Beer ale - ang prototype ng mga modernong beer

Ano ang maaaring maging mas mahusay at palamigin ang pinapanlabo baso ng sariwang beer sa gitna ng isang mainit na tag-init? Tama iyon - dalawang baso ng! At nang makatwiran kaya, lalo na kapag sa harap mo naka-out na maging isang kritiko ng beer. Beer-ibig sa lahat ng sulok ng mundo, at ito ay maaaring tinatawag na ang isa sa mga pinaka-popular na inumin sa mundo. Kabilang sa malaking bilang ng kanyang mga varieties isa ay maaaring makilala para sa kanilang sarili ang kanilang mga pinaka-masarap, nagre-refresh at nakapagpapalakas. Ang aming mga tao pamilyar tradisyonal na trigo o serbesa, ngunit ang mga British at Irish ay hindi mas mababa popular na beer ale. Ano ito?

Ang isang maliit na kasaysayan

Ito ay kagiliw-giliw na ang unang pagbanggit ng inumin, katulad ng isang modernong ale, ay natagpuan higit pa mula sa Sumerians. Ngunit ayon sa kaugalian ito tinanggap na ay ipinanganak at natapos ang kanyang pagiging popular na ito inumin sa England, sa simula ng VII siglo. Sa kaibahan sa makabagong teknolohiya, ang recipe ng beer sa oras na iyon kasama hindi lamang malt at hops, ngunit din ng isang malaking iba't ibang mga herbs, Roots, pampalasa, prutas at kahit na mani. Beer ale ay may isang rich natatanging lasa at aroma, na natatanggap ng isang pampalusog at handa nang simple at mabilis. Hindi nakakagulat na ito sa lalong madaling panahon ay naging plain beer literal "pangalawang tinapay" mula sa British. Foamy drink got ang pangalan nito "El", mula sa Old English «ealu», hiniram mula sa ibang drevneindoevropeyskogo "alut", na nangangahulugan na "magic" o "pangkukulam." Hindi kapani-paniwala spell nakakalasing ale at sa lalong madaling panahon kumalat sa iba pang mga kontinente. Sa ilang mga bansa na labis niyang minahal na beer ale ay itinuturing na ang sagisag ng bawat self-alang pub.

Ano ang el

Uminom na may "mahiwagang" pangalan sa aktwal na katunayan ay isa sa mga varieties ng beer. Ang tanging at ang pangunahing bagay na distinguishes ito mula sa iba pang mga uri ng - paraan ng pagbuburo. Average beer inihahanda sa pamamagitan ng alkohol pagbuburo ng malt wort. Ngunit tradisyonal na English ale - beer na ginawa ng eksklusibo sa pamamagitan ng mga nangungunang pagbuburo, at ito ay gumagamit ng isang espesyal na uri ng lebadura. Ang lebadura sa paghahanda ng ale ay hindi tumira sa ilalim ng kanyon ng baril, at nag-iingat sa itaas, na bumubuo ng isang "cap." Hindi na pagbuburo tumatagal ng lugar sa isang temperatura ng 15-24 degrees Celsius. Sa ganoong pangyayari, uminom ng mas maraming hangga't maaari puspos na may aromas at nakakakuha ng isang malinaw panlasa. Pagkatapos noon el ipinadala sa pahinugin sa isang cool na kuwarto sa isang temperatura ng 11-14 degrees. Kapag ang inumin ay handa na, alisan ng tapon cask ale at tamasahin ang mga sariwang, ito ay dapat na tuyo para sa 2-3 na araw, kung hindi man ang inumin ay maaaring umasim. El ay hindi na-filter at hindi pasteurized, at uminom lamang ito "buhay" dahil ang pagkakaroon ng matugunan sa pagbebenta ng isang bote ng serbesa, bigyang-pansin ang mga petsa ng pag-expire.

mga uri ng serbesa

Siya nga pala, beer, ale mayroon ding isang pulutong ng mga varieties, nakikilala sa pamamagitan ng lasa, aroma, at ito ay liwanag o madilim. Narito ang ilan lamang sa mga pinaka-popular na:

• Stout - Stout - isang malakas na dark beer;
• Strong ale - Strong - malakas na serbesa;
• Para Bitter - Bitter - ale na may isang mapait na lasa;
• Pale Ale - maputla ale - Ayusin at mapait;
• May kaunting Ale - May kaunting ale - na may isang banayad na lasa, nakapagpapaalaala ng kvas;
• Brown ale - Brown - banayad na lasa, brown ang kulay;
• Light Ale - Light - light maputla serbesa;
• Porter - Porter - popular sa England;
• India Pale Ale - malakas na Indian Pale Ale;
• Old ale - tumayo - malakas at masarap;
• Barley wine - barley - ay isang alak lasa, matamis at malakas.

