Fritters ng offal na may mga sibuyas - palaging maligayang pagdating!

Pancake mula sa atay , inirerekumenda namin sa mga taong mataas ang tsansa sa anemya, pamamaga, trombosis, na naghihirap kabag at iba pang mga Gastrointestinal sakit, ngunit kung ang acidity nadagdagan, pag-iingat ay kinakailangan kapag ang pag-ibig ng by-produkto. Pancake mula sa bato, baga o sa suso ng baka ay maaaring, kung ang mga produktong ito ay mga paunang broths o pritong at pagkatapos ay lupa, sila ay hindi magkaroon ng panahon upang maghanda sa pagsubok. Sa kanyang raw form para sa layuning ito, angkop lamang sa atay.

Tungkol sa pag-ibig

Rare mga tao pag-ibig offal. At pag-ibig ay hindi lahat. Ngunit nang maayos luto pancakes ng offal ay palaging maligayang pagdating sa hapag ng pamilya. Kahit bata kumain ng mga ito na may kasiyahan. At ang kanang - ito ay ang pinakasimpleng pagluluto! Pinggan ng offal hindi kapani-paniwala na halaga. Maaari kang bumuo ng isang smart at masarap hepatic cake para sa holiday, palamutihan ito sa sprigs ng dill, cranberries o blueberries - ang mga bisita ay hindi kaagad mapagtanto na ito ulam ay hindi isang dessert, at pampagana. Gayunpaman, sa talahanayan holiday ay maaaring naaangkop hindi lamang sa ang atay, kung alam ang ina ng tahanan kung paano magluto offal. Halimbawa, tulad old-style.

Chicken gizzards sa bakwit

Para sa maligaya pagkain na may lamang tulad ng isang makamundo name listahan ng mga produkto ay medyo malawak. Sa isang pound ng tiyan ng manok na kailangan ang parehong dami ng atay ng manok, tatlong daang gramo ng bakwit, sa half-kilo turnips mga sibuyas, karot at kintsay, pulang sibuyas at isang pares ng mga stalks ng kintsay, kalahati ng isang baso ng dry white wine at isang baso ng konyak, langis ng oliba at isang maliit na mantikilya. At din - spices in byproducts ay lamang na kinakailangan: ang ilang mga gvozdichek kabuuan, bay dahon, unsoy buto at kumin, juniper berries, itim na paminta at pula. At, siyempre, asin.

Paano upang magluto

Oven kailangang ma-pinainit sa dalawang daang degrees. Maghanda ng pinggan: ang pinakamahusay na - bakal na ang iyong lola na ilagay sa isang Russian kalan, ngunit dumating up at ang initan ng tubig, at ang anumang mga mataas na kawali o kasirola na may makapal ibaba. Chicken gizzards banlawan kung kinakailangan - linisin ang mga labi ng isang magaspang film, tuyo. Ngayon ang lahat ng mga ugat nalinis at cut sa maliit na cubes. Kintsay ring i-cut mas maliit. Iyon lang sa yugtong ito. Maaari mong simulan upang maghanda. Una ay kailangan mong hob, oven - isang maliit na mamaya.

hakbang One

Unti-unting mawala ng ilang tablespoons ng mantikilya sa isang napiling lalagyan, ibuhos tatlong kutsarang olive oil, iprito ang mga ugat at ang buong spices na sibuyas transparency - 06:55. Idagdag gizzards manok, asin. Gumalaw ang lahat ng ito na may wine, magdagdag ng sunog sa napakalakas na at payagan ang alak sa singawan ng singaw. Ngayon ay kailangan mong oven. Mga na-upload sa mainit na sabaw ng manok o tubig na kumukulo tiyan masakop ang talukap ng mata at dalhin sa oven tungkol sa kalahati ng isang oras, hanggang malambot. Ang hugasan bakwit ibuhos sa ibabaw ng offal, ibuhos tubig na kumukulo, malapit mahigpit at ipadala pabalik sa oven para sa dalawampung minuto. Ngayon lumipat-off ang oven, ngunit ang pot / kettle hindi bukas.

hakbang dalawang

Sibuyas, na mapulang, gupitin sa kalahati rings. Ngayon na pinainit sa isang pan apoy. Ibuhos sa tatlong tablespoons ng langis ng oliba, paghalo sibuyas sa loob nito, idagdag ang manok atay at brandy. Magprito para sa limang minuto, na nagiging regular. Sa anumang kaso hindi na. Ngayon ilagay ang atay sa tuktok ng bakwit muli ng mahigpit at dalhin sa buong kahandaan sa parehong off ang oven para sa isa pang oras sa hindi bababa sa. Pagkatapos ay mag-aplay! Guests ay Nagagalak.

