Kung ang itlog ay lumitaw sa tubig, maaari itong kainin?

Ang mga tao na hindi bababa sa kung minsan ay dumating sa kusina hindi lamang kumain, ngunit din upang magluto ng isang bagay, sa paglipas ng panahon na paunawa kapaki-pakinabang trifles. Halimbawa, ang mga itlog ay hindi lumangoy habang nagluluto, ngunit namamalagi sa ibaba. Samakatuwid, ang mga hindi malinaw na suspetyon na lumabas kapag ang isang raw na itlog ay nagpapaikut-ikot sa tubig ay hindi walang batayan.

Ano ang nasa loob?

Ang kahirapan sa pagtukoy ng pagiging bago ng isang kalakal kapag bumibili ay halata. Lalo na sa mga supermarket, kung saan ang mga itlog ay madalas na ibinebenta sa isang sarado, hindi maliwanag na pakete. Ngunit ang lahat ay nagiging malinaw kapag dalhin namin sila sa bahay at simulan ang pagluluto. Kung kinakailangan upang masira ang mga ito, dapat na alerto ang mga sumusunod na palatandaan:

1. Ang amoy ng hydrogen sulfide.
2. Magandang protina.
3. Kapag bumabagsak sa isang kawali o sa isang mangkok, agad na kumalat ang pula ng pula.

Ngunit paano i-check ang pagiging bago ng isang itlog nang hindi sinisira ito? Maglagay lamang sa tubig. Kung ang itlog ay lumilitaw sa tubig, ito ay sira o luma.

Bakit lumalabas ang itlog na sira?

Taliwas sa karaniwang mga maling pagkaunawa, ang itlog ay hindi maayos. May mga pores sa shell upang makahinga ang sisiw. Ngunit bukod sa oxygen, ang mga mikroorganismo ay tumagos din sa kanila. Bilang isang resulta ng mahahalagang aktibidad ng ilan sa kanila, ang mga proseso ng putrefactive na binuo at gas ay inilabas. Kung ang itlog ay lumutang sa tubig, nangangahulugan ito na maraming mga gas na naipon dito, na mas magaan kaysa sa tubig.

Sa pamamagitan ng paraan, kahit na walang mga nakakapinsalang microorganisms sa loob na sanhi ng pagkabulok at isang hindi kasiya-siya amoy, ang lumang itlog ay pa rin float up. Sa pagitan ng mga protina na tulad ng protina at shell na tulad ng mga blab na gilid, unti-unti ang pag-iipon ng hangin. Sa parehong dahilan, ang lampas na itlog ay napakalinaw.

Sa pamamagitan ng ang paraan, na ang dahilan kung bakit ito ay inirerekomenda upang i-imbak ang mga itlog na may isang mapurol end up, kaya na ang yolk ay hindi dumating sa contact sa silid hangin. At mas mahusay na hindi ilagay ang mga ito sa kompartimento sa pintuan ng refrigerator, dahil ang madalas na pagbubukas nito ay humantong sa ang katunayan na sila ay mabilis na lumala.

Kung ang itlog ay hindi ganap na lumutang

Kapag nalubog sa tubig, ang itlog ay agad na napupunta sa ilalim at tumatagal ng isang pahalang na posisyon, pagkatapos ay mayroon tayong isang napaka-sariwang produkto. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga proseso ng panloob na kemikal ay nagbabago ang pagkakapare-pareho ng protina at yolk, na ginagawa itong mas likido. Samakatuwid, kung ang itlog ay lumitaw sa tubig na may isang mapurol na dulo paitaas, dapat ito ay mga isang linggo. Kaya, maaari mo pa ring kainin ito. Kung ito ay tumatagal ng isang vertical na posisyon, pagkatapos ay ito ay tungkol sa 2-3 na linggo. Ang itlog, na higit sa isang buwan, ay ganap na lumilitaw, at hindi ito maaaring kainin.

Mapanlinlang na asin

Ang mga taong may sapat na kaalaman ay magdagdag ng kaunting asin kapag nagluluto ng mga itlog, upang ang mga di-sinasadyang basag na mga itlog ay hindi makakalabas. Samakatuwid, dapat tandaan na kung una mong idinagdag ang asin sa tubig, ang tamang kahulugan ng pagiging bago ay magiging pinag-uusapan. Ang totoo ay ang asin ay nagdaragdag sa kakapalan ng tubig. Kung ang itlog ay lumitaw sa tubig na dati nang inasnan, hindi ito nangangahulugang hindi ito luma. Ngunit kung ito ay namamalagi pahalang kahit na sa asin tubig, pagkatapos ay isang sariwang produkto ay hindi maaaring.

Paano upang matukoy ang kalidad ng mga itlog sa tindahan

Upang hindi mangyari na ang lahat ng tatlong dosenang binili na mga itlog ay biglang lumitaw, kinakailangan upang subukan upang matukoy ang kanilang pagiging bago kahit na bumibili.

1. Tingnan ang petsa ng pag - expire. Dapat itong maisip na ang pakete ay dapat magpahiwatig ng klase ng produkto. Mayroong mga itlog na pandiyeta na nag-iimbak ng hindi hihigit sa 8 araw, at may mga canteen (asul na pag-print), na kung saan ay madalas nating binibili. Ang kanilang maximum na istante ay isang buwan. May isa pang uri ng mahabang tirahan. Maaari silang manatili sa ref para sa mga anim na buwan, ngunit ang mga ito ay bihira na matatagpuan sa mga tindahan.
2. Siyasatin ang ibabaw. Ang shell ay dapat na matte at bahagyang magaspang. Makinis at makintab, ito ay nangyayari lamang sa mga lipas na itlog.
3. Timbangin ang itlog sa kamay. Kung ito ay gulang, ito ay magiging napaka-liwanag sa timbang.
4. Iling ang itlog. Kapag ito ay sariwa, ang yolk ay hindi lumipat sa loob. Kaya, hindi mo maramdaman na may nakabitin sa isang shell, at hindi mo maririnig ang anumang mga tunog kapag iniwan mo ito.

Buweno, ngayon ay nakilala na natin kung ano ang, at napagtanto namin na kung ang itlog ay lumabas sa tubig ganap, pagkatapos ay ito ay lipas, at kahit na napakarumi. Gayunpaman, ang isang pinakuluang itlog ay maaaring lumitaw, na nagkamali inilagay sa tabi ng raw, ngunit ang kaguluhan ng ganito ay bihira. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na hindi upang i-save sa kalusugan at itapon ang isang lipas na produkto.