May mga varieties na may isang maliwanag na fruity, barley o peanut. Kaya, halimbawa, Stoute (madilim na ale) - beer na ginawa sa batayan ng purong barley o malt ay matatag, at naglalaman ng tungkol sa 8.7% ng alak.

pakinabang

Dapat ito ay nabanggit na al - ay hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang. At para sa mga taong nanonood ang iyong mga form, kailangan mong malaman na sa tulong ng serbesa ay maaaring maging madali upang makakuha ng timbang. beer na ito ay hindi pumasa sa anumang paggamot, dahil lebadura, asukal, fungi at enzymes na lumitaw sa proseso ng pagbuburo sa loob nito ay mananatili sa kabuuan nito. El mayaman sa bitamina B at E, magnesiyo, kaltsyum, posporus, siliniyum at mangganeso. Amino acids na nakapaloob sa loob nito, mapabuti ang metabolismo, kapaki-pakinabang epekto sa kalagayan ng buhok at balat. El kapaki-pakinabang sa pag-inom upang mapabuti ang panunaw, ito tones, Ipinapapalagay ang loob, dilates vessels ng dugo, ay kapaki-pakinabang sa atherosclerosis at mga taong magdusa mula sa mataas na presyon ng dugo. Ngunit hindi pa namin dapat kalimutan na ang beer ale degrees maaaring maging masyadong malaki, kaya malakas na sa mga marka ng alkohol ay maaaring maglaman ng hanggang sa 12%, kaya ang lahat ay mabuti sa pagmo-moderate.

Magtaltalan tungkol sa lasa

Hindi lahat ng Englishman o Irishman magagawang upang labanan ang kaakit-akit pinta-may lasa inumin. Ngunit sa Russia El kahit papaano ay hindi nahuli sa. Lahat ng nakaranas na sinubukan ito hindi pangkaraniwang beer, na hinati sa dalawang fronts: ang isa tulad nito, ngunit sinasabi ng iba na ang lasa, upang ilagay ito nang mahinahon, "hindi talaga." Tiyak na tulad poot ay maaaring maiugnay lamang sa ang katunayan na kami ay bihasa sa lay ang lahat ng bagay sa istante. Kung ito ay beer, ang lasa ng mga ito ay dapat lamang magkaroon ng isang beer kung brew - ang magluto, at kung ang alak, at pagkatapos ay tikman ito ay dapat magkaroon ng sarili nitong, napaka-espesyal. El - ang inumin ay relatibong bago para sa amin, at bahagi ng spectrum ng kanyang panlasa ay maaaring nakatiklop mula sa iba't ibang shades, para sa naturang kami ay lamang hindi sanay. Lasa ito beer matamis, mapait, Katamtamang carbonated at maaaring magkaroon ng ganap na naiibang lasa, mula fruity-madamong amoy at sa "manipis na ulap". Ngunit ang mga taong uminom ng marami, tiyak na mananatili sa kanyang mga tagahanga magpakailanman.

El "Shaggy bumblebee"

Anuman ito ay, ngunit sa mga tagahanga pa rin doon. Ang pub ay simula upang lumitaw ang iba't ibang mga uri ng ale at, siyempre, ay hindi mananatili nang walang pansin. Ang ilang mga tao talagang gusto serbesa, at ang isang tao sumusubok ito para sa unang pagkakataon - para sa kapakanan ng pag-usisa. Dahil sa limitadong shelf buhay, isang tunay na Ingles ale try hindi namin ginawa magtagumpay. Dahil medyo kamakailan nagkaroon kami ng Russian bersyon ng sikat na inumin. Beer ale "Shaggy bubuyog" ay ipinanganak sa Mytishchi, salamat sa aming mga kontemporaryong, well-dalubhasa sa wisdoms beer - Mihailu Ershovu. Salamat sa kanyang mga pagsusumikap, ngayon, bawat isa sa atin ay maaaring tamasahin ang mga lasa ng ruby ale.