Georgian brandy - isang kumplikadong inumin na may espesyal na lasa

Georgian brandy ay isa sa mga pinaka sikat na post-Sobiyet space. Winemaking sa bansang ito para sa higit sa 3 libong taon. Sa panahon ng pagkalat sa teritoryo ng Georgia Wine ng Kristiyanismo ay nagsimulang upang isaalang-alang dito iconic na inumin. Samakatuwid winemaking unlad mahalagang ambag kahit iglesia ministro.

Pang-industriya pag-unlad ng globo ng konyak ay nagsimula sa Georgia sa 60s ng ika-19 siglo. Ang isang kilalang pilantropo at industryalista George Bolkvadze noong 1865 binuksan ng isang pabrika sa Kutaisi, sa oras na iyon ang isa lamang sa Timog Caucasus. factory ay nagsimula upang lumikha ng isang kapani-paniwala alternatibo sa orihinal na brandy (inumin mula sa Cognac rehiyon). Ang klimatiko kondisyon ng Georgia, mahusay avtohontnye ubas pinapayagan upang lumikha ng mga bagong at natatanging varieties ng konyak. Ang kalidad ng mga inumin na ginawa dito ay minarkahan sa pamamagitan ng maraming mga internasyonal na mga parangal. Georgian brandy connoisseurs kinikilala sa buong mundo ganap.

20 taon matapos Bolkvadze kilalang botika David Sarajishvili binuksan isang sentral na taguan ng alcohols sa Tiflis, at nagtayo ng kanyang brandy gawaan ng alak sa 3 taon. Mamaya sa parehong halaman ay binuo sa Baku, Yerevan at Bessarabia. Sarajishvili kumpanya kinuha ng isang monopolyo sa "konyak" market. "Ang Georgian konyak" ang naging opisyal na pangalan noong 1913 produkto nito.

Ang mga ubas para sa produksyon ng uri ng alkohol ay nakolekta sa Georgia sa mga sumusunod na lugar: ASKA Sachkhere Amblorauli, Zestaphoni, Tsageri, Vartsikhe (para sa West); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani Valley at iba pang mga lugar (sa Silangan).

Ito ay pinatunayan na ang Georgian brandy sa paglipas ng panahon ay kumukuha ng isang espesyal na kalangisan at pagiging kumpleto, bubuo ng isang espesyal na, kumplikado, buong palumpon. Cognac ng Georgia, na kung saan ay may edad na sa barrels owk, napaka mabangong at may armonya.

Ngayon, may mga isang pulutong ng mga sikat na tatak ng Georgian konyak. Ang malawak na hanay ng mga espesyal na lugar sa 3 *, 4 * at 5 * Tatak (exposure taon). Ayon sa Pranses pag-uuri ng kani-kanilang mga kategorya ay cognac VS Kung makipag-usap namin tungkol sa kategoryang VSOP, ito ay tumutugon vintage cognac "gelato", "Egrisi", "Armazi".

Georgian brandy Sarajishvili "OS" - espesyal na pagkakalantad (ang pinakabata timpla ng alak - 12 taon) - ay isa sa mga pinakalumang tatak ng Georgian brandies, na nilikha para sa sentenaryo ng Georgia at ang Russian reunion. Inumin na ito ay dark amber ang kulay, na may malalim golden ningning; bouquet napaka-manipis at pinong na may dagta at notes: vanilla, banayad tabako at kape aroma. Nito lasa ay banayad, katamtaman kunin nilalaman at isang iba't ibang mga kulay.

"Vartsikhe" - isa sa mga pinaka-nagkakahalaga tatak. Ito Georgian brandy, ang presyo ng kung saan ay hindi maaaring pinananatiling mababa sa pamamagitan ng default. Ito ay batay alcohols walang mas bata sa 7 taong gulang. bouquet ay mahirap unawain, sagana sa lasa, na may isang pahiwatig ng banilya, kape at soft tartness.

"Eniseli" - mataas na kalidad at katangi-tanging sa istraktura konyak. Pinaghalo espiritu - higit sa 14-taon ng exposure. Sa panlasa, madulas, malambot, moderately extractive.

"Tbilisi" ay malapit sa isang "Eniseli," ngunit may kasama itong mas lumang mga alcohols - hindi bababa sa 18 taon ng pag-iipon. Kulay nito ay mas matindi, at mas mahirap bouquet, lasa - na may isang maliwanag na pagkakaroon ng tannins.