Homemade yogurt na walang yogurt: recipe na may larawan

Ang unang pagbanggit ng yoghurt ay higit sa 6000 taon na ang nakakaraan. Ayon sa isang alamat, ito ay dumating up sa mga sinaunang Turks, sa iba pang mga bersyon ng fermented produkto ng gatas ay nagsimulang magdala sa talahanayan bilang malayo likod bilang sinaunang Greece at Rome. Sa Europa, ang yogurt ay naging popular sa simula ng XVI siglo, matapos ang paglunas ng isang sakit ng hari ng France tiyan Francis I. Sa XX siglo ay nagsimula ang mass produksyon ng mga produktong ito, na kung saan ay ginawa posibleng salamat sa ang kumpanya Danone. Ngunit kahit ngayon homemade yogurt ay itinuturing na malusog at tastier kanyang tindahan na katapat.

Homemade Yogurt: mga benepisyo at pakinabang

Sa mga tindahan ng isang malawak na hanay ng yoghurt, parehong natural at may iba't ibang fillings. Tagagawa claim na ang mga ito ay malusog at makatulong upang magtatag ang mga bituka, normalisahin metabolismo at mapabuti ang kalusugan. Still homemade yogurt ay itinuturing na mas mahusay. Ang paggamit ng fermented gatas produkto para sa katawan ay napakahalaga.

• Dahil sa naturang bacteria gaya ng Bulgarian bacillus at thermophilic streptococci, ito ay posible upang normalize ang bituka microflora na may regular na paggamit ng yogurt.
• Dahan-dahang inaalis ang problema ng paninigas ng dumi at bituka disorder.
• Epektibong maiwasan ang paghahayag ng allergic na reaksyon sa balat, nagpapabuti sa kalagayan nito.
• Strengthens ang immune system, nagdaragdag paglaban ng katawan sa mga virus at bakterya.
• Homemade yogurt ay hindi naglalaman ng asukal, at samakatuwid ay pinapayagang gamitin para sa mga taong may diabetes.
• Ito ay tumutulong sa paglaban sa labis na katabaan.

Homemade yogurt ay may isang bilang ng mga makabuluhang pakinabang sa tindahan-binili na pagkain. Ito ay binubuo ng mga lamang ng gatas at starter na naglalaman ng kapaki-pakinabang bakterya, nang walang preservatives at stabilizers. Tanging homemade yogurt ay talagang kapaki-pakinabang.

Opsyon homemade yogurt na walang yogurt

Maghanda homemade yogurt ay maaaring maging sinuman, at hindi kinakailangang may sa gawin ang isang espesyal na aparato - yogurt. Ito ay posible na gawin, at iba pang mga materyales sa kamay.

Homemade yogurt na walang yogurt recipe ay (hindi isa) ay iniharap sa ibaba, ay nagsasangkot ng ilang mga pagpipilian sa pagluluto:

• na nakalagay sa thermos;
• sa isang kumot;
• ang paggamit ng isang dry lebadura;
• in multivarka;
• sa kalan;
• sa lebadura na kulay-gatas.

Ang bawat isa sa mga recipe ay may pakinabang at disadvantages. Ngunit yogurt, lutong bahay na ang isa sa mga sumusunod na paraan, ito ay lumiliko out walang mas masahol pa kaysa sa yogurt.

Masarap yogurt sa bahay. Recipe na walang yogurt na nakalagay sa thermos

Upang ihanda homemade yogurt ay mahusay termos. Ang uri ng cookware may mahusay na init insulating mga katangian at nagpapanatili ang nais na temperatura ng likido ay poured sa ito para sa ilang oras. At ito ay tiyak ang isa sa mga kinakailangan upang gumawa ng isang tama at kapaki-pakinabang na homemade yogurt.

Ang recipe na walang yogurt (termos) ay binubuo ng isang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

• Pakuluin 1 litro ng bahay o pasteurized gatas. Cool sa isang temperatura ng 38-40 degrees.
• Hanggang sa gatas cools down, kailangan mong ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo lahat ng mga pagkain na gagamitin sa paghahanda ng yogurt, kabilang ang isang termos at isang kutsara.
• Gamit ang cooled gatas upang alisin ang foam. Ibuhos ang kanyang maliit na lakas ng tunog (tungkol sa 100 ml) at dahan-dahan na may halong natural yoghurt binili sa isang tindahan. Tiyakin na ang gatas produkto na ginagamit bilang lebadura, ay hindi naglalaman ng dyes, flavorings at iba pang mga "kimika." komposisyon ay dapat na ipinahiwatig lamang gatas at lebadura.
• Ikonekta ang starter na may natitirang gatas. Ibuhos sa isang termos at mahigpit na sarhan ang takip.
• Pagkatapos ng 8 oras ng tapos na produkto mula sa isang termos ibinuhos sa isang baog lalagyan (isang garapon ng angkop na pagkaing pambata) at ipadala ito sa ref para sa 6 na oras.

Kaya naghahanda yogurt sa bahay. Ang recipe para sa yogurt na walang iniharap sa itaas, simple sa pagpapatupad. Nangangailangan ito ng isang minimum na ng pagsisikap, at ang resulta ay isang napaka-masarap at malusog na pagawaan ng gatas produkto.

yogurt Griyego sa bahay

Griyego yogurt ay partikular na hindi pabago-bago. Sa kaayusan nito at tikman ito ay kahawig ng isang malambot at banayad na cream cheese. Paggamit nito sa pagkain sa kanyang purong form o ay ginagamit upang maghanda cream at cake.

