Jam ng pakwan peels: ang recipe mula sa East

Tayong lahat ay sanay na sa, iyon ay ang tanging nakakain pakwan sapal. Tinatamasa natin ang matamis na asukal sa pagpupuno na ito malaking prutas at balat na may buto ruthlessly ipadala sa basurahan. Sa katunayan, kung ano pa ang gagawin sa mga ito? Huwag magkaroon ng parehong ... Bakit hindi? Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto ang pinaka-tunay na jam mula sa pakwan crusts. Oo, ito ay hindi biro. napakasarap na pagkain na ito ay dumating sa amin mula sa Silangan, at doon ay ang ilang mga malaman ng maraming mga Matamis galing sa. Hindi sinasadya, ang crusts ginagawa hindi lamang pinapanatili ang, ngunit din minatamis. Ngunit kami ay tumutok sa ang unang ulam.

Recipe para sa jam mula sa pakwan crusts sa paglipas ng badyet. Matapos ang lahat, bumili kami ng isang bagay pakwan namin at magtalop - tanging isang "side" ng produkto, ang natitira sa kanyang pagkain. Sa aming kaso - isang "bonus." Sa karagdagan, ang mga bahagi na kailangan lamang ng asukal at tubig. Well, upang jam pakwan crusts got mas kawili-wiling sa lasa at hindi masyadong cloying, maaari mong gamitin ang isang maliit na bit ng lemon / orange juice at kanela. Gayunpaman, ang lahat ng mga ito kapag binanggit.

Ang bilang ng mga kinakailangang mga ingredients:

• pakwan magtalop - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 2 tasa;
• opsyonal na lemon / orange - 1 unit;
• Cinnamon (banilya, cardamom, atbp) - upang tikman.

Jam gawa sa pakwan crusts inihanda sa apat na yugto. Una kailangan mo upang paghiwalayin ang balat ng pakwan (o higit pa, depende sa laki) mula sa sapal. Dahil ito ay mahirap upang i-cut ang berdeng layer, at ang mga puti na bahagi cut sa maliliit na piraso.

Ang karagdagang anglaw at ligtaan crusts inihanda sa asin tubig - asin bawat litro ng liquid tungkol sa 2 maliit na kutsara. Ito ay kinakailangan upang matiyak na sa proseso ng pagluluto ang crust ay hindi mahulog bukod.

Ang susunod na yugto - isang mainit na tubig pinainit sa estado kumukulo. Ito ay kinakailangan upang panatilihin ang pakwan magtalop tungkol sa 10 minuto at pagkatapos ay agad na shift sa isang pan na may isang pre luto asukal syrup. Upang gawin ito, punan ito na may asukal sa tubig at ilagay sa daluyan init, maghintay hanggang kumukulo, at pigsa, pagpapakilos upang matunaw ganap na matamis na buhangin. Lemon / orange juice ay maaaring idagdag sa yugtong ito o mamaya sa proseso ay kumpleto.

Ngayon ay nagsisimula ang proseso ng pagluluto mismo. Jam pakwan crusts inihanda sa mababang init para sa 15 minuto sa mga break para sa 3 hr. Pamamaraan na ito ay paulit-ulit na lugar 4 na beses. Sa panahon ng pinakabagong cooking idagdag ang lemon juice o orange (kung hindi mo pa nagagawa) at pampalasa. Pagkatapos jam ay cooled, pinalawak sa garapon (dating pasteurized) at isinara sa pamamagitan ng caps.

Paganahin ang dapat mong isama ang transparent amber syrup nerazvarennymi crusts, na kung saan ay bahagyang crunched sa ngipin, recalling minatamis. Sa hitsura sila ay magiging "glazed". Maaari mong makita kung paano maayos ay dapat magmukhang jam mula sa pakwan peels. Mga larawan ng napakasarap na pagkain iniharap sa artikulong ito.

Maaari mo itong gamitin sa "sinadyang hangarin" - iyon ay, lamang upang kumain, hugasan down na may tsaa. O kaya ginagamit sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan, lalo na lutong kalakal at panghimagas. Very magandang pakwan siksikan o leche flan sinamahan ng Kiselny butter cream. Maaari silang maging interleaved cake, magdagdag ng pagpupuno sa muffins, matamis na roll at cake, kumalat sa isang croissant o toast. Sa pangkalahatan, ang mga pagpipilian ay marami, ay magiging sapat na imahinasyon.