Fragrant at makatas karne sa kapitan

Meat sa kapitan ni ay isa sa mga recipe na hindi mawala ang kanilang popularidad sa paglipas ng panahon. Pagkatapos ng mainit na pinggan karne - isang nakabubusog na, maganda at kapaki-pakinabang. Maraming Sobyet pamilya ng ulam na ito ay isang korona, at ang bawat ina ng tahanan magluto ito, ang paggawa ng mga pagsasaayos sa mga proseso ng pagluluto, ang bilang at ang mga kinakailangang hanay ng mga produkto. Sa artikulong ito ay makikita mo ang pinaka-karaniwang at masasarap na pagpipilian sa paggawa nito.

Meat sa kapitan

ingredients:

- pitong daan gramo ng karne ng baboy (beef);

- isang libra ng mushroom (gubat o mushroom);

- dalawang maliit na mga bombilya;

- dalawang daang gramo ng keso;

- maliit (. 200 g) garapon ng mayonesa;

- isang maliit na bit ng halaman langis;

- paminta at asin.

Paghahanda. Magsikain, na lubusan hugasan, alisin tendons at plenochki. Gupitin sa maliit na piraso sa buong grain. Ilagay ang portioned piraso sa board, pindungan kumapit film at bahagyang maitaboy ang martilyo sa magkabilang panig.

Banlawan at malinis na mushroom, gupitin sa cubes at ang kanilang mga malaki upang magprito ng langis hanggang start ginto. Sibuyas semirings mode at lay kalahati sa kawaling lupa, na kung saan ay maghurno ang karne sa kapitan. Susunod, lay out ang karne repulsed, ito mushroom. Sa itaas ng natitirang layer gawin Bow. Tatlong keso sa isang pinong kayuran at pritrushivaem kanila sibuyas. At ang pinakamataas na layer - isang mesh ng mayonesa.

Well heated oven (220 degrees) at ilagay sa likod pan na may karne. Ihurno sa loob ng apatnapung minuto.

Meat by-pagkakakapitano (gulay)

Sangkap.

- apat na raan gramo ng karne ng usa (pork);

- tatlong pangunahing patatas tuber;

- isang malaking sibuyas;

- ang ilang mga kamatis;

- isang malaking bell pepper;

- dalawang daang gramo ng keso;

- polbanochki green peas;

- berdeng beam (dill o perehil);

- paminta, asin.

- mayonesa.

Paghahanda. Karne (mas maganda fillet o lomo) banlawan, alisin ang lahat ng mga hindi kinakailangang (film, litid) at hiwa sa maliit na piraso portionwise sa buong fibers. Talunin off sa isang martilyo. Ang ibaba ng pagbe-bake ng ulam na may olive oil liberally grasa. Ikinakalat namin repulsed karne, magdagdag ng ilang mga asin nito, paminta at langis ang mayonesa.

Mga sibuyas malinis at hiwa sa manipis kalahating singsing. Gamit ang stalk paminta alisin ang buto at hiwa sa strips. Hugasan mga kamatis cut sa hiwa. Patatas malinis at hiwa sa hiwa average kapal. Meat kahaliling mga layer kumalat tinadtad sibuyas, paminta at kamatis. Budburan lahat ng mga gisantes at maikalat ang hiwa patatas. Promazyvayut patatas layer mayonesa. Nang Lubusan wilig tuktok na may gadgad keso. Form ng pabalat na may Foil.

oven heats up at ipadala pabalik ang karne sa kapitan. Maghurno para sa tungkol sa isang oras. Upang makakuha ng isang masarap na golden-brown crust ng keso, sampung minuto bago ang katapusan ng pagluluto alisin ang palara at dogotavlivaem karne sa isang bukas na form.

Meat sa kapitan (na may mushroom at "bechamel" sauce)

Ito ay isa sa mga recipe, kung saan ang karne ay hindi ang kapitan paghahanda sa isang pagluluto sa hurno ulam, at ang mga bahagi maliit na skovorodochkah o flat molds.

ingredients:

- pound pork tenderloin ;

- dalawang mga bombilya;

- walong maliliit na patatas;

- isang daang gramo ng keso

- ng ilang spoonfuls ng halaman ng langis;

- apat na raan gramo ng mushroom;

- asin.

"Bechamel" Para sa sarsa:

- isang daang gramo ng mantikilya;

- isang bit ng isang puro sabaw;

- kutsara harina;

- dalawang daan at limampu gramo ng isang 20% cream;

- asin

- sa kahilingan ng spices (duguan, paminta, atbp)

Paghahanda. Potato Tubers ay hugasan at pinakuluang sa uniporme hanggang sa kalahati (15 minuto). Cooled gulay ay peeled at hiwa sa hiwa ang kapal ng gitna. Mushroom cut sa manipis na hiwa at iprito hanggang ginintuang.

Upang ihanda ang sauce sa kawali o mabigat na gauge kasirola, matunaw ang mantikilya, idagdag ang harina at ihalo maigi, breaking ang lahat ng mga bugal. Sa sandaling ang mass ay nagsisimula na bubble (ito ay mahalaga na hindi siya maaaring baguhin ang kulay) ibuhos sa 3-4 tablespoons ng sabaw at, pagpapakilos patuloy, ipakilala ang isang manipis na stream ang cooled cream. Season na may asin at idagdag ang mga pampalasa.

Meat-cut sa kahabaan ng fiber sa bilang ng maraming mga bahagi tulad ng may mga molds. Sa halagang ito, tulad ng tinukoy sa recipe, ang apat na mga bahagi tira. Pagtataboy nito. Sa ibaba ng molds kumalat manipis na hiwa sibuyas rings, ito repulsed karne. Pagkatapos kabute at patatas. Ibuhos ang isang layer ng patatas "bechamel" sauce at budburan gadgad keso. Lutuin sa hurno para sa kalahati ng isang oras sa 220 degrees.

Sana, may mga recipe, ang tanong ng kung paano magluto ang karne sa kapitan, ay hindi magiging may-katuturan.

Bon gana!