Homemade yogurt na walang yogurt recipe ay kilala na marami, ay naiiba mula sa nakaraang isa sa na gatas na may lebadura ay di na lumagpak sa isang termos, at sa isang baog jar o palayok ng abala sa isang blanket. Sa ganitong paraan magagawa upang mapanatili ang nais na temperatura kondisyon na kinakailangan para sa proseso ng pagbuburo. Pagkatapos ng 6-8 na oras upang ihanda ang homemade yogurt tuwid mula sa shift pan sa isang salaan, ang inilatag ng ilang mga layer ng tsisklos. Pagkatapos ng ilang oras ang labis na whey ay pinatuyo, at kumuha ka ng 400 gramo ng makapal, creamy Griyego yogurt.

Natural yoghurt sa bahay. Ang recipe para sa yogurt na walang pinaasim na masa

Upang ihanda ang yogurt sa ito recipe kakailanganin mo ang 1 litro ng gatas at dry lebadura. Bilhin ang maaari itong maging sa pharmacy at sa ilang mga malalaking supermarket. Ang batayan para sa pagbuburo ng gatas ay tunay na parang sa nakaraang recipe, ngunit gamitin ang dry lebadura, at huwag mamili yogurt. Ang natitira sa ang pagkakasunod-sunod ay pareho.

Homemade yogurt (recipe na walang yogurt lebadura) ay inihanda mula sa pinakuluang o UHT gatas. Ito ay ganap na maproseso, ibig sabihin, nang walang anumang bacteria, kaya hindi kailangan na kumukulo. Ang isang maliit na halaga ng gatas na may halong dry lebadura, at pagkatapos ay konektado sa ang natitirang bahagi ng baog lalagyan. Pagkatapos nito, ang batayan para sa mga yogurt kailangang balutin sa isang kumot at ibuhos sa isang termos.

Ang pagbibigay ng mga kinakailangang mga kondisyon temperatura ay maaaring makakuha ng isang kapaki-pakinabang na homemade yogurt na walang yogurt. Recipe mga larawan ay mapadali ang proseso ng pagluluto. Araw-araw na pagkonsumo ng mga natural homemade yogurt ay magbibigay-daan upang kalimutan ang tungkol sa paninigas ng dumi at bituka disorder.

Homemade yogurt sa multivarka

Sa mga taong hindi magkaroon ng yogurt, ngunit may multivarka tamasahin ang mga sumusunod na recipe para sa homemade yogurt. Ang batayan para sa fermented produkto ng gatas na inihanda mula sa gatas at lebadura. Susunod na kailangan mong pakuluan ang mga banga, para sa marami, upang ang lahat ng mga ito magkasya sa mangkok Multivarki.

Pagkatapos nito ang gatas na may pampaalsa ay dapat ibuhos sa mga bangko. Sa ibaba ng mangkok kailangan Multivarki prostelit isang tela, at ibuhos tubig supply ng lalagyan (tulad ng para sa isterilisasyon sa canning). "Yogurt" Turn mode. Kung ang paraan ng pagluluto multivarka hindi ibinigay, piliin ang "heating" mode para sa 15 minuto. Isang oras mamaya, muli naming i-on ang heating lata sa parehong oras. Ang pangatlong beses, ulitin ang mga hakbang sa itaas. Pagkatapos ng 3 oras ng homework walang yoghurt yogurt (recipe sa multivarka) ay maaaring ilagay sa refrigerator. Bon gana!

Natural yogurt na walang yogurt sa oven

Ito recipe para sa pagluluto teknolohiya ay kahawig ng bersyon na may multivarka. Ngunit sa halip na ito ng mga modernong instrumento na hindi lahat ng maybahay ay magagamit, gamitin ang isang oven.

Homemade yogurt na walang yogurt, ang recipe ng na kung saan ay ibinigay sa ibaba, ay ginawa mula sa gatas at lebadura. Maaaring direktang Ito ay ibuhos sa mga bahagi bangko o magluto sa isang kasirola. Sa una at sa pangalawang kaso lid para sa mga lalagyan na magsisilbing isang palara, na kung saan ay dapat na rin naayos.

Sa heated sa 50 degree na oven ship bangko. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang appliance. Ulitin ang proseso sa bawat oras 6-7 beses. Sa modernong oven kung saan ang temperatura ay maaaring itakda para sa anumang heating ay dapat sumunod halaga 40-42 degrees.

Homemade yogurt para sa kulay-gatas

Para sa paghahanda ng isang kapaki-pakinabang fermented produkto ng gatas ay hindi kinakailangan upang gamitin ang lebadura. Maaari kang gumawa ng homemade yogurt na walang yogurt na may kulay-gatas. Kanyang panahon ng ripening ay higit pa, ang tungkol sa 12 oras, ngunit ang mga resulta ay mahusay.

Sa cooled pinakuluang gatas na kailangan upang magdagdag ng 3 tablespoons kulay-gatas, pinainitan sa isang temperatura ng 38 degrees. Dahan-dahang pagsamahin ang mga ingredients kumarimot. Ilagay ang yogurt sa isang mainit-init na lugar para sa ripening. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang anumang mga paboritong paraan ng fermenting gatas. Pagkatapos ng 12 oras ng bahay yogurt cream ay handa na. Ngayon ay maaari mong ipadala sa refrigerator, at 4 na oras upang subukan ang masarap na likas na pagawaan ng gatas produkto.