Adobo pakwan sa taglamig: ang recipe

Tag-init - isang angkop na oras para sa paghahanda ng taglamig at delicacies. Maybahay bawat makatwirang approach sa tanong na ito: maaga mukhang bagong recipe para sa pag-aatsara, pagbuburo, pag-aatsara at pag-ihi sa isang malamig na panahon upang sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita sa masarap na lutong bahay na treat. Ang mas maraming mga tradisyonal na Russian cuisine ay puspos na may mga kawili-wiling mga pagpipilian sa pag-iingat.

Ang isa sa mga pinakalumang paraan ng pagpepreserba ng prutas at gulay ay urinating. Kung hanaping mabuti ka sa kasaysayan, nakita namin ang isang kawili-wiling katotohanan - isang paraan upang magsanay ang mga sinaunang tao na nanirahan BC sa Northern Europa at Siberia. Ang recipe ay nanatiling halos hindi nabago at ay aktibong ipinatupad sa ating siglo.

Subalit, sa halip ng mga sahig na gawa sa kadushek at barrels madalas na ginagamit ng salamin garapon, lata at plastic container. Maraming vividly matandaan kung paano tiyak na lasa bouquet pinagkalooban babad pakwan na may mansanas. Kung sa tingin mo na sa urban na kapaligiran, at higit na partikular, isang apartment, ito ay imposible upang maghanda ng isang itlog ng isda - ay malalim mali. Ito ay lubhang mas madaling kaysa sa tila. Nag-aalok kami kagiliw-giliw na mga pagkakaiba-iba ng taglamig atsara.

subtleties ng konserbasyon

Para sa pagbuburo ay dapat na napili maliit na sukat prutas, tumitimbang ng hindi hihigit sa 2 kg, at mas maganda na may hilaw na manipis na balat. Mula sa labis na hinog ay maluwag timbang na may isang hindi magandang texture. Maging sigurado upang suriin para sa pinsala at dents bilang basag prutas sa panahon ng pagbuburo "sumabog" at perekisnut. Kung ikaw lutuin pakwan babad sa isang bariles, ito ay mas mahusay na hindi tagusan ang alisan ng balat, kung hindi, magkakaroon gas.

Ang kahoy packaging buong berries solyatsya na - tungkol sa dalawang buwan, at nakuha nakakagulat na masarap, makatas at mabango. Maraming mga cooks kumalat layer ng repolyo o kurant dahon, iba't-ibang prutas at gulay. Sa loob ng ilang araw ang pagbuburo proseso ay maaaring makita bilang isang bula, na kung saan ay nabuo sa ibabaw ng lalagyan (pana-panahon na malinis). Matapos na ang barrel ay inalis sa isang cool na bodega ng alak o basement. Sa isang urban na kapaligiran ay maaaring maglipat ng raw materyal sa salamin garapon at ilagay sa refrigerator hanggang sa kumpletong pag-aasido.

Paano kapaki-pakinabang pakwan babad sa isang barrel?

Tungkol sa nakapagpapagaling na kapangyarihan ng atsara at konserbasyon ay hindi maaaring makipag-usap, ngunit adobo produkto sa pamamagitan ng mga katangian ng nakakagamot malayo mas mahusay at magpapakita ng isang bilang ng mga sakit. Practitioners at homeopaths inirerekomenda kabilang babad pakwan pagkain para sa mga taong may diyabetis at labis na katabaan.

Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sapal adobo berries mayroong higit na mas mababa ang asukal at asin. Ang komposisyon ay napapanatili ang lahat ng mga mineral at kemikal na elemento na nakukuha namin mula sa mga sariwang prutas at gulay. Sila ay maaaring tumbasan para sa isang kakulangan ng mga bitamina sa taglamig at magbigay ng katawan na ang nawawalang sangkap. Turn na namin ngayon ang proseso - Ipakikita isang kahanga-hangang na seleksyon ng mga masasarap na meryenda.

Paano upang maghanda ng adobo pakwan sa bangko?

Para sa preform angkop sa anumang uri ng elastic skin. Ang listahan ng mga ingredients sa tatlong-litro garapon:

• tungkol sa 2-3 kg ng pakwan;
• 15 gramo ng asin;
• dalawang malalaking spoons ng honey (sa halip ng asukal);
• tatlong cloves ng bawang;
• kutsara ng sitriko acid;
• ng ilang dahon ng currants.

paghahanda organisasyon

Bago gumawa ng adobo pakwan, hugasan at cut ang mga ito sa maliit na hiwa (triangles), nang hindi inaalis ang mga buto. ang balat ay maaaring nalinis, kung ito ay masyadong makapal, kung ninanais. mabulok Kami piraso sa isang baog lalagyan kasama ng kurant dahon at bawang (layer), mainit na tubig sa itaas ng fill at pabalat takip. Mag-iwan para sa 10 minuto, at pagkatapos draining ang pan.

