Isa sa mga pinakamahusay na mga alternatibo sa mga pagkaing karne - pritong mushroom.

Para sa mga siglo, alam sinaunang Russian kung paano magluto at mga mahal sa dish mula mushroom. Ito ay naiintindihan residence tribo ng sinaunang Slavs - pangunahin maaararong otvoovyvalis sa gubat, at sa gayon ay sa kagyat na paligid ng pakikipag-ayos ay maaaring makakuha ng basket na puno ng mga mushroom. Samakatuwid, mayroong sa cookbooks Russian recipe adobo mushroom, tuyo, Mochenov. Talaga mahal namin upang pumili mushroom White - ang mga ito ay maganda tulad ng fried, at sa pinatuyong form. Boletus sa lasa ay hindi mababa sa karne. Gayundin popular na mga mushroom - karamihan ay maalat ang mga ito, sa lalong madaling ang mga mushroom ay may isang ugali na hindi upang baguhin ang lakas ng tunog sa panahon ng pagbuburo. Chanterelles, mushroom, podberozoviki, aspen - kaya magkano mahal sa amin mushroom pangalan na tila sa iba, at ito ay hindi kinakailangan. Ngunit hindi! Siya ay lumitaw - isang kabute, ang isang dayuhan na dumating mula sa France at sa lalong madaling panahon conquered lahat ng mga housewives. At ano? Mauunawaan natin ang isyu nang mas detalyado.

Agaricus ay may pinong lasa at hindi nangangailangan ng karaming oras para sa paghahanda. Ito rin ay madaling digest, ay ganap na pinagsama sa isang iba't ibang mga produkto at ay hindi mawawala ang lasa katangian kapag frozen. Everything! Ang mga ari-arian ay sapat na upang manalo sa consumer market. Ngunit ito rin ay pinatunayan na ang kabute ay medyo madali upang palaguin sa artificial kondisyon - na kung saan ay hindi totoo ng mga naturang fungi, tulad ng puti, podberozovik o boletus. Ngayon, may mga espesyal na nilagyan sakahan para sa mga lumalagong kabute at katutubong mushroom namin, tulad ng sa sinaunang beses, kinokolekta namin lamang sa kagubatan.

Kabute ay mabuti sa anumang anyo. Ang pinakamadaling paraan upang pakuluin dati makinis tinadtad, para sa paghahanda ng noodle soup. Gayunman, ang pinaka-popular na mushroom pinirito. Paano upang magprito kabute at sibuyas? Very simple: maghugas, ay hindi kahit na otvarivaya posible (na ito ay higit pa sa mga benepisyo ng pagluluto mushroom), ilagay sa isang preheated pan na may gulay langis, idagdag ang tinadtad sibuyas at isang maliit na harina - iyon ang lahat! Fresh mushroom pritong masyadong mabilis - sa loob ng 10 minuto. Frozen na kailangang mag-ihaw ng husto na - hanggang sa 25 minuto na may pare-pareho ang pagpapakilos. Ito ay mahalaga upang matiyak na ang mga sibuyas at mushroom huwag magsunog. Bilang pagpipilian, maaari mong idagdag ang mainit na cream. Well ulam at ang mga nagresultang file na may mga tradisyonal na patatas at pinakuluang pasta, o lamang na may gulay salads - pritong mushroom maaaring maayos ay ginagamit bilang isang hiwalay na ulam.

Kung may isang pagnanais na mangyaring mga mahal sa buhay na may isang bagay na mas orihinal, maaari mong ihanda ang pritong kabute at bacon. Ito ay mangangailangan ng isang kabuuang 100 gramo ng bacon sa isang libra ng mushroom. Ang unang magprito ng bacon, pagkatapos ay ang pan pagkalat mushroom, perehil, bawang, magdagdag ng asin sa lasa at paminta. Pritong mushroom at hindi hihigit sa 10 minuto, bago serving ang mga ito, maaari mong ibuhos ang lemon juice - ito ay magbibigay sa ulam isang mas magaan lilim at bigyang-diin ang pagpipino ng panlasa.

Sa wakas, ang pritong mushroom maaaring gamitin para sa salads. Para sa layuning ito, ang isang maliit na halaga ng mushroom - 150 gramo - pinirito simmered. Sa kasong ito ito ay mas mahusay na hindi gamitin ang mga gulay at olive oil. Dalawang minuto bago handa na upang idagdag sa ang mainit na balsamic suka (2.5 tablespoons), paminta at pino ang tinadtad bawang. Handa mushroom dapat palamig sa pan, pagkatapos ay kumalat ang mga ito sa isang mangkok sa hugasan at tinadtad litsugas. Lahat ng lubusan halo-halong at nagsilbi sa talahanayan. Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo, maaari mong maghanda ng salad na may pritong mushroom, pagdagdag ngunit nag-iiwan sa berdeng keso - Gorgonzola sa mga recipe na inirerekomenda sa halagang 100 gramo, na may pinaghalong cream. Ngunit sa pamamagitan ng at malalaking anumang matapang na keso ay ang perpektong saliw sa mushroom. Ang tanging bagay na dapat tandaan kapag paghahanda ng ulam na - ang kanyang calories, kaya ito salad ay madaling magsilbi bilang self-starters.