Christmas gansa. Mga recipe para sa Holidays

Christmas - isang pamilya holiday, kapag ang lahat nangangalap sa paligid ng isang malaking table. At, siyempre, ang pangunahing pagkain sa seremonya ay ang tradisyunal na gansa. Mga recipe para sa ulam na ito ay naiiba. Ang bawat bansa ay may isang lihim na Christmas treat. Pinggan ng gansa maghawak ng isang karapat-dapat na lugar sa Russian cuisine. Juicy mabangong ulam ay pinaka-madalas na isang patay na hayop pinalamanan, inihurnong sa oven. Fillings ay maaaring maging iba: prun, oatmeal, ang lahat ng mga uri ng mga gulay. Maging sigurado upang magdagdag ng spice. Depende sa mix produkto at pampalasa lasa at aroma ng luto na pagkain ay nag-iiba mula sa malambot na maanghang na talamak.

Goose karne: at pagkainit-aari

Ibang mga ibon, tulad ng manok at turkeys, ay itinuturing na pandiyeta at mas mababa sa calories kaysa sa gansa. Mga recipe para sa kanilang paghahanda ding iba't ibang, tulad ng gansa karne ay nangangailangan ng isang matagal na init paggamot. Gus ay may ang pinaka-taba na karne, kaya ang mga pagkaing hindi inirerekomenda para sa paggamit sa mga sakit ng gastrointestinal sukat.

Pagluluto ng gansa na may mansanas, leeks at cranberries

Mga Produkto kinakailangan para sa pagkain:

- goose - 1 bangkay;

- mansanas - 1 kg;

- bawang - 1 ulo;

- leeks - 2-3 pc.

- sarsang - 200-300 gramo;

- kumin - L; 0.5 h..

- isang halo ng paminta - 2 tbsp. l.

- Salt - 2 tbsp.

- mayonesa o cream - 150 gramo.

paghahanda:

1. Ihanda ang patay na hayop. Alisin mo muna na may isang matalim na kutsilyo sa itaas na bahagi ng wing. Pagkatapos linisin ang loob ng offal at taba, gupitin leeg at labis na balat sa paligid nito, nag-iiwan ng isang maliit na upang ayusin.

2. Pagkatapos mag-atsara ang karne para sa isang habang. Mas mahusay na gawin ito para sa 3-4 na oras o sa gabi, ang karne ang may oras upang magbabad sa pampalasa. Maghanda ng isang timpla ng asin, tinadtad bawang, kumin, ground pepper, mayonesa. Grease abundantly sa loob at sa labas. Ilagay ang bangkay ng isang gansa sa isang mangkok, takpan may Foil, lugar sa isang cool na lugar.

3. Ihanda ang palaman. Upang gawin ito, i-cut ang mga puero at mansanas, ihalo na may cranberries, asin at paminta.

4. Ilagay ang gansa sa loob ng pagpupuno at secure na may isang kahoy na stick o palito bird tiyan. Lamang isara ang butas sa leeg.

5. Ngayon kumalat tuktok na may isang halo ng bawang, asin, paminta at mayonesa. Maghurno mas mahusay na sa isang malalim na baking ulam o pan, tulad ng sa proseso ng frying ay makabuo ng isang pulutong ng mga taba, na kung saan ay dapat na panaka-nakang napili.

6. Ilagay sa isang preheated hurno sa 250 degrees. Pagkatapos ng 30-45 minuto, mas mababa ang temperatura sa 220. Ang oras ng pagluluto ay hindi mas mababa kaysa sa 2.5 oras. Pagpayag ay tinutukoy sa isang simpleng paraan: Turok na may isang tinidor sa dibdib, kung ang dugo ay inilalaan juice, kaya karne ay hindi pa handa.

Ilang mga paraan sa paghahanda ng Christmas gansa. Recipe ay nag-aalok ng iba't ibang uri ng pagluluto sa hurno, halimbawa, ang paggamit ng isang espesyal na manggas. Sa kasong ito, ang ulam ay handa sa dalawang oras, ngunit ay hindi makakuha ng isang crispy na tinapay, bilang kabaligtaran sa isang bukas na litson. Subukan na gamitin bilang ang pagsisiksik ng iba't-ibang mga gulay.

Sa anumang kaso, ang mga palamuti ng maligaya talahanayan ay magiging mabangong gansa. Mga recipe mula sa mga cookbooks o talaan ni lola ay makakatulong sa iyo upang gawin ito signature dish sa bawat oras na ang isang bagong paraan. At ang iyong mga kasanayan sa talagang pinasasalamatan ang inyong mahal sa buhay.