Gazpacho sopas: classic recipe

Malamig na sopas gazpacho ay perpekto para sa mga pagkain sa mainit na araw tag-init. At maaari itong gamitin bilang isang mababang calorie produkto slimming. Gazpacho recipe ay maaaring maging sari-sari at komplimentaryong sa, at puksain ang ilan sa mga sangkap ng kanyang komposisyon, kung ninanais. Ipinag-uutos na bahagi - mga kamatis sa iba pang mga pagkain at pampalasa maaaring ligtas na-eksperimento.

kapag pagluluto

Nire-refresh ang gazpacho, classic recipe na dumating sa amin mula sa hot Espanya, maaaring maging isang mahusay na alternatibo okroshka, na sumasakop tulad ng isang mahalagang lugar sa talahanayan summer holiday. Ngunit kung ang huli ay maaaring luto sa taglamig, pagkatapos procuring greenhouse pipino sa isang supermarket, ang unang sa aming rehiyon ay pinakamadaling sa paggamot sa iyong sarili sa tag-araw at tag-lagas, dahil sa paghahanda nito ay nangangailangan ng ilang mga gulay. At ang classic gazpacho ay isa pang bentahe para sa mainit na pores: paano magluto nito, hindi na kailangan na mag-hang sa paligid sa isang red-mainit na kalan, ubos na mula sa hindi mabata init.

Gazpacho: classic recipe

Ang batayan ng mayorya ng mga katulad na mga recipe ay humigit-kumulang ang parehong teknolohiya: paghahanda ng gulay katas, kneaded o durog gilingan gamit kasangkapan sa kusina. Bahagi ng gulay crumble sa cubes at idinagdag sa pyurirovannym.

Produkto para sa gazpacho

Ang isang klasikong recipe ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga sariwang mga kamatis, mga pipino, kintsay, kampanilya paminta at herbs. Karamihan sa mga cooks ay idinagdag sa gazpacho bawang, damo at olive oil. Tunay na masarap na pagpipilian kung saan ang mga klasikal na hanay ng mga de-latang gulay konektado olive, inatsara mushroom, hiwa ng apog, linga, gadgad bawang biskwit.

Ang mga sukat ng produkto:

• kamatis (hinog, red) - tungkol sa isang kilo;
• cucumber (mas maganda ground) - isang pound;
• paprika ng iba't ibang kulay - 0.3 kg;
• Sibuyas - 1 pc;.
• Bawang - 2-3 medium cloves;
• langis ng oliba, tinadtad herbs, asin at paminta, at yelo.

Paghahanda ng gazpacho. pagkilos Procedure

1. Una sa lahat, pinili namin ang pinakamahusay na mga pana-panahong mga gulay na walang nakikitang pinsala. hugasan namin ang mga ito at dry na may tuwalya papel.
2. Sa tomato alisan ng balat. Para sa kalahating minutong blanshiruem ang mga ito sa tubig na kumukulo o steamed para sa 1-2 minuto sa isang double boiler. Kaagad pagkatapos, lumangoy sa masyadong malamig na tubig, pagkatapos ay ang balat ay madaling alisin.
3. Mga pipino ay malinis, i-cut-off ang mga dulo, na maaaring mapait.
4. Pepper nalinis mula seredinok may buto.
5. Nagtatabi 2 ng kamatis, isang maliit na pipino at ilang hiwa ng paminta ng lahat ng mga kulay, kung aling mga pinamamahalaang upang makakuha ng.
6. Magdagdag ng ilang mga olive oil, lemon juice. Ngayon paikut-kanais-nais na timbang sa isang blender.
7. Ang bulk ng mga gulay, kabilang ang sibuyas at bawang chives, paghiwa-hiwain at ihanda sila mashed.
8. Ipinagpaliban gulay tumaga maliit na cubes, idagdag sa pyurirovannoy batayan.
9. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga herbs at hiwa ng olive.

Paano mag-apply?

Gazpacho, isang klasikong recipe ay medyo simple, nagsilbi malamig sa malalim na plates, bowls at kahit na baso. Kadalasan sa bawat serving ng sopas magdagdag ng isang pares ng mga ordinaryong cubes ng yelo. Gamit ang ulam napakahusay na may rye, itim o whole wheat bread, crackers, toast.