Wine tinik na walang pampaalsa - masarap at hindi pangkaraniwang

Blackthorn - isang kilalang plant ng berries hitsura ng isang kaakit-akit. Ito ay hindi nakakagulat - kahit na ito ay kabilang sa pamilya ng mga plum. Berries sa ito ng mas maraming round, ngunit iyon ay kulay-lila, madilim na asul o itim na kulay, na kung saan ay katangian ng ilang mga varieties ng mga plum. Ngunit ang lasa ay naiiba mula sa mga ito - ito ay mas masangsang, ngunit isang matamis at maasim.

Blackthorn berries ay ginagamit upang makabuo ng lahat ng uri ng mga inumin - mula sa inumin mula sa prutas sa alak, at ang kanilang mga lasa ay palaging isang kahanga-hangang at banayad na lasa ng maraming higit na mataas sa mga katulad na mga derivatives ng mga plum. Ang pangunahing prinsipyo - upang mangolekta ng mga tira pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, tulad ng mga bundok ash, at pagkatapos ay ito ay mas mahusay nakapreserba aroma at nutrients na ang mga berries maglaman. Kung blackthorn prutas freeze, sila ay maging mas sweeter, kaya ito ay mas mahusay magluto ang alak na ginawa mula sa mga sariwang berries.

Pati na rin mula sa iba pang mga prutas at berries, ang alak tinik na walang lebadura mahirap upang maghanda. Still sariling asukal sa karamihan ng bunga ay hindi sapat para sa magandang panunaw. Kundi inyong subukin ang mga recipe (tulad ng lebadura, at walang mga ito) ay sa anumang kaso, dahil ang tinik ng alak, sa kabila ng pagkakapareho sa ubas lasa, mayroon ng kanilang sariling mga natatanging lasa.

Narito ang mga pinaka-karaniwang mga recipe para sa kung saan ay ginawa alak mula sa mga tinik. Nang walang lebadura, sa kasamaang-palad, siya ay hindi maaaring gawin, ngunit ang resulta ay tunay kawili-wili. Para sa paraan ng paghahanda ng kailangan 2½ kg tamang berries, half - asukal (bawat litro ng tubig), at lebadura.

Hugasan berries, pitted (maaaring - sariwang, ngunit fit at prostbiten) lapirutin sa isang estado ng pulp, nakatiklop sa isang kasirola, magdagdag ng tubig na kumukulo at pakuluan para sa isang ilang minuto lumiko. Paano upang mag-lamig, ang mass ay poured sa bote, kung saan ito ay umasim. Bilang isang wine tinik na walang lebadura ay hindi masyadong matagumpay, sila pa ring magdagdag at palabnawin ang mga nilalaman ng ikatlong asukal syrup. Dagdag dito ayon sa mga scheme: water slide at pahinga para sa isang linggo.

Kapag tapos na siya namang gumala-gala at tumining, wine aani decanted sa ibang lalagyan at tatapusin pag-fermenting (aabutin ng isa pang linggo). Ang huling yugto - pagsasala at bottling. Kumuha ng isang malinaw na inumin na may alkohol tungkol sa 10% pula.

Siyempre, may mga taong may alam kung paano gumawa ng alak na walang lebadura. Ngunit sa kaso ng mga tinik sa unang lugar, ito ay magdadala sa isang karagdagang 2 litro ng alak (5 kg ng berries), at ikalawa, isa pang tanong, ano ang mangyayari - ang alak ng mga tinik na walang lebadura o matitinik liqueur. Ngunit isang kawili-wiling paraan ng pagluluto. Inihanda tulad ng sa nakaraang kaso, 2 linggo ay puno na may prutas alak. Ang bote ay inalog sa panahon ng oras upang i-patuloy na nabalisa sa kanya. Pagkatapos ng 14 araw, ang inumin sample. Masyadong matamis - asukal ay dissolved sa parehong kasalanan, at idinagdag sa ang bote. Pagkatapos ng ilang mga araw, sa panahon na kung saan nagkaroon walang lawlaw, ang proseso ay nakumpleto. Ito ay nananatiling upang alisan ng tubig ang sediment upang i-filter ang mga mismong produkto at ibuhos sa angkop na mga bote.

Nakaranas winemakers (kabilang ang mga nakikibahagi sa kamangha-manghang proseso sa bahay) pa rin magsalubong sa opinyon na ang lebadura ay napakahalaga para sa alak. Gayunpaman, kahit na sumasang-ayon kami na walang lebadura naka-out hindi masyadong ang alak at brandy, ito ay pa rin ng isang masarap at mabangong simpleng imposible!