Paano upang maghanda ng isang home-made na alak mula sa mansanas

Tulad ng isang magandang palipasan ng oras tulad ng pangingisda, pangangaso, isang Russian pantao bath ay madalas na nauugnay hindi lamang sa pamamagitan ng isang magandang kumpanya, ngunit din ng isang mahusay na meryenda sa bodka, nastoechku, nalivochku o sa ilalim ng house wine. Ilang taon na ang nakakaraan, ang tahanan ng alkohol recipes inumin ay maingat na itinatago sa loob ng pamilya at lumipas down mula sa henerasyon sa henerasyon. Kapag ang panahon ay nagsisimula berries, prutas at gulay, ayon sa kaugalian na namin harvested sa taglamig pickles, compotes at jams. Ngunit ito ay nice, nag-aanyaya sa kanyang mga bisita, upang mag-alok ang mga ito ng alak mula sa mansanas o homemade cherry nalivochku.

Mga recipe kahit isang solong matapang na inumin doon ay palaging isang pulutong. Ang bawat ay nagdudulot ng isang bagay na naiiba, dahil ang prosesong ito ay lubos na creative. Ngayon Gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng alak mula sa mansanas. Mansanas - isang mas abot-kayang mga prutas kaysa sa mga ubas, kaya na kasama ang mga inumin - ang kanyang ekonomiya. Ngunit mangyaring huwag lituhin ang mga ito sa cider siya, masyadong, ay ginawa mula sa mga mansanas, ngunit nagkakaiba sa teknolohiya at lakas. Lakas nito ay mas mababa sa 7 degrees, samantalang ang alak ay maaaring maabot ang 11 degrees, at sa kaso ng pagdaragdag ng alak at higit pa.

Gayunpaman, ikaw ay pagluluto ng alak na ginawa mula sa mga mansanas o iba pang mga prutas, dapat kang sumunod sa mga tiyak na pagkakasunod-sunod ng mga operasyon. Una, isang juice, pagkatapos ay magluto at umasim ang wort. Kapag ang wort ay handa na, ito ay pinaghihiwalay mula sa alak, na kung saan ay karagdagang purified at pinapayagan upang tumayo. Ipaalam sa amin isaalang-alang ang bawat hakbang nang hiwalay.

1. Simulan namin mula sa unang dami ng mga mansanas ng 10 kg. Ikaw ay dapat magkaroon ng tungkol sa 6 liters ng juice. Mansanas ay pinili hinog, hindi bulok. Sila ay dapat na hugasan, nalinis ng mga buto at makinis tumaga. Paggamit ng isang dyuiser, pisilin ang juice.
2. Kahit na magdadala sa iyo mansanas matamis varieties, naglalaman ang mga ito ng sapat na asukal upang mapanatili ang nais na antas ng pagbuburo. Samakatuwid, ang asukal ay idinagdag sa rate ng 1 kg per 5 liters ng juice. Sa pagtatapos na ito, ito ay dissolved sa isang maliit na halaga ng juice at ihalo sa iba. Gayunpaman, huwag magdagdag ng ang buong halaga ng asukal nang sabay-sabay, unang ipinakilala lamang ng kalahati. Maghanda ng isang malaking bote kung saan ang alak ay malihis. Ibuhos ito sa tatlong-kapat na nakuha wort, masakop piraso leeg tissue at itali ang isang lubid sa paligid ng gum o gamitin. Isang linggo mamaya, maaari mong idagdag ang ikalawang kalahati ng asukal.
3. Upang ihanda ang alak ng mansanas, kailangan mong gumawa ng wort umasim. Ang kanyang magluto ang iyong sarili gamit ang alak lebadura. Para sa layuning ito 200 g mga pasas ibinuhos sa isang bote kalahating litro at ibuhos ang pinakuluang tubig sa tatlong quarters. Gayundin, isang hapit na leeg tela at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ng 4 na araw handa lebadura ibuhos wort, ngunit hindi higit sa 3% ng lakas ng tunog nito. Ibuhos sa isang bote ay dapat na may isang maliit na taas. Dahil ang lebadura ay puspos na may oxygen. Ang daluyan ay sakop at ilagay ang layo sa isang mainit-init na lugar. Sa loob ng 5 araw, sa simula ng mabilis na pag-pagbuburo, tissue takip ay dapat mapalitan ng isang pasak na may isang butas sa kung saan ay nakapasok sa isang mahabang rubber tube. Isang dulo dipped sa isang mash, ang iba pang - ay nahuhulog sa isang garapon ng tubig. Ang hangin sa loob structure na ito, ay hindi dapat mahulog, kaya ang kantong tube sa mga gilid ng bote at ang tubo ay dapat na nakapalitada clay o parapin.
4. Rapid pagbuburo tumatagal ng 10-12 araw. Ito ay sinusundan ng isang panahon ng tahimik na pagbuburo, pangmatagalang karaniwang para sa 2 buwan. Sa pamamagitan ng oras na ito ang lahat ng mga asukal ay magpapasara sa carbon dioxide at alak, lebadura at sapal ay tumira sa ilalim. Ang isang wine na ginawa mula sa mga mansanas ay magiging isang magandang dark golden, transparent na kulay. Pagbuburo sasakyang-dagat ilagay sa isang maliit na burol, at inilagay sa sahig ng isa pang malinis na pinggan, na kung saan ay ibuhos alak. Isang dulo ng isang goma diligan maisingit ang bote, libre - maglaan sa iyong bibig, malumanay hilahin ang isang liquid at mabilis na ipadala ang jet lumitaw sa isang malinis na lalagyan. Ngayon na pinaghihiwalay mula sa wort wine para sa 2 araw na sumasaklaw sa tela pabalat. At pagkatapos ay stoppered at punan ito na may parapin.

Kaya handa na home-made na alak mula sa mansanas ay dapat ipilit ng hindi bababa sa anim na buwan. Ang mga pinakamabuting kalagayan imbakan temperatura 10-15 degrees. Ang lugar na ito ay maaaring maging isang cellar o basement.