Ihanda ang mag-asim: honey dissolve asin sa tubig melon. Atsara upang ilagay sa isang plato at pahintulutan sa pigsa, at pagkatapos ay ibuhos sa isang garapon, ibuhos ang sitriko acid in advance. Mabilis na masakop o roll lalagyan, balutin mainit-init tela, mag-iwan sa 6:00 sa kuwarto. Sa katulad na paraan ihanda ang mga pakwan babad sa isang pan at sahig na gawa tub. Sa pagitan ng mga layer ay maaaring inilatag cherry dahon, kintsay, sibuyas rings, anumang berde, maanghang lasa na malunggay. Sa pamamagitan ng Bisperas ng Bagong Taon snack magiging handa!

Pagbuburo sa isang bariles

Sa 10 liters ng tubig na kailangan na 500-800 g ng asin. Ang pagpili bunga ng daluyan laki, zelenospelye. Ang numero ay tinutukoy depende sa laki ng kahoy o hindi kinakalawang na lalagyan. Lubusan linisin ang berries mula sa polusyon, alisin ang tangkay, babad pakwan upang umasim mas mabilis. Maaari ka ring gumawa ng ilang maliit na punctures gamit skewers.

Nang makapal inilatag ang lahat ng mga prutas, na mag-iwan walang voids, ang pagdaragdag ng mga ugat, kurant at cherry dahon. Salt mananatiling dissolved sa tubig, pakuluin, pagkatapos ay cool na at ibuhos sa mga lalagyan. Cover na may isang malinis na gasa tela, itakda ang mabigat na load (presyon). Barrels store sa basement / cellar. Matapos ang dalawang araw na ito ay kinakailangan upang idagdag ang atsara.

Tungkol sa isang buwan mamaya ay magiging angkop upang kumain ng adobo pakwan. Sa barrel (recipe ay maaaring gumanap sa urban apartment) prutas na nakuha exceptionally masarap. meryenda na ito ay isang perpektong karagdagan sa anumang mga talahanayan.

Recipe na may isang layer ng buhangin

Ang sinaunang paraan ng pag-aasin, na kung saan ay dumating sa amin mula sa oras napakatanda. Buong berries ay kinuha, hindi nasugatan at walang mga palatandaan ng pinsala. Upang magsimula sa ibaba ng bariles ay puno ng mga hugasan fine sand (tungkol sa 5 cm). Sunod, ang mga prutas ay inilatag, ang bawat layer ay pinahiran na may buhangin. Ang lahat na puno ng asin 5% atsara.

Babad pakwan na naka-imbak sa isang madilim, sun room tungkol sa isang buwan. Sa pamamagitan ng ang paraan na ito, ang produkto ay lumiliko out presko, ay hindi sirain ang hugis sa ilalim ng timbang at pinapagbinhi pantay. Subukan na gumawa ng isang recipe sa isang maliit na lalagyan, at ikaw ay nasiyahan.

Recipe urinating pakwan na may mansanas

Ang isa pang napakalakas na paraan upang winter paghahanda sa tradisyonal na Russian cuisine. Ang isang tanyag na ulam sa sinaunang Russia ay nananatiling popular at paboritong sa lipunan ngayon. Mansanas ay mas mahusay na upang pumili ng late varieties, hinog, nang walang bulate at mabulok. Sa halip na drums, maraming mga kababaihan gamitin ang salamin at plastic container. Kaya, ang mga kinakailangang hanay ng mga bahagi para sa pag-iingat (sa isang tatlong-litro na lalagyan):

• hinog na pakwan;
• mansanas "Antonovka";
• dahon pulang currants at seresa (sa mata);
• rye dayami (bilang ay magkakasya).

Sangkap para sa pagpuno:

• kutsara asin na may slide;
• 30 ML ng suka ng 6%;
• malaking kutsara ng asukal at, dahil diyan, pinakuluang tubig.

walkthrough

C upang alisin ang stalk berries, i-cut sa mga parisukat, ilagay sa ilalim isterilisado garapon. Sa itaas ng siksik dayami rye (maaari mong gawin nang walang ito). Ang susunod na layer ay mansanas (kung malaki, ito ay mas mahusay upang i-cut). Ang bawat hilera magpataw ng mga dahon ng cherry at kurant.

Ibuhos tubig na kumukulo, ipaalam sa stand para sa 10 minuto. Pagkatapos noon, ang likidong decanted at mag-asim puno container. Ito ay inihanda bilang mga sumusunod: dissolved sa isang litro ng tubig ng asin, pinainitang hanggang sa kumpletong paglusaw ng granules ibinuhos suka kakanyahan o idinagdag asukal. Mahigpit selyadong talukap ng mata adobo pakwan na may mansanas at naka-imbak sa isang madilim na silid. Upang maiwasan ang bloating ang takip at ang lalagyan ay napapailalim sa mahigpit na isterilisasyon.

Sa isang paraan na katulad na teknolohiya de-latang prutas repolyo, mustasa, iba't-ibang prutas, mga limon, ang pagdaragdag ng maanghang pampalasa. Adobo pakwan sa bahay ay tamasahin ang mga kahanga-hangang lasa at magpapakasaya ako sa mayelo araw!