Ice cream mula sa bahay gatas sa bahay: mga recipe, lalo na sa pagluluto at mga review

Ilang mga taong kilala, ngunit ang ice cream mula sa gatas sa domestic bahay ay lumiliko out masarap na katulad ng na ibinebenta sa mga tindahan. Bukod dito, ito napakasarap na pagkain ay mas kapaki-pakinabang at masustansyang produksyon.

Paano upang gumawa ito dessert, gamit ang simple at magagamit na mga sangkap? Tatalakayin ito ngayon.

Ginagawa naming ice cream sa bahay mula sa gatas

Ice cream - ito ay ang pinaka-paborito kong pagkain ay hindi lamang mga bata kundi pati na rin mga matatanda. Karaniwan ito ay ginawa mula sa gatas, letse-kondensada o cream. Gayunpaman, modernong mga tagagawa ay increasingly gamit puro dry mga produkto, pati na rin ang iba't ibang mga additives at flavorings. Of course, ang mga ingredients huwag gumawa dessert itinuturing na mas kapaki-pakinabang at malasa. Samakatuwid, karamihan housewives ginusto upang gumawa ng homemade ice cream mula sa gatas sa bahay. Upang gawin ito, sila makakuha ng mga sumusunod na produkto:

• rustikong sariwang gatas - 500 ml;
• raw egg yolks - 3 mga PC;.
• asukal ay hindi masyadong malaki - 6 malaking kutsara;
• mantikilya ay hindi maanta - isang maliit na piraso.

Mabilis na paraan ng pagluluto

Tiningnan ice cream recipe, tahanan ng gatas ibinebenta, ay ang pinakamadaling. Para sa paghahanda nito kailangan mo pa ng kaunting panahon.

Una rustikong gatas produkto ay poured sa isang mangkok, sinusundan ng pagdaragdag dito ng raw egg yolks. Intensively whisking ingredients sa pamamagitan ng blender, sila ay unti-unting idagdag ang asukal, at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.

Ang pagkakaroon ng isang halip malambot at homogenous timpla, ito ay ilagay sa isang maliit na sunog, at pagkatapos ay dinala sa kati (hindi pagluluto). Susunod, ang tapos nang produkto ay inalis mula sa plato at bahagyang cooled.

Sa sandaling ang gatas-itlog timpla ay cooled, agad inalis na ito sa freezer. Kung ninanais, sa panahon ng paghahanda ng ito mass ay idinagdag na ipinapatupad dito o ng isang pares ng mga spoons alak pakurot banilin.

Kung nais mo ng isang mas marangyang ice cream mula sa gatas sa domestic bahay, pagkatapos ng pag-init ng mga sangkap na idadagdag sa mga ito Matindi ang pinalo itlog puti, at lamang pagkatapos ay ipadala sa freezer.

Pagluluto classic na dessert ng cream

Kung paano gumawa ng ice cream sa bahay? Cream, gatas - ito ay ang mga pangunahing bahagi ng isang klasikong dessert. Ngunit bukod sa mga ito ng isang dessert ay kabilang ang iba pang mga sangkap. Isaalang-alang ang listahan ng mga produkto sa mas maraming mga detalye:

• gawang bahay gatas ng kambing - 1.5 tasa;
• cream average na taba nilalaman - 1.5 tasa;
• may pulbos asukal - 200 g;
• Vanilla - 1 maliit na schepotochka;
• itlog yolks raw - 4 pcs.
• dark chocolate - 50 g

Proseso step na paghahanda

Ice cream mula sa gatas ng kambing ay lubos na lamang sa bahay. Egg yolks ay maingat na pinaghiwalay mula sa mga protina na hindi na natin kailangan, at kumonekta sa pulbos ng asukal. Sila ay pagkatapos ay intensively palisin blender hanggang isang masagana at kapansin-pansing whitened masa.

Bukod sa mga bahagi, magpatuloy sa pagpoproseso ng domestic gatas ng kambing. Ito ay dahan-dahan pinainit sa kumukulo at pagkatapos ay pinapayagan upang palamig sa isang temperatura ng 40-42 degrees. Pagkatapos noon, ang mainit-init produktong gatas ay poured sa isang manipis na stream sa dati nang inihanda pula ng itlog masa.

Muli masigla paghagupit ang mga nagresultang masa, ito ay ipinadala sa sunog o ilagay sa isang paliguan ng tubig. Patuloy pagpapakilos ng ingredients, ang kanilang mga maliit na pinakuluang. Sa ice cream naka-out mas flavorful, ito ay batay ring magdagdag ng isang kurot ng banilya.

