Kapaki-pakinabang na mga tip. Paano upang magluto kolis

Kuliplor, modernong gamot classifies ang grupo sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na gulay. Ito ay higit pa bitamina at mineral kaysa sa iba pang varieties ng repolyo, kaya ito ay lalo na inirerekomenda para sa mga bata at pagkain cuisine.

Pampalusog at masasarap na kuliplor noong sinaunang panahon ay highly regarded gitna ng maraming bayan ng Silangan. Narito ang repolyo na tinatawag Syrian may sapat na katagalan, dahil ang kanyang mga buto ay nai-import mula sa Syria. Ito ay mga buto mula sa Syria cauliflower ay ipinakilala sa isla ng Cyprus, at mula doon, sa XIV siglo sila ay sa Italya at France, at isang siglo mamaya - sa England at Holland. Sa Russia, ang cauliflower ay nasa hustong gulang na para sa unang panahon sa ilalim ng Catherine II. Ang unang pagtatangka ay nabigo - init mapagmahal species ng repolyo ay hindi mapaglabanan ang malupit Russian klima, ngunit sa katapusan, domestic agronomists paglaban sa mababang temperatura grade ay tinanggal. Dahil kolis ay laging naroroon sa aming mga talahanayan sa isang iba't ibang mga paraan: bilang isang palamuti, bilang isang batayang para sa soups, bilang isang pagpuno para sa mga bukas na mga cake, raw sa salads at iba pa.

Ito ay hindi isang idle tanong na arises sa maraming mistresses: "Paano magluto kolis?" Sa katunayan, sa panahon ng prolonged cooking destroys marami ng bitamina at mineral, at ang kanilang mga cauliflower lot. Halimbawa, kumpara sa puting repolyo, naglalaman ito ng tatlong beses na mas bitamina C, bukod doon ay pro-bitamina A, B bitamina, bitamina PP. Gayundin naroroon sa isang malaking halaga posporus, bakal, magnesiyo, kaltsyum at potasa. Rich kuliplor at gulay protina, ngunit fiber sa loob nito higit na mas mababa kaysa sa iba pang mga uri ng repolyo, kaya ito ay mas madaling digest at hindi Overload sa bituka.

Magpasya kung magkano ang kailangan mo upang magluto ang cauliflower depende sa ang laki at likas na katangian ng pagkain, na kung saan ito ay naghahanda repolyo. Kung repolyo ay nahahati sa maliit na florets, pagkatapos ay magluto ito hanggang sa ito ay handa na upang maging 10-15 minuto, kapag ang repolyo ay luto kabuuan, pagkatapos ay ang paghahanda nito ay magdadala sa tungkol sa kalahati ng isang oras. Para sa mga hamburger, casseroles o breading para breaded, repolyo pinakuluang buong cabbages sapat para sa tungkol sa 15-20 minuto hanggang malambot, sa gayon ito ay hindi mawala ang mga nutrients sa panahon ng karagdagang pagluluto. Kung ang sopas na may kuliplor ay naglalaman ng ingredients na luto mas mahaba kaysa ito ay, halimbawa, patatas, sariwang berdeng mga gisantes, beans, bigas, ilagay muna ang mga produktong ito, at lamang pagkatapos ng ilang panahon si florets repolyo.

Cook cauliflower mas maganda sa isang enamel palayok, upang maiwasan ang pagkasira ng mga bitamina. Kung ang tubig kung saan luto repolyo magdagdag ng isang kutsarita ng anumang acid (suka, lemon juice) o gatas salamin, ang snow-puting repolyo ay hindi mawawala ang hugis. Tubig para sa pagluluto kuliplor ay kinakailangan na kumuha ng isang maliit na bit, o kahit na mas mahusay na - upang maghanda ito para sa isang mag-asawa. Siya nga pala, hindi nais na malaman kung paano magluto ang cauliflower sa kasong ito? Kung kuliplor ay steamed, at ang paraan na ito ay tiyak na ang pinakamahusay sa pandiyeta at pagkain ng sanggol, sa kanyang pagluluto oras pagtaas ng 10 minuto kumpara sa maginoo pagluluto.

Frozen cauliflower ay niluto 15-20 minuto.

Ang orihinal na recipe:

Pie "May kulay fairy tale."

kinakailangan para sa masa: 2 itlog: isang baso ng harina; 125 gr. butter; 2 tablespoons ng cream; isang kurot ng asin.

Para sa pagpuno kailangan mo: pula, dilaw at berde paminta - 1 piraso; cauliflower humigit-kumulang 500g. 3 itlog; tasa cream; ½ tasa ng gatas; 150 c. matapang na keso; isang timpla ng tuyo herbs.

Ang pagsasama-sama ng kulay-gatas, mantikilya, itlog, harina at asin, kneaded malambot, nababanat masa. I-wrap ang mga ito sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras.

Kuliplor, pigsa, cool na, i-disassemble sa florets. Upang hindi kailangang mag-alala sa bawat oras tungkol sa kung magkano magluto ang kuliplor para sa mga pie, maaari mo lamang subukan upang kutsilyo sa thickest bahagi ng kanyang lihim na. Kung ang stem ay may na isang semi-malambot, repolyo pagluluto ay hindi kinakailangan.

Banlawan peppers, alisin ang buto at hiwa sa strips.

Cream, itlog at gatas matalo sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng asin, idagdag ang mga herbs.

Pinalamig roll ang kuwarta sa isang manipis na layer, upang bumuo sa mga gilid ng ledges. Ibahagi sa batayan ng pagsubok inflorescence repolyo, paminta strips at masakop ang mga ito na may wip timpla. Budburan cake gadgad keso at maghurno ito sa isang hurno preheated sa 200 ° C, humigit-kumulang 40 minuto.