Pagluluto alak mula currants sa bahay: isang recipe

Ito ay ligtas na sabihin na ang maraming mga bahay wines na may mga katangian na mas mahusay kaysa sa mga na sa store shelf. Isa sa mga pinaka ginustong wines ay upang uminom mula sa isang itim na currants. Mahibla kulay rubi, maligayang natatanging lasa - maaari itong ring ma-kumpara sa red bubbly. Habang ang mga tradisyonal na alak ay ginawa mula sa juice, alak mula currants sa bahay, ang recipe ng na kung saan ay inilarawan sa ibaba, gawin ang isang maliit na naiiba. Kung gagawin mo ito sa karaniwang paraan, ito ay darating masyadong mayaman at cloying, ayon sa pagkakabanggit, Hindi magdadala ang tunay na kasiyahan. Samakatuwid, upang makuha ang perpektong alak mula currants sa bahay, dapat kang sumunod sa mga recipe.

proseso ng paghahanda

Sa 20 litro bote ay nangangailangan ng humigit-kumulang 2 kg ng blackcurrant. Hugasan ang mga berries ay hindi, kailangan lang namin pumunta sa pamamagitan upang alisin ang magkalat at maliit na wala pa sa gulang berries. Susunod currant interspersed sa bote at ibinuhos ang matamis at mainit-init na tubig. Halimbawa, sa isang tatlong-litro kapasidad ay kinakailangan upang punan ang isang kilo ng asukal at ibuhos ang unheated tubig at paghalo hanggang sa ganap na dissolved, pagkatapos ay ibuhos kurant. Ang pamamaraan ay dapat na paulit-ulit na 4 na beses. Sa katapusan, kami ay may upang maging pinuno ¾ dvadtsatilitrovaya kapasidad. Pagkatapos nito, ang bote ay dapat na ilagay sa ilalim ng tubig bitag. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang oxygen ay hindi gumagana sa The produce wine mula currants sa bahay. Ang recipe ay hindi idinisenyo upang matiyak na ang huli mong naka-suka.

pagbuburo

Ang temperatura ng room kung saan ang pagbuburo proseso ay magaganap, ay dapat na 22-24 degrees Celsius. Kung ito ay mas mababa, makakakuha ka ng mahina pagbuburo o hindi, at kung ang sa itaas - na alak nang mabilis upang manalo at kunin ang fortress. Kapag ang mga kinakailangang temperatura pagbuburo ay dapat magtapos sa 24 araw. Sa panahon ng pagbuburo ng alak sa isang tube, isang dulo ng kung saan ay nakalagay sa isang lalagyan ng tubig, ay lumabas gas bula ang makikita. Sa panahon ng pagbuburo sa bote ng alak ay dapat na inalog sa araw-araw, ugoy ito. Ang pagbuburo proseso ay magsisimula sa loob ng 2-3 araw. 10-15 araw mo mapansin ang pinaka-aktibong phase ng pagbuburo, ang unti-unting pagkupas. Kung nais mong sparkling wine, ito ay hindi kinakailangan na maghintay hanggang sa ito ay ganap na kaguluhan, ito ay kinakailangan upang panoorin sa kanya. Humigit-kumulang isang beses sa bawat 15-20 minuto ang gas bubble ay dapat i-extend mula sa tube, inilagay sa tubig. Kung ikaw ay hindi matukso ng alak na may gas, ito ay kinakailangan upang bigyan siya upang matapos. Minsan maaari itong maging mahirap upang maghanda ito inumin tulad ng alak mula currants, ang recipe ng na may ilang mga pagbabago. Subalit, upang makakuha ng isang kalidad na produkto ay dapat lapitan ang proseso ng pagluluto seryoso.

tapos na produkto

Kapag kayo ay tinutukoy na ang iyong alak ay handa na, ito ay dapat na maalis mula sa lebadura, na-withdraw mula sa wine bottles bumagsak sa ibaba ng berries. Ito ay ginagawa medyo simple. Lumabas sa second naturang container, na dapat ay malinis at dry, at ay naka-install sa ibaba ng lalagyan na kung saan ang alak. Pagkatapos ng maingat na hindi upang itaas at makuha ang namuo sa pamamagitan ng patubigan ito upang maihatid ang alak ay isang malinis na bote. Kailangan itong ililipat sa room kung saan ang temperatura ay hindi lumagpas sa 10 degrees (mas maganda, siyempre, ng cellar), at ilagay muli sa ilalim ng isang tubig bitag. Recipe ng alak mula sa currants ay nagbibigay ng ito upang sa wakas ay itigil ang pagbuburo, pati na rin ang pagkukulang ng latak sa ilalim. Pagkatapos ng 2 linggo kailangan mong ibuhos ang inumin sa maliit na container. Hindi ito dapat na naka-imbak para sa layuning ito, angkop plastic bottles, kahit na matagal na sa kanilang mga alak.

Para sa pang-matagalang imbakan ng alak ay poured sa isang baso mangkok at mahigpit selyadong. Pagkatapos ay maaari naming bilangin sa pang-matagalang imbakan ng mga ito inumin tulad ng alak mula currants, sa bahay.

Ang recipe itinakda sa itaas, ay sorpresa lahat ng tao, sapagkat ito ay lumiliko sa isang kahanga-hangang inumin, at hindi mo mamula sa harap ng mga bisita sa pamamagitan ng paglagay sa isang maligaya talahanayan sa isang pitsel ng itim kurant alak.