Ano ito - ang mainit na paminta sa mundo?

Halos lahat ay maaaring sabihin na siya ay nagnanais na paminta, ngunit kagustuhan ay hinati depende sa kalubhaan nito. Kalidad na ito ay maaaring sinusukat. Para sa layuning ito ang Scoville scale, na sumusukat sa halaga ng capsaicin sa gulay. Ang pinaka-chilli sa mundo ay naglalaman ng pinakamataas na dosis ng mga sangkap. Tagagawa ng ilang mga sauces ipahiwatig ang halaga na ito upang matukoy ang palatability ng produkto.

Dahil ang panukalang ang sharpness ng paminta, ito ay kinakailangan upang magsimula sa mga species, na kung saan ay walang anghang sa lahat. Tulad ay ang kilalang kampanilya peppers, na ginagamit sa salads at pangunahing pinggan.

Higit pa o mas mababa malubhang ibang uri ng gulay - Tuscan peppers, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maanghang at bahagyang masangsang panlasa. Gayunpaman, masyadong "hot" ito ay mahirap na tawagan, at ito ay ginagamit din advantageously sa salads.

Ang isa pang uri - ancho chili - mga karaniwang sa US at Latin Amerika. Ang kanyang sharpness, masyadong mababa, at ito ay maaaring gamitin sa halos lahat ng mga pagkain.

Ang ilang mga nagkamali naniniwala na ang pinaka-hot peppers sa mundo - ito jalapeno. Siya ay talagang nasusunog, ngunit hindi masyadong matigas, at maaaring magamit sa iba't ibang mga pinggan - mula gulash sa salsa.

Sa kaibahan, ang Serrano - talagang matalas produkto, na kung saan ay popular sa Latin Amerika, lalo na sa Mexico. Bilang karagdagan sa mga "hot" lasa, siya ay nagdadagdag ng mga produkto kaaya-ayang maanghang na lasa, nakapagpapaalaala ng amoy ng usok.

Salamat sa mga kilalang eponymous sauce, ang ilang din ay naniniwala na ang pinaka-hot peppers sa mundo - ay Tabasco. Sa isang banda, ito ay totoo - ito ay isa sa mga mundo karamihan sa mga produkto pagkasunog. Gayunpaman, para sa tunay na mga mahilig sa extreme pagkain na ito pepper ay hindi mahanap ang "hottest".

Kung gusto mo maanghang Thai o Indian food, pinaka-malamang, ito ay konektado sa national pampalasa. Indian green chili peppers - napaka-matalim na produkto, at maaaring appreciated sa pamamagitan lamang ng ilang.

Scoville ay matatagpuan sa tuktok ng Jamaican bersyon ng produktong ito. Sauces batay sa gulay na ito ay magagamit na ngayon sa maraming mga merkado, at, siyempre, maging sanhi ng isang uri ng pakiramdam.

Eto na kung saan pepper ang pinakamalinaw na, hindi isa ay maaaring kalimutan ang pulang abanero. Siya ay may higit sa 577,000 Scoville init yunit, at ito ay animnapung beses pantasa kaysa sa standard jalapeno. Upang ihanda ang isa serving ng sariwa lupa dry seasonings, kailangan na ikaw ay walong beses na mas sariwang produkto. Isa gramo ng dry paminta ay maaaring gumawa ng lubos na matalim ilang kilo ng anumang sauce.

Gayunman, ang pinaka hot peppers sa mundo, ayon sa mga eksperto - ay ang Bhut dzholokya, iba't-ibang mga Indian pampalasa. Ito ay ginagamit sa hilagang-silangan Indya, at may maximum na puntos sa Scoville scale. Sa kasong ito, ito ay ginagamit higit sa lahat para sa mga layunin ng pagtatanggol. Pepper juice inilapat sa mga bakod at ay isang bahagi ng bomba ng usok - ang mga panukala kinuha upang maprotektahan laban sa ligaw na hayop. Ito ay itinatag sa pamamagitan ng mga siyentipiko, ang dami ng capsaicin sa produktong ito daan-daang ng beses na mas mataas kaysa sa Tabasco at iba pa. Of course, sa napakaliit na dami, ito paminta ay ginagamit sa pagkain pati na rin sa aklat ng mga seremonya at panggamot layunin, ngunit ito ay hindi inirerekomenda na subukan ang kanyang walang karanasan tao.