Ang mga bunga ng kaktus ay nakakain. Mga uri ng nakakain na kaktus

Tila hindi maaaring mangyari na ang dalawang ganap na naiibang mga salitang "cactus" at "dessert" ay maaaring direktang may kaugnayan. Sa katunayan, sa ilang mga bansa ang bunga ng halaman ng pamilya ng kaktus ay nalalabi araw-araw sa halip na ang mga bunga na kaugalian para sa lahat. Gayunpaman, huwag agad tikman ang "mga tinik" sa window sill. Una kailangan mong malaman kung aling mga bunga ng cactus ay nakakain, kung ano ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan, kung paano maayos na malinis ang mga ito mula sa mga karayom at kung paano magluto. Isaalang-alang ang mas maraming detalye ng bawat tanong.

Mga uri ng nakakain na kaktus

Karamihan sa nakakain na cacti ay lumalaki sa Gitnang at Timog Amerika, gayundin sa Greece at Cyprus. Ang halaman na ito, na lumalaki sa mga tigang na klima, ay nai-save maraming beses mula sa uhaw at gutom ng nawala travelers. Bilang bahagi ng prutas ng cactus ay naglalaman ng 70-90% ng tubig, kaya madalas itong kumpara sa nutritional value na may pipino o pakwan. Ang ilan sa mga ito ay kaya makatas at mabangong na angkop para sa paggawa ng jam o compote.

Sa pagkain ginagamit nila ang bunga ng cactus katulad ng isang isang itlog ng isda. Ang nakakain na laman at buto bago magamit ay inilabas mula sa alisan ng balat at hindi nakakagulat na maliliit na spines - glochidia, na maaaring mapanganib sa mga tao. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa contact na may balat ang karayom-tulad ng tinik nagiging sanhi ng malakas na pamamaga at pamamaga ng mucosa.

Ang nakakain na cacti ay maraming uri, at ang pinakasikat sa kanila ay:

• Opuntia;.
• Mammillaria.
• Gilotsereus.
• Schlumberger.
• Selenycereus.

Ang lahat ng mga halaman sa itaas ay may mataba, mataba na bunga ng malaki at katamtamang sukat.

Ang mga benepisyo at pinsala sa nakakain ng cactus para sa katawan

Mga benepisyo ng cacti para sa katawan Alam sa mga sinaunang sibilisasyon. Sa mga taon ng taggutom, iniligtas ng mga halaman ang mga naninirahan sa kontinente ng Amerika mula sa kamatayan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cacti ay ang kanilang komposisyon, dahil sa kung saan ang halaman:

• Ito ay isang mapagkukunan ng nagbibigay-buhay na kahalumigmigan para sa katawan, dahil ito ay halos ganap na binubuo ng tubig.
• Ito ay mababa sa calories, hindi naglalaman ng kolesterol at taba, na nangangahulugang maaari itong isama sa iyong diyeta sa panahon ng pagkain.
• Ang Cacti ay naglalaman ng maraming kaltsyum, magnesiyo, potasa at hibla. Lalo na sila ay kapaki-pakinabang para sa digestive at iba pang mga sistema ng katawan.
• Ang nakakain na cacti ay binibigkas ng mga therapeutic properties. Ang ilang mga uri ng mga halaman ay tumutulong sa paggamot ng mga sakit ng genitourinary system, ay ginagamit sa paggamot ng mga sipon, epektibong palitan ang mga antibacterial na gamot, nagtataguyod ng kaligtasan sa sakit.
• Ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, kung saan ang bitamina compotes, kapaki-pakinabang na candied prutas at jellies ay ginawa mula dito.

Ang cacti, o sa halip ay ang kanilang mga spines ng karayom, ay maaaring magdala ng katawan na hindi na mapananauli pinsala kung kumain ka ng mga bunga sa isang krudo form. Kapag pinindot ninyo ang dila, ang mga karayom ay nagiging sanhi ng edema ng laryngeal, bilang isang resulta ng kung saan halos agad-agad na nakagagalaw.

