Kebbi: ano ang ulam na ito?

Madalas sa ating buhay ay maaaring mahanap ang mga salita ay hindi ganap na malinaw, ito ay, bilang isang patakaran, banyagang hiniram pangalan ng anumang bagay o phenomena. Halimbawa, "Kebbe" - kung ano ang ibig sabihin nito? Kadalasan ang salita ay tinatawag na isang nozzle, na kung saan ay kumpleto sa isang gilingan ng karne. Ang aparatong ito ay ginagamit para sa paghahanda ng sausages, at ang kanyang pangalan ay hiram mula sa tanyag sa Asian food.

Kebbi - kung ano ang ibig sabihin nito?

Ang salitang "kinakailangan" nito Roots mula sa Arabic "kibbeh" (dome). Ang ulam ay karaniwang sa Gitnang Silangan (Lebanon, Syria, at iba pa.). Ang hugis ng pagkain ay karne bola o cakes. Sila ay madalas na gumanap bahagyang pahabang, tulad ng isang simboryo ng isang minarete, at kaya tila "maiiwan" ay ang pangalan.

Kebbi (kung ano ang ibig sabihin nito, nakita natin) ay isang katutubong Arabic cuisine, ngunit may mga pagkakaiba-iba ng mga ito. Ayon sa karaniwang ginagamit na tupa at isang espesyal na "bulgur" wheat para sa paghahanda ng mga ito sa pagkain. Iba pang mga nationalities Kebbe gumana sa iba pang mga uri ng mga produkto. Halimbawa, maaari mong palitan ang kordero ng karne ng manok, baboy at karne ng baka, pagpupuno ay maaari ding pupunan na may isang halo ng mga iba't ibang mga prutas, mga gulay, at kahit prutas at mani. Sa halip ng trigo, maaari kang gumamit ng iba't-ibang mga cereal o kanin.

recipe para sa

Isaalang-alang ang pangunahing mga prinsipyo ng pagpapatupad ng food "Kebbe": recipe, mga larawan at mga tip para sa paghahanda ng pampalamig na available sa artikulo. Ang paraan ng pagluluto, dapat kong sabihin, ay lubos na mahirap para sa isang baguhan. Ngunit maaari mo makaya na may ganitong "culinary pagsusulit." Form na pagkain (tulad ng inilarawan sa itaas) ay maaaring gawin pag-ikot o haba, sa anyo ng lemon o torpedo.

Para sa mga tradisyunal na kailangang mag stock Kebbe tupa at natitirang mga ingredients (ang bilang ng kung saan ay ibinigay sa bawat 1 kg ng karne). Ang mga ito ay: glass bulgur, dalawang bombilya, sa pamamagitan ng kalahating kutsarita ng iba't ibang spices (kanela, unsoy, luya, kumin, duguan, itim na paminta), 4 piraso ng cloves at kardamono, 30 g ng mantikilya at 20 g ng langis ng oliba, 100 gramo ng pine nuts asin sa sarili nitong paghuhusga at isa dayap.

Paghahanda Kebbe maaaring isagawa sa pamamagitan ng pagsunod sa pamamaraang ito:

1. Gumiling sa isang mortar at lahat ng uri ng pampalasa.
2. Bulgur wheat upang magbabad sa sapat na mainit-init na tubig para sa kalahati ng isang oras.
3. Kordero tadtarin at hiwalay na mata 1/3. Ang natitirang mass "subject" regrind. Pagkatapos nito "lasa" na may pampalasa at asin. Ito ring idagdag ang squeezed wheat, masahin na rin. Ilagay ang palaman sa isang cool na lugar.
4. Sibuyas na hiwa at pinirito hanggang golden brown sa isang timpla ng butter at olive mga langis sa isang third tinadtad na karne (na kung saan ay naantala sa simula) at mani. Mass magdagdag ng asin at opsyonal na espesia na inihanda at budburan katas ng dayap (lemon maaaring mapalitan).
5. Mula tinadtad na may bulgur kailangang hubugin Bolitas (available kamay basa sa tubig) at sa bawat recess na gawin ito upang makakuha ng isang manipis na pader. Inside ilagay ang pagpuno ng pritong tinadtad na karne na may mani at isara up.
6. Inihanda bola Kebbe iprito sa langis na may isang maliit na halaga ng langis ng halaman.

karagdagang impormasyon

Dati nabanggit sa mga recipe para sa paggawa ng paggamit ng bulgur Kebbe. Ano ito, na namin ang sinabi - ang espesyal na trigo, at ito ay maaaring binili o papalitan sa pamamagitan ng ilang mga uri ng cereal. Ngunit maaari kang gumawa ng iyong sarili bulgur. Upang wheat ito sa ibuhos mainit na tubig at tuyo. Pagkatapos grain kailangan coarsely giling at pagkatapos ay pinirito sa langis. Dahil wheat ay solid pa rin, kailangan nito ang isang maliit na pigsa, at lamang pagkatapos ay ginagamit para sa pagluluto.