Chicken sa Pranses - refinement ng French cuisine

Tulad ng alam mo, ang mga French cuisine ay lalo na ayusin. Halimbawa, manok karne residente ng France ay lamang bilang balisa upang palaka binti, at maaaring magluto ito nakakagulat na makatas at malambot. Well, ang mga lihim ng kung paano magluto ng manok sa Pranses, na kami ngayon bukas para sa iyo.

At ang mga lihim lamang dalawang: una, manok dapat basta-basta matalo off, ito ay gawin ang mga karne mas malambot at ikalawa, ang karne sauce ay poured, kung saan ito ay inihurnong. Sangkap para sa sauce maaaring mag-iba, ang bawat isa sa kanyang sariling paraan emphasizes ang lasa ng manok, ngunit karamihan ay mananatili kung ano ang kanilang laging gawin ng manok ay napaka-makatas.

Naghahandog din kami para sa inyong pagsasaalang-alang ang ilang mga pagpipilian recipe "chicken sa Pranses."

Kaya, kakailanganin mong: chicken fillet - 0,5 kg, tomato bagay-bagay 5, isang pares ng mga ulo ng sibuyas, mayonesa at mabigat na cream - 150-200 g, matapang na keso - 200-300 gr ..

Kung ang isang piraso ng fillet ay masyadong makapal, dapat itong i-cut sa kalahati, at pagkatapos ay basta-basta matalo off. Ngayon kuskusin ang karne na may asin at paminta at ilagay sa isang greased form. Mga sibuyas cut sa kalahati ring at ilagay sa itaas ng karne. Ang susunod na layer ay i-cut papunta sa hiwa mga kamatis. gulay liberally grasa tuktok na may mayonesa o basta-basta wip krim at sa wakas ay budburan gadgad keso. Ang pre-heated 200 degree na oven maglagay ng isang form kung saan kung sakop na may isang amerikana, ay ang aming manok sa Pranses. Ito paraan ng litson ng manok karne ay hindi nangangailangan ng karaming oras. Pagkatapos ng 20-30 minuto, sa lalong madaling upper crust Browns, maaari mong tamasahin ang mga kahanga-hangang, masarap na pagkain.

Madalas sa mga menu restaurant ay matatagpuan kahit na sa Pranses manok na may mushroom. Cooks, kabilang sa kanilang mga recipe kabute, alam kung paano mahusay na sila ay sinamahan ng laman ng manok, na nagbibigay ito ng isang natatanging lasa. Ito ay tungkol sa ito recipe ay pumunta sa mga ito.

Oras na ito kailangan mong gawin ang manok suso 750 gramo mushroom piliin ang mga nagmamahal, o ang mga na ikaw naibenta sa (halimbawa, kung ang pagpili ay maliit, at naibenta ng ilang mga mushroom) - 450 gramo, isang average ulo ng sibuyas, kalahati ng isang tasa ng harina, tasa sabaw ng manok, apat na tablespoons dry white wine, asin at paminta sa panlasa, pinatuyong tarragon -chaynuyu kutsara.

Sibuyas cut sa mas maliit, mushroom - hiwa ng 5 mm. pan ang ibuhos gulay langis at isang halo ng mga kabute at sibuyas magprito para sa 15 minuto bago ang oras na kapag ang likido evaporates, Nakatuon fungi. Ngayon ay dumating ang karne: Ihiwalay ang karne mula sa buto, ang bawat isa sa mga halves ng dibdib ay dapat na i-cut pahaba sa 3 bahagi. Ang kapal ng bawat piraso ay dapat na 3 mm, at kung ilan sa mga ito ay makakakuha ng mas makapal - wrap sa plastic wrap at dahan-dahan matalo off ang lahat ng mga makapal na mga lugar. Ang resultang halo ng chops rehas na bakal paminta, asin, harina at tarragon. Magprito ng karne sa isang kawali sa bawat panig para sa 4 na minuto, hanggang sa ito acquires ng isang ginintuang kulay. Chops kinakailangan upang alisin at shift sa isang mangkok, pagkatapos ay isara ang talukap ng mata, kaya na ang karne ay hindi cool down. Mushroom, sabaw, alak, tarragon residues idagdag sa juice natitira pagkatapos ng litson dibdib. Ang nagreresultang timpla sa isang pigsa at kumulo para sa isang minuto o dalawa - kabute sauce ay handa na. Kailangan nilang ibuhos ang lutong karne ulam at palamutihan na may sprigs ng halaman. Chicken Pranses na may kabute sauce, tinatawag din na ang nayon, ay maaring hindi lamang sa iyong tahanan, ulam na ito ay hindi nahihiya na mag-aplay at ang mga bisita para sa maligaya talahanayan.

Nag-aanyaya sa mga bisita sa isang party ng hapunan, magluto at inumin na angkop sa iyong signature dish. Chicken French maayos sa dry white wines. Dahil ang manok ay napaka-pinong (na ibinigay na ito ay hindi napapanahong mga may maanghang o masyadong maanghang sauce), ito ay pinakamahusay na hindi "puntos" isang malakas na tannic alak. Para sa kadahilanang ito, ang mga batang red wine, tulad ng Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - ay malamang na hindi upang magkasya. Sa pamamagitan ng pinong karne ay kinakailangan at pinong alak - kung mas gusto mo pa rin ang pula, ito ay pinakamahusay na Pino Nuar, ngunit bigyan ang perpektong kumbinasyon ng Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Nais naming sa iyo at sa iyong mga bisita tamasahin ang iyong pagkain!