Matapos alisin ang gatas mass sa sunog, ito cooled ng kaunti. Sa oras na ito, magpatuloy sa pagpoproseso ng cream. Sila ay Matindi whipped hanggang soft peaks form.

Sa sandaling pagawaan ng gatas timpla ay cooled, ito ay pinagsama na may wip krim at dahan-dahan gumalaw. Pagtula ang natapos bigat ng lalagyan, takip nito ay selyadong at ipinadala sa freezer para sa kalahati ng isang oras.

Tulad ng pagpasa sa oras, ang gatas timpla muli whipped at frozen muli. Ang pamamaraan sa itaas ay paulit-ulit na pagkatapos ng 60 minuto. Sa prosesong ito ng pagluluto masarap na dessert ay itinuturing na kumpleto.

maglingkod

Inihahanda ang homemade ice cream mula sa gatas sa bahay, ito kumalat sa isang baso ng ice-cream bowls. Upang gawin ito, gamitin ang mga espesyal na kutsara round. Susunod homemade goodies budburan ng dark chocolate, gadgad sa isang pinong kudkuran. Gayundin ice cream pinalamutian pastry powder o ibuhos berry syrup.

Kung paano gumawa ng ice cream sa bahay na walang gatas?

Eksperto sabihin na tulad ng isang itinuturing tulad ng ice cream, hindi mo lamang na may gatas, ngunit din paggamit ng iba pang produkto. Halimbawa, ito ay lubos na masarap at malusog na dessert na ay nakuha, na kung saan ay handa sa batayan ng mga sariwang berries. Sa kasong ito, ang pagkakapare-pareho ng mga naturang isang hindi pangkaraniwang ice cream ay hindi naiiba mula sa klasikong, na ginawa na may gatas.

Para sa impormasyon sa kung paano ipatupad ang isang ice cream recipe sa bahay mula sa gatas, kami ay sinabi sa itaas. Kung ikaw ay may ang produkto na ay hindi magagamit, inirerekumenda namin na gamitin mo ang sumusunod na sangkap:

• asukal ay napaka-pinong white - 1.5 tasa;
• pulang hinog matamis gooseberries - 1.5 tasa.

Kung paano magluto?

Nakakagulat, ito ay gumagawa ito ng ice cream maaari ang iyong sarili kahit isang bata. Ang batayan para sa napakasarap na pagkain na ito ay inihanda sa loob ng ilang minuto. Ngunit bago mo ubusin ito bilang homemade ice cream, dapat itong tumagal ng ilang oras sa freezer.

Kaya, para sa paghahanda ng sweets na pagsasaalang-alang na kinakailangan upang bumili ng isang hinog at matamis gusberi. Kanyang maingat na pinagsunod-sunod out, at pagkatapos ay i-cut-off ang buntot at maayos hugasan.

Inihahanda ang mga sariwang berries, ito kumalat sa blender tasa, na hindi agad-agad na ibuhos napaka-pinong asukal. Whisking ingredients sa isang napaka-mataas na bilis, makatanggap ng liquid at homogenous matamis na masa. Nito spread sa isang malalim na lalagyan na may takip at ay inalis sa freezer.

Pagkatapos ng ilang oras, kapag ang buong masa ng berry freeze, ito ay inalis at kumalat sa magandang ice-cream bowls. Dapat ito ay nabanggit na ang ice cream ay lumiliko out walang mas masahol pa kaysa sa kung ano ay tapos na sa paggamit ng gatas. Bukod dito, ito ay naka-imbak sa isang freezer ay mas matagal kaysa sa kanyang klasikal na kamukhang-mukha.

Mga tampok at mga review

Ang iyong pansin ay iniharap ng ilang mga simple at madaling magagamit na paraan ng kung paano gumawa ng isang masarap na lutong bahay na ice cream mula sa gatas, cream at berries. Dapat ito ay nabanggit na ang ganap na ang lahat ng mga itinuturing na mga pagpipilian sa mabilis at madali ipinatupad.

Para sa karagdagang orihinal na dessert maaari mong ipasok ang iyong sariling mga sangkap sa recipe na isinumite. Ayon sa feedback ng ilang mga housewives, isang napakasarap na pagkain ay isang magkano ang mas kawili-wiling kung dito upang magdagdag ng tsokolate, tinadtad na mani, mga pasas, chocolate chip, at iba pa