Baboy tenderloin

Pork lomo ay isa sa mga pinaka-abot-kayang mga uri ng karne. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng relatibong mababa sa lunod taba. Ito ay mahusay na angkop sa mainit o mula sa i-cut flat medallions. Ito ay maaaring mag-atsara ang karne ng baboy na may mga likido o tuyo pampalasa, kaya na ay puspos na may karagdagang flavors. Ang pangunahing bagay na tandaan na kapag pagluluto ng baboy lomo ay hindi maaaring lumampas ang luto ito, kaya na ang karne ay tuyo at matigas. Maaari kang gumamit ng karne thermometer probe na punctures ang karne ay naka-check ang kulay at ang bilang ng nauubusan ng juice para sa pagsusuri doneness. Cook baboy tenderloin kailangan paglipas ng mababang init, pagkatapos ay ang karne ay masarap at makatas. Kung ano ang magluto ng baboy lomo? Ang sumusunod ay naglalarawan ng iba't-ibang mga recipe gamit ang mga ito maaari mong ihanda ang mga pinggan na ay magdadala ng kasiyahan.

recipe 1

Ang orihinal na recipe pagkain mula sa pork tenderloin ay ang kanyang pag-aatsara. Para sa 4 servings kailangan ng mga produkto:

• ¼ tasa toyo.
• ¼ tasa kayumanggi asukal.
• 2 kutsarang sherry.
• 1 ½ tea spoons tuyo tinadtad sibuyas.
• 1 tsaa kutsara ng lupa kanela.
• 2 kutsara ng langis ng oliba.
• 1 kurutin bawang pulbos.
• 500 g ng baboy lomo.

Sa isang malaking plastic bag na inilagay atsara ng toyo, brown asukal, sherry, pinatuyong sibuyas, kanela, langis ng oliba at bawang pulbos. Selyadong, liglig at hinalo. Ipagkalat sa isang bag sa atsara karne ng baboy. Cool oras 12. Masidhing init sa grill. Nang basta-basta grasahan ang grill. Spread inihaw na karne (atsara ay hindi ginagamit). Inihaw sa grill para sa 20 minuto, o hanggang sa ninanais na doneness. Gupitin sa medallions at maglingkod. Sa katapusang ito, pork tenderloin magkasya tradisyonal na sauces para sa baboy.

recipe 2

Hot lutong kanin, spinach at chard ay nagsilbi bilang isang palamuti sa pagkain mahusay pork tenderloin sa rosemary. Sangkap para sa 6 servings:

Para sa karne:

• 2 kutsara ng langis ng halaman.
• 1 kg ng baboy lomo.
• 2 kutsarang mainit mustasa o Dijon mustasa.
• Kutsara ½ kutsarita asin.
• Kutsara ¼ kutsarita paminta.

Para sa sarsa:

• ¼ tasa ng mainit mustasa.
• 1 kutsara ng langis ng gulay.
• 3 kutsara ng apple cider suka.
• ¼ tasa kayumanggi asukal.
• 1 tsaa kutsara ng tuyo romero.

Ang mataas na init-lumalaban halaman ng langis pan pinainit sa isang daluyan init. Cut off ang labis na taba mula sa karne. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga sangkap para sa pork (2 kutsara ng mustasa, asin at paminta). Kuskusin ito halo ng lomo. Ipagkalat ang pork sa isang mainit na kawali at iprito hanggang kayumanggi sa lahat ng panig. Ito ay tumatagal ng ilang minuto 6. Ipatong ang karne sa tray mula sa palara at transfer sa oven. Magtapa, walang takip, minuto, tungkol sa 30, o hanggang malambot. Hinila foil baboy, gupitin at kumalat sa isang ulam. Sa kasirola halo ang lahat ng sangkap para sa sauce, ay dinadala sa isang pigsa sa paglipas ng daluyan init. Pagpapakilos paminsan-minsan, magluto sa paglipas ng mababang init para sa isang minuto. Pork nagsilbi na may isang sauce.

recipe 3

Para sa mga nais ng isang napaka maanghang na lasa mga pagkain mula sa pork tenderloin, inirerekomendang magluto ito sa Chipotle sauce. Paglilingkod ito masarap na karne ng baboy na may patatas at mais o iba pang mga gulay. 6 servings kailangan mo upang stock up sa pagkain:

• 3 kutsara ng langis ng oliba.
• 1 malaking matamis na sibuyas, tinadtad.
• 1 maliit na zubochek bawang, durog.
• 1 ½ tasa ng sabaw ng manok.
• 1 ½ tasa karne ng baka sabaw.
• ¾ tasa ng de-latang peaches o mga aprikot.
• 2 tablespoons ng sarsa tsaa Chipotle (hot chili peppers ay i-cut at may halong Adobo sauce).
• 1 ½ kutsara lemon juice.
• 2 ½ tsaa kutsara halo-halong may gawgaw 1 kutsara malamig na tubig.
• Asin.
• Pepper.
• 700 g ng baboy.

Painitin muna 2 tablespoons tablespoons langis, magprito ng sibuyas hanggang malambot ginintuang kulay. Idagdag ang bawang at iprito isang minuto. Ibuhos sa manok at karne ng baka sabaw, naka-kahong pagkalat, Chipotle sauce at lemon juice. Dalhin sa pigsa. Bawasan ang init sa daluyan at patayin, walang takip, 5 minuto Magbati cornstarch sa tubig at ibuhos sa mga sauce. Magpatuloy sa lutuin, pagpapakilos, hanggang malapot ang sarsa at umaasa lang, minuto 5. Magdagdag ng asin at paminta at magtabi sa tabi. Painitin muna hurno sa 200 C. Clip labis na taba ng baboy, basta-basta sprinkled na may asin at paminta. Init ng 1 kutsara langis. Pritong karne ng baboy sa isang pan Pagprito sa lahat ng panig. Ilipat ang pan sa oven. Pork lomo dapat na lutong sa isang oven para sa tungkol sa 30 minuto dahil at magtabi para sa 3 minuto, i-cut at kumalat sa isang ulam sa bawat piraso ibinuhos kutsara pinainit sauce.