Ano ang dapat na ang recipe ng atay ng manok

Maayos luto na pagkain ng atay ng manok ay palaging hinahangad at masarap, at marami sa kanila ay nabibilang sa ang kategorya ng mga delicacies.

Sa karagdagan, ang atay ng manok ay napaka-kapaki-pakinabang. Ito ay inirerekomenda bilang isang gamot na pampalakas kapag recovering mula sa isang malubhang karamdaman, pagkapagod, mataas na stress, talamak nakakapagod sindrom, may kapansanan sa paningin. Gayundin pagkaing mula atay ng manok ay itinuturing na angkop para sa mga bata, dahil ang folic acid ay naroroon sa labis sa atay ng manok at enhances kaligtasan sa sakit "responsable" para sa pag-unlad ng sistema ng gumagala.

Sa natapos na ulam naging masarap, ito ay napakahalaga upang gamitin ang mga sariwang atay. No wonder anumang recipe ng atay ng manok ay nagsisimula, "Dalhin Fresh atay ng manok."

Paano dapat magmukhang isang sariwang atay ng manok.

Kapag bumibili ng isang atay ay dapat bigyang-pansin ang mga sumusunod na bagay:

1. atay kulay ay dapat na red-brown.
2. Ang ibabaw ay dapat makinis piraso. Maluwag o basag na ibabaw itinaas alinlangan tungkol sa pagiging bago ng produkto.
3. Ang cut piraso ay dapat na pare-pareho at hindi dapat maglaman ng anumang mga clots dugo o iba pang mga banyagang inclusions. Makinis na ibabaw ay nagpapahiwatig na ang mga ibon ay malusog.
4. Dapat ay walang amoy. Ang pagkakaroon ng isang malakas na amoy, katangian ng ang atay, sinabi sa simula ng agnas, ang amoy ng pagkabulok - isang mas mataas na antas ng mga ito.

Cook manok livers maraming mga paraan, dahil ang produktong ito ay karampatan mahal sa pamamagitan ng lahat ng mga lutuin sa buong mundo. Sa pamamagitan ng pagpili ng recipe atay ng manok, dapat itong isaalang-alang ang mga sumusunod na katangian:

1. Ang atay ay umabot handa nang masyadong mabilis, habang nasa proseso ng pagluluto ito ay Matindi ang loses kahalumigmigan at nagiging matibay. Samakatuwid, ang oras ng pagluluto ng produkto ay dapat na maliit.
2. Welded atay ay may isang mahusay na kakayahan upang absorb ang taba ng anumang pinagmulan, na ginagawang isang kaakit-akit na bahagi pâtés, sausages o roll.
3. Chicken atay blends ganap na ganap na may maraming mga produkto. Mag-adorno para maaari itong maging anumang cereal, mashed patatas, gulay at mushroom. Lalo na masarap at malambot atay ng manok ay nakuha sa pamamagitan ng pagbe-bake ito sa isang cream sauce. Nilaga atay ng manok din otaetsya malambot at makatas.

Binibigyan namin ng ilang simpleng mga paraan ng paghahanda ng atay ng manok.

Ang recipe ng atay ng manok, na may pritong mga sibuyas.

ingredients:

• Fresh atay ng manok - 300-400 gramo
• dalawang daluyan ng mga sibuyas
• asin, black pepper, coriander, buto ng mustasa
• cooking oil - 2-3 tablespoons

paghahanda:

Atay linisin mula sa dugo at pelikula, hugasan at fold sa isang salaan sa tubig salamin. Sibuyas nalinis, gupitin hindi makapal ring. Heat ang pan at ibuhos sa mga ito langis. Itapon ang mga sibuyas sa kawali at, pagpapakilos paminsan-minsan, iprito ito hanggang sa mapusyaw na dilaw ang kulay.

Ibahagi ang hiwa atay sa isang solong layer. Salt at paminta, idagdag ang mga pampalasa. Kapag sa ilalim na bahagi ay golden brown, i-flip ang atay, isang maliit na prisolit. Bawasan ang init at takpan ang kawali na may takip. Iprito ang atay para sa 5-7 minuto. Ang tapos ulam ay maaaring pinalamutian ng mga halaman.

Ang recipe ng atay ng manok, nilaga na may mushroom sa gatas o cream.

ingredients:

• Fresh atay ng manok - 300-400 gramo
• mataba (hindi mas mababa sa 20%) non-acidic sariwang gatas o cream - 150-200 gramo
• mushroom sariwang mushroom - 200-300 gramo
• asin, paminta, pampalasa sa lasa
• mantikilya - 1 kutsara
• maliit na mga paboritong sariwang herbs (perehil, dill)

Paghahanda.

Atay linisin mula sa mga pelikula at dugo, banlawan, payagan na maubos ng tubig. Kabute hugasan, gupitin sa halves. Sa isang mainit na kawali, matunaw ang mantikilya ilagay ang atay at mushroom. Fry sa paglipas ng mataas na init para sa mga 5-7 minuto, i-pana-panahon. Season na may pampalasa at herbs. Magdagdag ng kulay-gatas o cream, gumalaw, bawasan ang init at pabalat. Kumulo ng isa pang 5-6 minuto. Bago i-off add makinis tinadtad gulay.

Mahalaga: kulay-gatas (cream) bago ang pagdaragdag sa ang atay ay kinakailangan upang magpainit ng kaunti, upang maiwasan ang kanilang pagbagsak.