Ang mga bunga ng kaktus ay nakakain: prickly peras

Ang pinaka-karaniwan sa mga nakakain na cacti ay ang prickly peras. Ang planta na ito ay lalo na pinasiyahan sa Mexico, kung saan ang imahe nito ay makikita kahit na sa pambansang balbas ng bansa. Sa bansang ito ay isang magandang alamat na nauugnay sa pagtatag ng lungsod ng Mexico City - ang kabisera ng Mexico. Humigit-kumulang sa siglong XIV ang tribo ng Aztec, pagkatapos na maubos ang paglalakad sa disyerto, nakita sa cactus ang prickly peras ng isang agila na pumunit ng ahas na nahuli. Sa tribong Mehikano, ito ay itinuturing na isang napakagandang pangitain. Samakatuwid, ito ay sa lugar na ito na sila ay nagpasya na natagpuan ang lungsod, na mamaya ay naging ang kabisera ng Mexico City.

Sa panlabas, ang mukhang peras ay mukhang isang malaking bush (o kahit na isang puno) na may malaking dahon ng dahon na natatakpan ng mga spines. Blossom bush mula Abril hanggang katapusan ng tag-init. Maaaring kolektahin ang unang ani noong Agosto.

Ang mga prutas ng prickly pear cactus, ang mga larawan na kung saan ay iniharap sa itaas, ay tinatawag na "Mexican peras", tulad ng pagkakahawig ng prutas na ito sa anyo. Kapag naghahanda ng mga pinggan, ginagamit din ang mga dahon ng prickly peras.

Kung paano mapupuksa ang mga tinik sa cactus

Ang mga karayom na may mga bungang peras ay maliit at manipis, ngunit nagiging sanhi ng pinaka masakit na sensations. Ang mga bunga ng cactus ay nakakain dahil sa ito ay itinuturing na hindi gaanong mapanganib kaysa sa makamandag. At kahit na kapag bumili ng isang cactus sa tindahan, hindi mo na kailangang dalhin ito sa iyong mga kamay. Upang mapupuksa ang mga spines sa bahay, maaari mong gamitin ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan.

• Una banlawan ang cactus na may tubig upang mapupuksa ang maliliit na tinik. Pagkatapos nito, kumuha ng isang layered na papel tuwalya at punasan ang prickly peras na rin. Sa tuwalya ay dapat manatiling spines, na hindi hugasan off sa tubig.
• Pre-freeze ang cactus sa loob ng ilang oras. Sa pamamagitan ng tinukoy na spines ng oras mula sa ito ay mawala ang kanilang mga sarili.

Ngunit anuman ang napiling opsyon, ang lahat ng manipulasyon sa prutas ay dapat gawin sa guwantes na goma.

Matapos alisin ang mga spines mula sa cactus, dapat itong i-peeled. Upang gawin ito, putulin ang mga tip mula sa sanggol, i-cut ang makapal na alisan ng balat sa kahabaan at alisin ito, ilalabas ang makatas na pulp ng kulay ng krimson.

Taste ng cactus prickly peras

Ang mga prutas ng prickly peras lasa matamis at maasim. Sa hinog na form na ito ay makatas at malambot, magkaroon ng isang maliwanag na kulay. Sa loob ng prutas ay may maliliit na buto, halos katulad ng sa isang granada o mga ubas. Hindi kailangan ang paglabas ng mga ito.

Ang dahon ng prickly peras lasa tulad ng isang kastanyo o isang salad. Ang sopas at ikalawang kurso ay inihanda mula sa kanila, ang mga salad ay pinutol, inihaw nang hiwalay at kasama ang karne. Kung isinasaalang-alang mo ang lasa, maaari mong ligtas na sabihin na ang mga dahon ng prickly pear plant (larawan) ay mga gulay, at ang bunga ay bunga. Parehong kapaki-pakinabang para sa isang organismo.

Paano kumain ng mga bunga ng cactus

Ang pangunahing bentahe ng nakakain na cacti ay na maidagdag ang mga ito sa mga pangunahing pagkain, pati na rin sa mga dessert. Aling mga pinggan ang gumagamit ng mga bunga ng cactus?

Ang nakakain na berries ay maaaring makuha para sa compotes, halaya, marmelada, inihurnong sa oven o kinakain raw. Walang mas masarap na nilagang sa pagdaragdag ng mga bungang peras at iba pang mga pinggan.

Ang mga dahon ng prickly peras ay kadalasang idinagdag sa mga salad, ngunit bago ang pagluluto dapat sila unang pinakuluan. Pumili ng mga batang dahon, ang kapal na hindi higit sa 10 mm.