Fritters ng offal na may sibuyas

Sa isang libra ng karne ng baka atay na kumuha ng dalawang sibuyas, dalawang itlog, dalawang tablespoons ng kulay-gatas, dalawang tablespoons ng harina, asin, itim na paminta - sariwang lupa mas mahusay, halaman ng langis.

Ang paghahanda phase

Atay at sibuyas tinadtad na karne, magdagdag ng kulay-gatas, itlog, asin, paminta at ihalo maigi, at pagkatapos ay unti-unting pagsamahin na may harina. Timbang ay dapat na isang maliit na mas makapal kaysa sa ordinaryong pancake, homogenous.

Ang pangunahing proseso

Heat ang pan, ibuhos gulay langis (hindi magkano). Bawasan ang init sa daluyan at ibuhos pancakes. Magprito para sa tatlong minuto at pagliko. Ang reverse side ay naghahanda mas mabilis - sa dalawang minuto ay sapat na.

pancake atay

Ito recipe - fritters ng offal may mga sibuyas at semolina. Aabutin ng isang libra ng anumang atay, malaking sibuyas, limang tablespoons ng semolina, tatlong itlog, paminta at asin sa lasa. Halaman ng langis para sa Pagprito.

Ang kuwarta para sa pancake

Fritters ng offal sibuyas magsimula ay laging pareho: mayroon kang upang laktawan ang parehong sa pamamagitan ng isang gilingan karne o tumaga sa isang blender. Pagkatapos magdagdag ng iba pang produkto. Sa kasong ito, ang mga itlog, asin at paminta at sa wakas - semolina. Ito ay inirerekomenda na mag-iwan ang semolina ng kaunting halaga para sa kalahati ng isang oras - isang oras bago ka magsimula Pagprito.

Sobstvennno, pancake

Well heated pan, bawasan ang init at ibuhos lamang ng isang kutsarang puno ng pino langis ng gulay. Kutsara ang kuwarta nang basta-basta "smearing" at pagbibigay ng magandang hugis ng mata. Igisa sa madaling sabi. Literal 2-3 minuto sa bawat panig. Maaari mong kumain ang mga ito sa umaga na may kulay-gatas - diretso mula sa init laban sa init, at maaari kang mag-adorno - ay ganap na independiyenteng pangalawang ulam para sa tanghalian. Ang ganitong mga pagkaing tulad ng pancake Offal at sibuyas, at hapunan sa bawat ay delighted!

Fritters ng offal may mga sibuyas at bigas

Kailangang pound atay ng manok polstakana hilaw bigas, itlog, sibuyas, asin, kung ninanais - black pepper, tatlong tablespoons harina, langis ng gulay.

pagsasanay

Pagsunud-sunurin out at hugasan ang bigas, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Podsolit! Hanggang sa bigas ay makakakuha ng malamig, ang manok livers upang maipagsama-sama at hugasan. Hanapin maingat, kaya na apdo. Tumaga mga sibuyas - isang blender o gilingan sa paghuhusga. Paghaluin na may kanin, asin ang higit pa. Upang himukin ang isang itlog, ihalo, pagsamahin na may harina.

magprito-up

Ang uri ng hepatic fritters ay naiiba mula sa nakaraang mga bago - alam kong hindi magiging kaya manipis na dahil sa mga bigas. Kutsara ilagay sa isang mahusay na pinainit frying pan na may gulay langis at magprito ang fritters sa ilalim ng takip ng isang maliit na mas matagal kaysa karaniwan: tungkol sa limang minuto sa isang gilid at isang maliit na mas mababa - sa isa.