Cornelian Cherry Jam: recipe at kapaki-pakinabang katangian

Maraming mga pamilyar na lasa ng mansanas o prambuwesas jam, dahil ang mga uri ng mga berries at prutas ay matatagpuan sa halos lahat ng dako. At madalas na gusto mong sumubok ng bago, tulad ng: Plum jam. Ang recipe ng kapistahan na ito ay kilala na ang mga mamamayan ng Caucasus, at, sa prinsipyo, ito ay hindi lubos na mahirap. Isaalang-alang ang mga highlight paghahanda.

berry dogwud

Sa ligaw, ang halamang ito sa mainit-init na lugar - Krimea at ang Caucasus, tulad ng ito ay malawak nilinang sa mga bansa tulad ng Pransya, Russia, Italy, Ukraine at iba pa. berry na ito ay popular dahil sa ang mataas na nilalaman ng mga mahahalagang sangkap ng katawan. Kaya, halaman ng dogwud ay tulad ng mga bahagi ng iba't-ibang mga organic acids, pectins, madaling matuyo at mineral. At ang nilalaman ng bitamina C sa mga berries ng halaman na ito ay maraming beses na mas sa paghahambing na may kurant. Sa kasong ito: Plum jam (recipe ay matatagpuan sa ibaba) ay hindi mawalan ng kapaki-pakinabang na katangian ng "raw material", dahil sa ang medium (sugar) at teknolohiya-daan sa iyo upang i-save ang lahat ng mga sangkap na nakapaloob sa prutas, nang walang paglabag.

Kilalang mga tradisyonal na pamamaraan ng paggamot ng iba't-ibang mga karamdaman gamit berries ng halaman na ito, kaya ang kanilang paggamit ay madalas na inirerekomenda para sa mga sakit tulad ng eksema, gota, pag-iiti, Gastrointestinal pamamaga, kulang sa hangin hikahos , at iba pa.

diskarte sa pagluluto

: Plum Jam (recipe na dinisenyo para sa isa kalahati ng prutas at ang parehong dami ng asukal) ay maaaring maging handa tulad ng sumusunod:

1. Ihanda ang berries: Hugasan, alisin ang lahat ng mga hindi kinakailangang (stalk at dahon).
2. Paghaluin ang prutas na may asukal at mag-iwan, hanggang sa tumayo ang juice out (tungkol sa 8 oras).
3. Idagdag sa minatamis berries inuming tubig (300 ml) at ilagay sa isang plato.
4. Cook sa paglipas ng katamtaman init na kinakailangan na may pare-pareho ang pagyanig (mas mahusay na hindi makagambala sa isang kutsara, tulad ng ito ay maaaring makapinsala sa pinong balat ng berries). Warm hanggang sa asukal ay dissolved, sa isang ibinigay na hanay ng temperatura, at pagkatapos ay taasan ang heating na pakuluin timbang (tungkol sa 5 minuto), pagkatapos ay tanggalin ang plato.
5. Jam masalig (tungkol sa 8 oras), at pagkatapos ay muli na kailangan mo upang i-hold ang thermal treatment. mass ay dapat kumulo para sa tungkol sa 15 minuto.
6. Matibag: Plum jam (recipe, tulad ng nakikita namin, ay lubos na simple) sa isang pre-naghanda container at roll.

Gayundin kilala ay isa pang paraan ng paghahanda ng pagkain, ang mga pangunahing punto sa mga ito ay ipinapakita sa ibaba:

1. Maghanda ng berries (1 kg). Malinis, hugasan at uriin ang prutas. Pagkatapos noon, dapat silang ilagay sa mainit na tubig (tungkol sa 85? C) at paputiin ilang minuto (tungkol sa 5). Pagkatapos fold timbang sa isang salaan.
2. Ihanda ang syrup. Para sa asukal na ito (bahagyang higit sa 1 kg) ay dissolved sa apoy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig (tungkol sa 300 ML).
3. Ibahagi halaman ng dogwud (recipe na kung saan ay magkaiba) sa ang mainit na syrup at mag-iwan magbabad para sa ilang oras (tungkol sa 4 na oras).
4. Pakuluin isang mass ng tungkol sa 4 minuto, siguraduhin na ito ay hindi labis na pagpapainit.

Kizilova jam (berries kapaki-pakinabang na mga ari-arian ay nai-tinalakay sa itaas) ay may isang espesyal na matamis-maasim na lasa. pagkain na ito ay maaaring palamutihan ng table sa panahon ng pista opisyal, at sa karagdagan, maaari itong gamitin sa paghahanda ng cake, pastry, pati na rin ang grasahan ang karne para sa litson, ito ay nagbibigay ng isang hindi karaniwang lasa ng ulam.