Fish bakalaw. mga recipe sa pagluluto

Lahat ng mga kilalang mga isda ay kabilang sa pamilya Gadidae ng parehong pangalan ay maaaring maabot ang adulthood napakalaking sukat - hanggang sa 1, 7 metro. Ito ay may isang puting tiyan at olive-greenish pabalik na may ilang mga brown patch. Cod isda inhabits pinaka mapagtimpi mga rehiyon ng Atlantic Ocean. Ito ay isa sa mga pinakamahalagang komersyal na isda, na gaya ng taba ng nilalaman sa atay ito ay 74%. Kahit sa bakalaw ay may isang pulutong ng mga iba't ibang mga mineral at bitamina.

Kung paano pumili ng bakalaw at kung ano ito ay inihanda

Kung nais mong lutong isda bakalaw ay makatas at masarap, bigyang-pansin kapag pagbili ng kanyang hitsura. Huwag bumili peremorozhennuyu isda, ito ay may isang hindi magandang amoy at pagkatapos ng pagluluto ay nagiging matubig at walang lasa. Kung bumili ka ng isang mataas na kalidad ng produkto, kumuha ka ng isang ulam tamang pagkakapare-pareho, isang espesyal na lasa at aroma. No wonder cooks lahat ng mga bansa ay naniniwala na isda bakalaw, mga larawan na maaari mong makita dito, ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Ano ang mga ito luto? Ang isang pulutong ng mga bagay: malamig at mainit na appetizers, masarap na sabaw, nilagang nito, inihaw, luto sa ihaw at isang pares, pinausukang, inasnan, lutong, adobo. Ang isang atay at cod roe gumawa ng napakahusay na naka-kahong mga pagkain mula sa kung saan ang aming hostess ihanda ang cake, isang iba't ibang mga salads at iba pang masasarap na meryenda. Ngunit iyan ay hindi lahat: ang atay ng isda - isang napaka-mahalagang raw materyal para sa mga medikal at pharmaceutical industriya.

Ang mga benepisyo ng bakalaw

Bakit ito ay kaya popular na isda bakalaw sa pagluluto? Ang paggamit ng mga ito para sa tao talaga halata. Unang-una dahil sa ang polyunsaturated mataba acids ay kilala para sa kung ano ang paraan, halos lahat ng marine life. Kung magbabayad ka ng pansin, halimbawa, residente ng Far North kakain nito sa buong taon, maaari naming makita na ang lahat ng mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na kalusugan. Ang mga taong ito ay kaya sanay na ang mga isda na hindi kailanman ay makipagpalitan ng bakalaw sa anumang iba pang mga delicacies. Kung ang isang tao ay nagsisimula upang regular na kumain ng isda na ito, ito sa lalong madaling panahon ay nagsisimula na mapansin ang lahat ng pagiging natatangi nito, mahusay na pakinabang. Na higit na mahalaga, ang produktong ito ay hindi kailanman mayamot, at may kapaki-pakinabang epekto sa kalusugan. Dietitians nagrerekumenda na kumain ng karne at cod liver oil ay hindi lamang matatanda kundi pati na rin mga bata. Mapatay ang mga ito isda sa gatas, at bata ay makakatanggap ng likas na kaltsyum at maraming bitamina. Ano ang mahalaga, pinsala mula sa mga ito walang isa ay makakakuha ng, lamang ang mga benepisyo. Maliban, siyempre, mga kaso ng mga indibidwal na hindi pagpaparaan.

Susubukan naming ihanda ang cod

Ang bawat tao'y Naaalala Sobiyet beses kapag ang mga tindahan bakalaw isda ay iniharap, para sa pinaka-bahagi, pates. At ang aming mga babaing punong-abala natutunan prosesong ito ay humingi ingredient, ang pagdaragdag ng maraming iba't-ibang at masarap na salad. lahat ng mga ito makakuha ng nakabubusog na, hindi sopistikadong at ay kapaki-pakinabang sa ating kalusugan at kahit na kagandahan. Kapag perestroika ay dumating, maraming mga tradisyonal na pagkain, kabilang ang salads at ilang naitaboy ng iba't ibang exotic. Ngunit ang isang salad na may bakalaw atay ay nanatiling popular, isang tunay na obra maestra ng pagluluto. At ang katotohanan na ito ay idinagdag ang ilang mga naka-istilong sangkap na idinagdag dito ang kagandahan at pagiging sopistikado. Ngayon isipin namin ang isa sa mga salads, na kung saan ay tinatawag na "Sunflower". Upang sabihin sa madaling sabi, ito ulam na may mayonesa at potato chips bilang burloloy. Kahit na ang atay mismo ay kaya taba na ito ay posible na gawin nang walang mayonesa. Okay, bago ko sabihin sa iyo kung paano upang maghanda ng isda para sa bakalaw, tandaan kung gaano kahanda ang "Sunflower".

Pagluluto salad bakalaw atay

Kailangan namin: isang atay Bank bakalaw, 400 gramo ng patatas, olive, 200 gramo ng pipino, apat na itlog, mayonesa at asin. Ito layered salad na kung saan ang lahat ng mga layer maliban sa atay ay dapat promazyvat mayonesa. Unang layer - pino ang gadgad patatas pinakuluang, pagkatapos - cod liver oil, ang pangunahing bahagi, ang ikatlong layer - protina, pino linisan. Huwag kalimutan ang lahat promazyvat mayonesa. Susunod na - berde, makinis tinadtad, sibuyas, pipino at itlog yolks, mula kung kanino nanggagaling ang pangalan ng salad. Sa tuktok layer ng mayonesa ilagay ang maliliit na piraso ng olive, kung saan ay sinadya ang buto at kumalat sa paligid ng perimeter ng iyong mga paboritong chips, ngunit maaaring mapalitan ng mga hiniwang pipino, kung ikaw ay tagasunod ng isang malusog na diyeta. Ang ganitong mga mirasol ang magiging hitsura ng isang maliit na maliit pa. Cucumber gamitin sariwang halip na naka-kahong.

Maghurno bakalaw tanggalan ng buto na may mga kamatis sa oven

Well, lamang namin binili ng isang isda bakalaw. Mga recipe ng pagluluto marami. Pinili namin ang isa sa mga ito - ang mga isda maghurno sa oven. Kumuha ng isang mainit na pagkain, na angkop para sa isang karaniwang araw, at sa holiday. Sangkap: bakalaw fillets o ang buong isda, dalawang mga kamatis, 80 ml cream, dalawang bombilya 50 gramo ng mayonesa, 100 gramo ng cream, kalahating limon, asin at paminta. Ngayon ang recipe para sa kung paano upang maghanda ng isda bakalaw. proseso ng imahe ay maaaring matagpuan sa lahat ng dako, at sila ay makakatulong sa iyo gawin ang lahat ng karapatan. Burke isda: hiwa na may isang matalim na kutsilyo at alisin ang katigasan ng loob, buto-buto, buto. Gayundin, maingat na i-cut sa balat. Tanggalan ng buto pagkalat sa isang sasakyang-dagat na dinisenyo para sa baking. Paminta, asin, budburan limon juice. Pagkatapos fillets ibuhos cream, maikalat ang tinadtad kamatis, sibuyas rings at solim. Magdagdag ng isang pulutong ng paminta. Sa hiwalay na mangkok cream ihalo sa mayonesa at lubricates ang itaas na layer. Ship para sa 25 minuto sa isang hurno preheated sa 180 degrees. Naihatid na sa mesa, na kung saan ay agad-agad nagiging isang holiday. Bon gana!