malaman kung paano magluto kurant jam sa recipe ng aming mga grandmothers? Pagkatapos ihanda ang sumusunod na produkto:

• currant (pula o itim) - 2.2 kilo;
• raspberries (para sa lasa) - 350 gramo;
• asukal - 1.3 kilo;
• tubig - 1 cup.

Classic kurant jam. paraan ng paghahanda

1. Una kailangan mong ibuhos ang mga berries sa isang malalim na lalagyan at idagdag ang tubig. Pagkatapos nito, ang mga pagkaing may raspberries at currants ay dapat na ilagay sa 5 minuto sa apoy, na ang bunga ng bahagyang lamog. Berries ay magbibigay sa juice, kaya ang output ay sapat na likido mass.
2. Susunod, dapat itong ihiwalay mula sa mga buto at balat. Kung saan maaari mong dumating sa madaling-magamit ordinaryong salaan na may malaking butas (kung hindi man ang proseso ay magdadala ng masyadong maraming oras). Ito ay kinakailangan upang maglatag ang aming berry timbang at simulan hudhod ito sa.
3. Ngayon dapat naming i-napaka-maasim na likido at juice. Dapat itong ibinuhos sa isang pan (hindi enameled!), Ilagay sa isang mabagal na sunog at init. Pagkatapos nito, ang juice ay dapat idagdag ang asukal (600 gramo bawat litro), at ganap na matunaw ito.
4. Pagkatapos, ang mga nagresultang matamis na mass ay kinakailangan upang pakuluin hanggang sa kumpletong pampalapot. Upang gawin ito, ang produkto pinakuluang bahagyang sa mababang init. Ang mainit na dessert matukoy ang pagkakapare-pareho imposible, kaya maaari mong gamitin ang tried at nasubok paraan ng aming mga grandmothers - upang i-drop papunta sa ibabaw ng platito ng ilang patak ng jam. Kung hindi sila kumalat, ang ulam ay handa na.

Sa sandaling ang juice sa pan ay magiging isang siksikan na katulad ng halaya masa, maaari itong poured sa isterilisado garapon. Kaya maaari mong maghanda ng prambuwesas at kurant jam para sa taglamig. Sa wakas dessert thickens na may oras. Ito ay maaaring tumagal mula sa isang ilang linggo sa dalawang buwan.

Kurant jam sa multivarka. ingredients

Walang anuman mas madali kaysa sa magluto kurant jam sa multivarka! Eksperto sabihin na ito berry ay naglalaman ng maraming pektin, kaya kahit isang thickener ay idinagdag sa ito kinakailangan. Tulad ito o hindi - ka magpasya. Sinusubukan naming paniwalaan ang mga tagalikha ng ito recipe at magluto ng jam sa mga sumusunod na produkto:

• currants (puti, pula, itim) - 800 gramo;
• asukal - 2.5 tasa;
• tubig - 150 ml.

Kurant jam sa multivarka. paraan ng paghahanda

Tandaan lamang na ang ganitong paraan ng pagluluto ay dinisenyo para sa pagluluto jam sa multivarka "Polaris" 0517AD. Kung ikaw ay gumagamit ng isang iba't ibang mga modelo, malaman kung ang kanyang mga ari-arian sa pagtuturo. Marahil ito ay maaaring makatulong sa paghahanda ng pagkain ay magdadala sa higit pa o mas kaunting oras. Kurant jam sa multivarka inihanda bilang mga sumusunod:

1. Una sa lahat, dapat itong maging handa berry. Ito ay dapat ihiwalay mula sa maliliit na sanga at mga dahon, suso, banlawan lubusan at ibuhos sa isang mangkok ng aparato.
2. Mamaya sa currants kailangang magdagdag ng malamig na tubig - ito ay hindi ibigay ang berry burn.
3. Pagkatapos noon multivarku ay dapat na sarado at nakatakda sa "multipovar" mode. mass ay dapat magngitngit sa yunit para sa 20 minuto sa isang temperatura ng 100 degrees.
4. Pagkatapos ay lamog berry ay dapat ibuhos sa isang salaan at lubusan giling na may isang spatula o kahoy na kutsara.
5. Ngayon ito ay kinakailangan upang matukoy ang halaga ng asukal sa dessert. Upang gawin ito, masukat ang halaga ng resultang katas. Karaniwan mula sa 800 gramo kurant dahon 2,5 baso ng juice. Kaya, ang asukal na kailangan namin upang gawin bilang magkano.
6. Iyon ay nananatiling ay upang ihalo ang juice na may asukal at ibuhos ang halo sa multivarku, isara ang takip ng aparato at ilagay ito sa ang "jam" mode. Sa dessert handa sapat upang pakuluin ito para sa 20 minuto.
7. Dagdag dito, ang mga likidong dapat jam ibuhos sa isterilisado garapon. Sa paglipas ng panahon, ito thickens at makuha ang mga ninanais na hindi pabago-bago.

Ang output ay dapat lumiko sa 700 milliliters dessert. Samakatuwid, para sa kanyang pag-iingat ay maaaring kinakailangan lamang dalawang garapon: ang isa - 250 ml, at ang iba pang mga - 200 milliliters. Pagkatapos ng pagpuno, dapat silang prokipyachonnymi roll cover, naka-baligtad, ilagay pinananatiling cool na at sa isang liblib na madilim at malamig na lugar.

kapaki-pakinabang na mga pahiwatig

Ngayong alam mo na kung paano magluto kurant jam. Recipe para sa ulam ay napaka-simple, ang pangunahing bagay - huwag maging tamad at lubusan i-wipe ang berries sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit ano ang maaari naming gawin sa mga handa-made na panghimagas? Paano upang ipakilala ang mga ito sa mga pinaka-kanais-nais na liwanag at mga kaibigan sa bahay? Kurant jam pinagsasama ganap na may pancake, mabangong pastry, toast at mantikilya. Sa katapusan, maaari itong maging savored bilang isang ordinaryong jam, hugasan down na may gatas o mainit na tsaa. Dessert ay itatago perpektong buong taglamig at ay perpekto para sa mga sanggol na pagkain, na kung saan ay hindi maaaring makatulong ngunit tulad ng mga batang mums. Gayunman, ang isang malaking halaga ng asukal sa produktong ito ay maaaring maging sanhi ng isang diathesis kaya masigasig sa mga ito ay hindi kinakailangan. Para sa mga taong malapit na sinusubaybayan ng sarili nitong timbang, kurant jam ay maaari ring ma-ban. Pagkatapos ay piliin ang frozen o sariwang berries - ang mga ito, pagkatapos ay tiyak na ang iyong mga figure ay hindi makapinsala. Ngunit upang kumain ng masarap na cake at jam na may isang tasa ng mainit na tsaa sa isang malamig na taglamig gabi - isang espesyal na kasiyahan, na minsan kayang sa bawat isa.